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郑素慧: 作品数：40 被引量：169H指数：8; 供职机构：新疆农业科学院更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划新疆农业科学院青年科技创新基金新疆维吾尔自治区财政林业科技专项资金更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学化学工程更多>>

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水分含量对无核白葡萄干贮期品质及生理变化的影响被引量：2: 2015年; 【目的】筛选适宜无核白葡萄干贮藏的水分含量。【方法】设置16％、14％、12％、10％四个不同水分含量，分析无核白葡萄干贮期的呼吸强度、乙烯释放量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、VC含量等6个生理和品质指标的变化。【结果】水分含量直接影响无核白葡萄干的贮藏效果，当水分含量为12％时，能有效抑制无核白葡萄干的呼吸和乙烯释放，糖、酸等营养成分消耗略低，VC含量下降也较为缓慢。水分含量为14％-16％，元核自葡萄干乙烯释放量和呼吸作用较强，不利于贮藏；而水分含量为10％，无核自葡萄干的口感、风味变差，不利于加工处理。【结论】无核白葡萄干贮藏时，水分含量为12％能获得较好的贮藏效果。; 郑素慧车凤斌朱文慧潘俨张婷于会青; 关键词：水分含量生理变化

新疆甘草内生细菌的分离及其系统发育分析被引量：2: 2008年; 采用组织分离法和研磨分离法从甘草的根、茎、叶中共分离到129株内生细菌,经鉴定属于13个属,分别为芽孢杆菌属、伯克霍尔德氏菌属、棒杆菌属、柠檬酸细菌属、肠杆菌属、库克菌属、微杆菌属、类芽孢杆菌、叶杆菌属、假单胞菌属、沙雷氏菌属、葡萄球菌属和寡养单胞菌属。同时运用纯培养法和基于16S rRNA基因序列的系统发育分析对新疆胀果甘草中可培养内生细菌进行了研究。; 李文军郑素慧毛培宏金湘常玮房世杰娄恺; 关键词：甘草内生细菌 RDNA 系统发育分析

茉莉酸甲酯对哈密大枣贮藏品质的影响被引量：12: 2015年; 以哈密大枣为试材,研究不同浓度茉莉酸甲酯(10-4、10-5、10-6 mol/L)处理对哈密大枣在(0±0.5)℃下贮藏35 d品质的影响。结果表明,10-5 mol/L茉莉酸甲酯处理可以抑制果实硬度的下降,有利于保持可溶性固形物、VC及可滴定酸含量,降低呼吸强度和腐烂率,采后哈密大枣保鲜效果最好。; 陈娟车凤斌张婷郑素慧于会青尹林杰张辉; 关键词：茉莉酸甲酯哈密大枣贮藏品质

温185核桃一年生枝条的抗寒力测定分析被引量：8: 2012年; 【目的】通过温185早实核桃(Juglans regia L.)一年生枝条抗寒力测定分析,筛选出与抗寒相关的关键生理指标,为有效评价不同栽培管理条件下"温185"核桃越冬抗寒能力,制定合理的冬季安全越冬技术措施提供理论依据。【方法】设置了9个胁迫低温处理,测定并分析了不同胁迫处理后温185一年生枝条的半致死温(LT50)、枝条组织活力、保护酶(SOD、POD、CAT)活性、丙二醛(MDA)含量、渗透调节物质(可溶性糖和游离脯氨酸)含量等指标。【结果】温185一年生枝条的半致死温度分别为-24.71℃;不同组织抗寒能力存在强弱差异,以表皮抗寒性最强,皮层、韧皮部和木质部冻害临界温度与LT50接近;随着胁迫温度的降低,MDA含量持续增加;SOD、POD和CAT活性峰值的激发胁迫温度均接近LT50,胁迫温度低于半致死温度时,保护酶活性明显下降;游离脯氨酸含量与相对电导率之间存在极显著的正相关关系。【结论】相对电导率和游离脯氨酸含量可作为温185一年生枝条抗寒力评价的关键生理指标,皮层、韧皮部和木质部的TTC染色结果可作为组织冻害的鉴别依据。; 潘俨车凤斌郑素慧张婷胡柏文; 关键词：核桃一年生枝条半致死温度生理指标

