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蔡志明

作品数：2 被引量：3H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科技学院食品安全与微生物系更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇肉类
  • 1篇肉制品
  • 1篇香肠
  • 1篇香肠制品
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜技术
  • 1篇肠制品

机构

  • 2篇华中农业大学

作者

  • 2篇蔡志明
  • 1篇陈九武

传媒

  • 1篇中国食品用化...
  • 1篇肉类工业

年份

  • 1篇2000
  • 1篇1999
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
浅谈香肠制品的辅助材料被引量：3
2000年
辅助材料在香肠制品中起至关重要的作用、在这里主要分析了各种辅助材料在香肠制品中的作用、用量及选择等。
蔡志明
关键词：香肠制品
肉类的保鲜
1999年
蔡志明陈九武
关键词：肉类肉制品保鲜技术
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共1页<1>
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