陈贺
- 作品数：10 被引量：25H指数：3
- 供职机构：延边大学更多>>
- 发文基金：吉林省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程环境科学与工程化学工程更多>>
- 几种常见市售酵素的抗氧化能力的比较
- 酵素,亦称酶,作为一种保健食品因其有抗氧化,抗衰老,消炎[1]等功能越来越受到消费者的青睐.但是酵素市场良莠不齐,为了对比市场上出售的酵素抗氧化能力的强弱,本研究选取了市场上最常见的酵素：永活酵素(吉林延吉生产),TCI...
- 宋晓琳陈贺邵淇金婧琦尹成日
- 关键词：酵素抗氧化DPPH
- 乳酸菌对人参皂苷Rb1的生物转化研究被引量：8
- 2016年
- 从酸奶、酸菜汁、辣白菜、水果中分离得到5种乳酸菌(L1-L5),并利用分离得到的乳酸菌进行人参皂苷Rb1的生物转化.结果表明,除了菌株L2外,其他4种乳酸菌均能将人参皂苷Rb1转化为稀有人参皂苷F2或C-K.经鉴定,菌株L1为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum),菌株L5为植物乳球菌(Lactococcus plantarum),其他3种均为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum).
- 卲淇陈贺尹成日
- 关键词：乳酸菌人参皂苷生物转化
- 蓝莓果冻中明胶和果胶添加比例的确定被引量：8
- 2014年
- 为了研制出风味独特,具有保健功能的蓝莓果冻,实验以蓝莓和白砂糖为原料,通过改变明胶和果胶的添加比例,并对蓝莓果冻的基本指标以及感官品质进行测定与分析,从而确定制作蓝莓果冻的最佳加工工艺。通过实验得出:蓝莓果冻的明胶添加量为18%、果胶添加量为12%,果冻的pH、总酸、总糖、色度、质地等理化指标和感官品质最为理想。
- 陈贺李影韩立杰刘子菱吕佳宁张玲金铁岩
- 关键词：明胶果胶理化特性
- 一种人参皂苷提取物及其制备方法
- 本发明涉及一种人参皂苷提取物及其制备方法。提取物中含有Rb1、Rb2、Rc、Rd人参主皂苷和转化得到的抗肿瘤活性物质原人参二醇（PPD）。其制备方法采用冻融法提取人参皂苷，该方法包括以下步骤：a、取鲜人参，去除异物后切成...
- 尹成日陈贺吴昊金英今
- 文献传递
- 一种人参皂苷提取物及其制备方法
- 本发明涉及一种人参皂苷提取物及其制备方法。提取物中含有Rb1、Rb2、Rc、Rd人参主皂苷和转化得到的抗肿瘤活性物质原人参二醇（PPD）。其制备方法采用冻融法提取人参皂苷，该方法包括以下步骤：a、取鲜人参，去除异物后切成...
- 尹成日陈贺吴昊金英今
- 微生物固体发酵提高人参药材中稀有人参皂苷的研究被引量：10
- 2015年
- 为了将人参中的主皂苷转化为具有更高生物活性的稀有人参皂苷,以人参粉末为原料,进行微生物固体发酵,并利用薄层色谱分析法和高效液相色谱法对产物进行分析。结果表明:在发酵过程中人参主皂苷Rb1、Rb2、Rd和Rg1的含量逐渐减少,而产生稀有人参皂苷C-K,其含量达到0.11 mg/g。采用MIDI微生物鉴定系统对高活性菌株鉴定,其结果菌株Y11属于巴氏醋酸杆菌(Acetobactor pasterium)。
- 陈贺宋晓琳崔勇虎金护定尹成日
- 关键词：微生物固体发酵人参人参皂苷
- 几种常见市售酵素的抗氧化能力的比较
- 酵素,亦称酶,作为一种保健食品因其有抗氧化,抗衰老,消炎[1]等功能越来越受到消费者的青睐。但是酵素市场良莠不齐,为了对比市场上出售的酵素抗氧化能力的强弱,本研究选取了市场上最常见的酵素:永活酵素（吉林延吉生产）,TCI...
- 宋晓琳陈贺邵淇金婧琦尹成日
- 关键词：酵素抗氧化DPPH
- 文献传递
- 一种利用植物复合酶转化人参皂苷的方法
- 本发明公开了一种利用植物复合酶转化人参皂苷的方法，包括以下步骤：将干人参研磨成粉末，低温灭菌，然后冷却至室温；将经灭菌的人参粉末与植物复合酶混匀，用无菌LL液体培养基和蒸馏水调节水分，充分混匀后密封，置于恒温培养箱中发酵...
- 尹成日陈贺尹振浩宋晓琳金英今
- 文献传递
- 食品微生物转化人参总皂苷为稀有皂苷F2和C-K的研究
- 引言人参皂苷是人参的主要活性成分.其中,人参稀有皂苷具有极高药用价值和应用前景.稀有人参皂苷F2是一种稀有的次级人参皂苷,对癌细胞具有一定的抑制作用.
- 陈贺崔勇虎尹成日
- 关键词：食品微生物生物转化
- 食品微生物转化人参总皂苷为稀有皂苷F2和C-K的研究
- <正>引言人参皂苷是人参的主要活性成分。其中,人参稀有皂苷具有极高药用价值和应用前景。稀有人参皂苷F2是一种稀有的次级人参皂苷,对癌细胞具有一定的抑制作用。人参皂苷C-K是人参二醇系皂苷在人肠道内
- 陈贺崔勇虎尹成日
- 关键词：食品微生物生物转化
- 文献传递
