郭元新
- 作品数：134 被引量：417H指数：13
- 供职机构：安徽科技学院更多>>
- 发文基金：安徽省自然科学基金安徽省高校省级自然科学研究项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理农业科学更多>>
- 高校网络舆论引导对策研究被引量：5
- 2012年
- 高校网络舆论已成为新时期社会整体舆论的重要组成部分,其引导工作尤为重要。针对高校网络舆论中存在的问题,从加强大学生网络道德教育、开辟渠道、建强学生骨干网络评论员队伍、提高网络舆论管理水平四个方面提出了相应的引导策略。
- 沈德艳李进张俊郭元新
- 关键词：高校网络舆论
- 一种高浓度高稳定性一元过氧乙酸消毒剂及其制备方法
- 本发明公开了一种高浓度高稳定性一元过氧乙酸消毒剂及其制备方法，由以下重量百分比原料组成：冰醋酸71％-73％，羟基乙叉二膦酸1％-3％，过氧化氢17％-20％，葡庚糖酸钠1％-3％，水余量。制备方法：将冰醋酸、羟基乙叉二...
- 陈春旭郭元新杜传来李先保李子荣
- 文献传递
- 发芽糯糙米大豆复合营养粉及其制作方法
- 本发明公开了一种发芽糯糙米大豆复合营养粉的制作方法，包括制备发芽糯糙米粉和制作复合粉两大步骤，将糯糙米洗净后先于30℃水中浸泡14h，然后将糯糙米放入35℃的含有10mg/L MSG、5mg/L CaCl<Sub>2</...
- 郭元新丁志刚刘颜高红梅陈春旭朱云辉
- 文献传递
- 富含γ-氨基丁酸的发芽苦荞药膳复合粉及其制备工艺
- 本发明涉及食品生物技术领域，具体是涉及一种富含γ-氨基丁酸的发芽苦荞药膳复合粉及其制备工艺。该发芽苦荞药膳复合粉由发芽苦荞粉40～60份、葛根粉20～35份、药膳复合粉10～20份、糊精10～15份和甜味剂0.04～0....
- 郭元新朱云辉刘颜高红梅陈春旭
- 文献传递
- 应用型本科院校食品类专业面点实训课程的探索研究被引量：3
- 2018年
- 目前我国高校食品类专业发展迅猛,其中面点课程设置各有特色,但部分学校在面点实训课程的设置方面还存在一定问题。主要对食品类专业面点实训课程的设置进行探讨和研究,以期为应用型本科院校食品类专业面点课程的设置和发展提供一定的思路。
- 刘颜郭元新
- 关键词：面点实训课程
- 价值工程在餐饮产品质量创新中的应用
- 本文结合我国餐饮业的现状,应用价值工程的管理思想与技术系统的研究了餐饮产品的质量创新问题,为餐饮产品的开发提供了科学的方法。
- 郭元新
- 关键词：价值工程餐饮产品
- 文献传递
- 一种麦胚在线喂料装置
- 本实用新型提供一种麦胚在线喂料装置所述装置包括：螺旋喂料模块、水分控制模块、流量控制模块和主控制器。通过主控制器接收水分监测装置与流量监测装置传来的电信号，实时监测生产状况，同时根据水分含量与流量大小，反馈调节水分控制仪...
- 蔡易辉郭元新杜传来李先保翟立公王俊颖
- 文献传递
- 苦荞发芽糙米无糖蛋糕的配方优化被引量：13
- 2012年
- 采用正交试验和感官评价等方法,对苦荞发芽糙米无糖蛋糕的生产工艺进行了优化研究。结果表明,苦荞粉和发芽糙米粉用量比为6∶4、蛋粉比为1.7∶1、添加2%CMC、50%水、0.4%阿斯巴甜为最佳产品配方。
- 刘颜沈德艳郭娟郭元新
- 关键词：苦荞发芽糙米
- 马铃薯玉米面条加工工艺研究被引量：7
- 2018年
- 马铃薯玉米面条是用马铃薯全粉、玉米粉和小麦粉为主要原料制作而成的新型杂粮面条。在马铃薯全粉添加量、玉米粉添加量、食盐添加量、水添加量和黄原胶添加量5个单因素试验的基础上,进行正交试验。通过对面条的断条率和蒸煮损失率的测定及感官评价,确定马铃薯玉米面条的最佳工艺配方。经过正交试验和验证试验的分析,马铃薯玉米面条的最佳配方为马铃薯全粉添加量10%,玉米粉添加量15%,食盐添加量1.0%,水添加量48%,黄原胶添加量0.4%。此工艺条件下所制得的马铃薯玉米面条蒸煮品质和感官品质较好。
- 王俊颖翟立公汪志强郭元新蔡易辉
- 关键词：感官评价蒸煮品质
- 小青菜挂面的护色工艺研究被引量：2
- 2003年
- 新鲜小青菜经处理后 ,加入到 85～ 1 0 0℃的含 0 .2 %醋酸锌混合液中 ,烫漂 2～3min ,加工成糊后 ,用 β CD包埋处理 3天 ,按 5～ 1 5 %的比例加入到面粉中 ,可制得营养丰富的绿色挂面制品 ,能较长时间保持绿色不变。
- 郭元新张玉玲
- 关键词：护色工艺醋酸锌碳酸钠烫漂Β-环糊精
