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谢斌

作品数：4 被引量：90H指数：4
供职机构：中国预防医学科学院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 4篇医药卫生

主题

  • 2篇营养
  • 2篇食品
  • 1篇蛋类
  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇营养知识
  • 1篇早餐
  • 1篇肉类
  • 1篇铅含量
  • 1篇中亚硝酸盐
  • 1篇奶类
  • 1篇居民营养
  • 1篇铅
  • 1篇K-A-P

机构

  • 2篇卫生部
  • 2篇中山大学
  • 2篇中国预防医学...

作者

  • 4篇谢斌
  • 2篇陈春明
  • 2篇黄流生
  • 2篇赵熙和
  • 2篇杨惠芬
  • 2篇苏宜香
  • 2篇吴其乐
  • 1篇罗雁非
  • 1篇邹宗富
  • 1篇于峰
  • 1篇陈孝曙
  • 1篇林英
  • 1篇谢斌
  • 1篇张秀珍
  • 1篇顾伟勤
  • 1篇贾健斌

传媒

  • 3篇卫生研究
  • 1篇中华预防医学...

年份

  • 1篇1998
  • 1篇1997
  • 2篇1995
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
北京、广州、上海三地区居民早餐行为调查被引量：8
1998年
于１９９４～１９９５年期间，对北京、广州、上海三地区城市居民早餐行为作询问调查。结果发现：三地区早餐就餐率在７４．８％～９０．５％之间。３５岁以下的调查对象不吃早餐的人数较多。“早上没时间”成为不吃早餐的主要原因。三地区有半数以上的调查对象外购早餐。而且与两年前比较，外购率均有不同程度的增加。馒头、面包、粥仍是早餐的主要食品，北京、广州、上海分别有３９％，４８％和５６％的调查对象经常喝牛奶。本次调查对城市居民的早餐就餐率、外购率及食物的基本构成有所了解。
赵熙和谢斌谢斌苏宜香吴其乐林英
关键词：早餐营养
北京、广州、上海城市居民营养知识、态度、行为的调查被引量：44
1997年
对北京、广州和上海三大城市随机抽取的９６５名年龄在２０～５０岁的城市居民进行有关营养知识、态度和行为（Ｋ－Ａ－Ｐ）的调查。结果显示，三地区调查对象的营养知识水平不高。营养知识的得分与其自身受教育程度有相关性（ｒ＝０．３０１１，Ｐ＜０．０１）。年龄在３５岁以上的对象，营养知识的得分高于年轻人；三地区调查对象对营养知识的获取，合理的膳食模式，卫生的饮食习惯均持有积极、肯定的态度。食物消费频度调查结果表明，米／面、肉／禽、蔬菜、水果、奶及奶制品的消费量较高。此外，８９．５％，７８．８％和４７．８％的调查对象分别选择报纸、电视、广播作为其主要营养信息来源。本次调查为将来的营养宣教的内容和方法提供依据。
谢斌赵熙和贾健斌贾健斌苏宜香吴其乐陈春明
关键词：营养营养知识K-A-P
我国食品中铅含量的监测被引量：30
1995年
１９９２年对我国六大类食品中的铅含量进行了监测。采集在北京、上海、江苏、四川和广东地区市场供应的食品共６０３件，结果表明，粮食合格率为９６．２％；蔬菜合格率为８４．４％；奶类合格率为９７．６％；蛋类的合格率为９６．０％；肉类和鱼类的合格率均达１００％。六个监测网点居民每人每周从食品中铅的平均摄入量低于世界卫生组织暂定允许摄入量。
杨惠芬邹宗富金传玉顾伟勤梁春德于峰谢斌黄流生
关键词：食品铅奶类蛋类肉类
食品中亚硝酸盐允许限量的研究被引量：8
1995年
依据我国食品中亚硝酸盐的含量及ＡＤＩ值和毒理学有关内容提出食品中亚硝酸盐允许限量的卫生标准为：粮食（大米、面粉和玉米）３ｍｇ／ｋｇ；蔬菜４ｍｇ／ｋｇ；鲜鱼类３ｍｇ／ｋｇ；鲜肉类３ｍｇ／ｋｇ；鲜蛋类５ｍｇ／ｋｇ；酱腌菜２０ｍｇ／ｋｇ；奶粉２ｍｇ／ｋｇ和精盐２ｍｇ／ｋｇ。
杨惠芬黄流生谢斌张秀珍王金风罗雁非
关键词：食品亚硝酸盐
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