艾合买提江
- 作品数：10 被引量：56H指数：4
- 供职机构：新疆大学生命科学与技术学院更多>>
- 发文基金：自治区科技支疆项目计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学理学更多>>
- 无花果果汁澄清方法的筛选研究被引量：2
- 2004年
- 就几种常见的果汁澄清方法在无花果果汁饮料上的应用进行了筛选研究,结果表明,果胶酶处理法澄清效果好,成本低,操作简单,工艺易于掌握,最佳工艺条件为果胶酶用量0.07%、pH3.2、温度48℃、时间为2h。
- 张瑞艾合买提江邢军
- 关键词：无花果果汁果胶酶酶用量
- 新疆特色风味沙拉酱的开发与研制被引量：11
- 2005年
- 主要论述了研制以马铃薯为主要原料加工特色风味低脂沙拉酱的基本工艺与配方,得出最佳配方如下(以1000g沙拉酱计):马铃薯300g、色拉油300g、复合稳定剂7.2g、蛋清120g、蛋黄40g。
- 艾合买提江邢军
- 关键词：复合稳定剂马铃薯
- 核桃隔膜总黄酮和微量元素的测定被引量：25
- 2007年
- 本实验采用分光光度法测定了核桃隔膜中总黄酮的含量,黄酮总含量为6.259%(62.59mg/g),微量元素的测定采用了火焰原子吸收法,10种微量元素含量分别为Na5.69×102μg/g、K6.95×103μg/g、Ca6.22×102μg/g、Mg6.10×102μg/g、Zn6.10μg/g、Fe1.20×102μg/g、Cu2.03μg/g、Co<0.05μg/g、Ni6.10μg/g、Mn16.27μg/g。总黄酮是最新发现的一种激发脑潜能的物质,它能有效地激发脑活力,对提高青少年智力产生积极作用,并且能有效抑制成人及老年人脑功能衰退。
- 王艳梅白洁马木提.库尔班艾合买提江帕提古丽马合木提
- 关键词：总黄酮微量元素
- 生物技术在食品工业中的应用现状与发展
- 生物技术是一个既古老又年轻的科学,它在食品中的应用可谓历史悠久,人类早在远古时代就用微生物制酱、制醋、酿酒等。1857年,法国科学家巴斯德发现了发酵过程是微生物作用的结果,此后相继出现了许多纯种微生物发酵工艺,并形成了抗...
- 邢军艾合买提江张瑞茹鲜古丽
- 关键词：生物技术食品检测
- 文献传递
- 新疆打瓜籽油中亚油酸的尿素包合纯化工艺研究被引量：4
- 2020年
- 采用尿素包合法纯化新疆打瓜籽油中的亚油酸,以产物的碘值和得率为评价指标,在单因素试验的基础上,对纯化工艺进行Box-Behnken响应面试验优化。结果表明,最优的纯化工艺条件为包合时间13 h、包合温度4℃、95%乙醇与尿素体积质量比4∶1、尿素与混合脂肪酸质量比3∶1,在最优工艺条件下产物的碘值(I)为146.14 g/100 g,得率为46.55%。采用气相色谱对产物进行脂肪酸组成分析发现,经过尿素包合后,绝大多数的饱和脂肪酸被除去,亚油酸含量明显升高,由原来的72.910%上升到97.249%。
- 胡力王芳梅王伟艾合买提江王亮
- 关键词：亚油酸尿素包合
- 果实采后响应病原菌侵染的生理生化及分子机制研究进展
- 2021年
- 果实采后易发生品质劣变,造成经济损失。而病原菌是导致果实采摘后品质劣变的主要原因之一。目前针对果实采后病害损失的研究主要集中于病原菌的致病机理,对于病原菌侵染后果实自身产生的抗性响应鲜有报道。本文综述了果实采后响应病原菌侵染的生理生化及其分子机制,包括病原菌侵染对果实细胞结构、果实防御酶系统的影响和果实代谢产物在抗病中的作用,探讨了果实抗病基因的研究概况,从生理生化和分子机制深入研究采摘后果实被病原菌侵染后的应答反应,为研发果实保鲜新技术提供参考。
- 程辰纪艳青冷鹏艾合买提江刘军刘云国
- 关键词：果实采后生理生化分子机制
- 打瓜总黄酮提取工艺及体外抗氧化活性研究被引量：2
- 2015年
- 优化打瓜总黄酮纯化工艺并对打瓜总黄酮体外抗氧化活性进行初步研究。以去籽去外皮的打瓜瓤为原料,采用乙醇回流提取法提取打瓜总黄酮,得到纯化的最佳动态吸附条件:上样质量浓度为1 mg/m L,上样速度为2 BV/h,最佳洗脱条件:洗脱溶液为60%乙醇溶液,洗脱速度为2 BV/h,洗脱体积为4 BV,纯化后打瓜总黄酮纯度由16.4%提高到52.37%。打瓜总黄酮粗提物与纯化产物均对DPPH·和羟自由基(·OH)有一定的清除能力,且抗氧化性具有量效关系。
- 艾合买提江岳丽敬思群
- 关键词：总黄酮抗氧化性
- 西红花茶饮料工艺技术的研究被引量：3
- 2007年
- 对西红花茶饮料的配方、浸提条件以及最佳口感风味进行研究,并制定西红花茶饮料的生产工艺。选择优质西红花、通过在80℃、15min的500倍水溶液提取,再经过过滤、按西红花提取液:蔗糖:柠檬酸:苹果酸为250ml:15.5g:0.3ml:0.2ml的比例调配。最佳口感风味配方为蔗糖用量5%、柠檬酸0.1%、苹果酸0.1%,所得产品为营养保健型饮料,风味独特酸甜可口。
- 茹鲜古丽.买买提依明艾合买提江阿不都拉阿巴斯
- 关键词：西红花茶饮料调配工艺
- 酸浆宿萼总黄酮提取工艺的研究被引量：9
- 2008年
- 采用乙醇浸泡法、回流提取法、超声提取法探讨了从酸浆宿萼中提取总黄酮类物质的最佳工艺.试验结果表明超声提取效果最好.其最佳条件是∶用浓度为70%、按料液比1∶30的比例的乙醇浸泡24h,再用超声提取45min,其宿萼中总黄酮类物质的提出率可达1.702mg.g-1;对超声提取酸浆宿萼黄酮的浓缩液用聚酰胺树脂进行纯化,并通过样品的总黄酮与FeCl3、浓H2SO4等试剂的特征反应对所得提取物进行了定性分析,确定了所得提取物为黄酮类物质.
- 敬思群阿依努尔艾合买提江
- 关键词：总黄酮超声提取纯化
- 分光光度法测新疆核桃分心木中总生物碱含量
- 以新疆核桃分心木为材料,用50%的乙醇浸泡回流提取三次,提取液不经分离纯化,在波长410nm 条件下,用 722型分光光度计测定其核桃分心木总生物碱含量．结果表明：核桃分心木中总生物碱含量为3．81%．
- 白洁王艳梅艾合买提江帕提古丽·马合木提
- 关键词：总生物碱分光光度法
- 文献传递
