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钟逸玲

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：广州大学化学化工学院更多>>
发文基金：广州市教育局科技计划项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌特性
  • 1篇提取物

机构

  • 1篇广州大学

作者

  • 1篇朱冬雪
  • 1篇赖雅平
  • 1篇顾采琴
  • 1篇曾庆祝
  • 1篇钟逸玲
  • 1篇林金莺
  • 1篇赖建平

传媒

  • 1篇广州大学学报...

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
香蕉果皮提取物抑菌特性研究被引量：9
2009年
测定了香蕉(Musa nana)果皮提取物对食品常见腐败菌的抑菌活性,探讨了高温处理和紫外照射对其抑菌活性的影响.结果表明:除青霉菌外,香蕉果皮提取物对所测试菌均有一定的抑制作用,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度M IC值为0.75 g.mL-1,对枯草芽孢杆菌的M IC值为0.50 g.mL-1,对白酵母和黄曲霉的M IC值为1.00 g.mL-1.高温和紫外照射对提取物抑菌活性几乎无影响.
顾采琴钟逸玲赖建平朱冬雪曾庆祝林金莺赖雅平
关键词：提取物抑菌特性
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