新疆干制骏枣贮期主要害虫印度谷螟的防治技术研究被引量：1: 2016年; 【目的】建立适宜干制骏枣贮期印度谷螟的防治方法。【方法】通过物理方法(紫外照射、冷激、辐照、臭氧)、化学方法(甲酸乙酯、乙醇、二氧化氯)和气体包装(2%O2+5%CO2、30%CO2、NO)处理干制骏枣,统计各处理蛀果率,数据分析采用SPSS软件的Duncan显著性检验方法。【结果】干制骏枣在含水量23%、低温(5℃)条件下贮藏,能有效降低蛀果率;气体包装处理组中NO处理的蛀果率较低,整个贮期在6%以内;物理方法处理组中辐照处理蛀果率低于4%;化学方法处理组中甲酸乙酯和乙醇处理在贮期330 d前的蛀果率维持在3.5%以内。辐照处理后的干制骏枣蛀果率显著(P<0.05)小于处理对照组(CK)、NO和甲酸乙酯处理组,其余三组差异不显著。【结论】干制骏枣常温贮藏中化学方法操作容易、效果稳定,尤其以甲酸乙酯和乙醇的处理效果最佳。; 郑素慧车凤斌朱文慧潘俨张婷徐斌于会青; 关键词：贮期印度谷螟蛀果率

干果贮藏害虫印度谷螟的研究被引量：2: 2016年; 【目的】确定乌鲁木齐地区红枣、葡萄干、巴旦木、核桃、杏仁、杏脯等干果贮藏害虫种类及其优势种，研究优势贮藏害虫在乌鲁木齐的年生活史、不同食料对其发育历期的影响及自然天敌对其控制作用。【方法】采集不同来源贮藏害虫危害的干果，鉴定其贮藏害虫种类及优势贮藏害虫，以印度谷螟幼虫接种葡萄干研究印度谷螟在乌鲁木齐的年生活史。采用初产印度谷螟卵接种红枣、葡萄干、玉米粉、黄豆粉、人工饲料等五种食料，分析五种食料对印度谷螟卵～成虫发育历期的影响。采集野生麦蛾茧蜂成蜂接种印度谷螟幼虫，分析麦蛾茧蜂对印度谷螟幼虫的控制作用。【结果】印度谷螟在供试五种干果样品中危害比例为100％，花斑皮蠹和锯谷盗仅在部分核桃、杏干、巴旦木等干果中有危害，印度谷螟一年可发生三代。28℃、40％RH培养条件下，人工饲料、黄豆粉、红枣、葡萄干、玉米粉卵一成虫发育历期分别为（30．66±5．02）d、（53．98±5．30）d、（59．91±5．48）d、（68．54±6．16）d、（74．61±9．24）d。野生麦蛾茧蜂对印度谷螟5～6龄老熟幼虫的单雌寄生率达（43．80±20．63）％，麻痹率达100％。【结论】乌鲁木齐地区干果优势贮藏害虫为印度谷螟，印度谷螟在乌鲁木齐一年可发生三代，五种食料培养条件下印度谷螟卵一成虫发育历期由长至短依次为玉米粉〉葡萄干〉红枣〉黄豆粉〉人工饲料，人工饲料可作为印度谷螟人工繁殖饲料，野生麦蛾茧蜂对印度谷螟幼虫具有较好的控制作用，其具备较好的生防应用前景。; 韩盛玉山江.麦麦提潘俨郑素慧车凤斌杨渡; 关键词：印度谷螟年生活史麦蛾茧蜂发育历期

茉莉酸甲酯对薄皮核桃抗氧化作用的调控被引量：2: 2016年; 为了研究茉莉酸甲酯(Methyl jasmonte,Me JA)处理对薄皮核桃贮藏期间氧化酸败影响,探讨保持薄皮核桃贮期品质的方法。本文以"温185"品种核桃为试材,用浓度分别为10、100、1 000μmol/L的Me JA处理核桃,熏蒸48 h,并在常温条件下贮藏360 d。研究表明:1 000μmol/L Me JA处理可延缓核桃油脂中酸价、过氧化值、皂化价的升高以及果实中单宁的氧化分解;有效抑制了丙二醛含量的增加。1 000μmol/L Me JA处理能诱导核桃抗氧化作用提高并有效缓解贮藏期间核桃出现的哈败现象,延长核桃的贮藏期。; 张辉张政王倩郑素慧倪满满李静然范喜梅车凤斌; 关键词：核桃 ME JA 抗氧化作用

