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董光星

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：河南职业技术师范学院食品学院食品科学与工程系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇水果
  • 1篇水果加工
  • 1篇护色
  • 1篇烘干

机构

  • 1篇河南职业技术...

作者

  • 1篇李光磊
  • 1篇董光星
  • 1篇于彬

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2001
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
香蕉干片的研制被引量：1
2001年
以香蕉为原料,经过热烫、浸泡、护色、烘干等主要工序,制成风味良好的香蕉干片,试验中护色始终贯彻整个工艺过程中,以保持良好的外观。
李光磊董光星于彬
关键词：护色烘干水果加工
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共1页<1>
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