不同贮藏温度对采后86-1哈密瓜果实冷害及品质的影响被引量：14: 2015年; 为了研究不同贮藏温度对采后哈密瓜果实冷害及品质的影响,分别对1、3、5℃贮藏条件下86-1哈密瓜果实的冷害症状、冷害指数、冷害率、细胞膜相对透性、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸及维生素C含量进行了系统观察、统计与测定。结果表明:86-1哈密瓜冷害的发生与贮藏温度及持续时间有关,1℃贮藏条件下,86-1哈密瓜果实冷害出现的时间较早,果实的冷害指数、冷害率及细胞膜相对透性较高;硬度、可溶性固形物及维生素C含量下降较快,可滴定酸出现先上升后下降的趋势。3℃贮藏有利于维持86-1哈密瓜果实的品质,5℃贮藏果实虽未发生冷害,但后期品质劣变较快,腐烂较重。; 张婷陈娟潘俨徐斌郑素慧车凤斌; 关键词：哈密瓜冷害

不同水分含量对骏枣干枣贮期品质及生理变化的影响被引量：6: 2014年; 【目的】筛选适宜骏枣干枣贮藏的水分含量。【方法】设置28%、23%和18%三个不同水分含量,将骏枣干枣放置在常温、低温(5℃)下贮藏,分析骏枣干枣贮期的呼吸强度、乙烯释放量、总糖含量、总酸含量、VC含量、可溶性固形物含量等7个生理和品质指标的变化。【结果】样果的水分含量直接影响骏枣干枣的贮藏效果,水分含量为23%,在低温(5℃)下贮藏,能有效抑制骏枣干枣的呼吸和乙烯释放,糖、酸等营养成分消耗略低,VC含量下降也较为缓慢,可溶性固形物含量略有上升。水分含量为28%,骏枣干枣乙烯释放量和呼吸作用较强,不利于贮藏;而水分含量为18%,骏枣干枣的口感、风味变差,不利于加工处理。【结论】骏枣干枣贮藏时,水分含量23%,放置在低温(5℃)下密封保存,才能获得较好的贮藏效果。; 王欢车凤斌李学文郑素慧潘俨张婷于会青徐斌; 关键词：水分含量生理变化

无核白葡萄干在不同温度贮藏中品质和生理的变化被引量：3: 2015年; 【目的】分析贮藏环境对无核白葡萄干品质的影响。【方法】以吐鲁番无核白葡萄干为试验材料,用0.08 mm PE袋密封包装,贮藏于常温和低温（5℃）条件下,研究无核白葡萄干呼吸强度、乙烯释放量、总酸含量、总糖含量、VC含量、水分含量及可溶性固形物含量的变化。【结果】与常温处理相比,低温处理（5℃）对无核白葡萄干乙烯释放的抑制情况差异不显著,但在贮藏180-270 d期间,低温处理（5℃）的乙烯释放高峰峰值明显低于常温贮藏;从整体上看,两处理间的呼吸强度差异不显著,但低温处理（5℃）呼吸高峰的出现晚于常温处理,在240-300 d期间,低温处理（5℃）的呼吸强度显著低于常温处理;低温处理（5℃）在一定程度上减缓了VC的流失,但差异不显著;在贮藏过程中,两个处理均存在水分散失,差异不显著,水分从12%下降到6.5%左右;在低温处理（5℃）和常温处理中总酸、总糖及可溶性固形物含量变化趋势基本一致,差异不显著,随着贮期延长,总酸和可溶性固形物含量有所上升,而总糖含量呈下降趋势。【结论】无核白葡萄干是存在生理代谢的活体。低温（5℃）贮藏为较适宜的贮藏环境。; 朱文慧车凤斌郑素慧潘俨于会青; 关键词：不同温度生理变化

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