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马龙

作品数：212 被引量：577H指数：12
供职机构：蚌埠学院更多>>
发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目安徽省食品科学与工程教学团队项目安徽省高等学校省级食品科学与工程特色专业建设点资助项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 124篇专利
  • 84篇期刊文章
  • 2篇学位论文
  • 2篇科技成果

领域

  • 80篇轻工技术与工...
  • 14篇文化科学
  • 8篇医药卫生
  • 8篇农业科学
  • 5篇化学工程
  • 2篇经济管理
  • 2篇电气工程
  • 2篇自动化与计算...
  • 2篇环境科学与工...
  • 2篇理学
  • 1篇生物学
  • 1篇建筑科学

主题

  • 21篇食品
  • 17篇肉制品
  • 14篇肉类
  • 10篇牛肉
  • 10篇牛蒡
  • 9篇教学
  • 8篇腌制
  • 7篇抗氧化
  • 7篇保鲜
  • 6篇肉片
  • 6篇注射
  • 6篇黄酮
  • 5篇全鸡
  • 5篇烤制
  • 5篇花生壳
  • 5篇冰淇淋
  • 5篇纯化
  • 4篇对立
  • 4篇真空包装
  • 4篇切片

机构

  • 196篇蚌埠学院
  • 17篇南京农业大学
  • 5篇合肥工业大学
  • 3篇蚌埠高等专科...
  • 1篇南京晓庄学院
  • 1篇合肥通用机械...
  • 1篇西南林业大学
  • 1篇维维集团股份...

作者

  • 212篇马龙
  • 85篇武杰
  • 83篇张斌
  • 75篇许晖
  • 58篇邓源喜
  • 47篇徐静
  • 26篇王家良
  • 24篇赵大庆
  • 24篇孙兰萍
  • 15篇李妍
  • 13篇屠康
  • 11篇潘磊庆
  • 9篇杨国辉
  • 9篇孙柯
  • 8篇曾卫国
  • 7篇王永斌
  • 6篇王梅
  • 6篇孙晓侠
  • 5篇陈佳
  • 4篇郑桂富

传媒

  • 13篇食品工业科技
  • 7篇中国酿造
  • 7篇广州化工
  • 4篇食品科学
  • 4篇中国粮油学报
  • 4篇蚌埠学院学报
  • 3篇安徽农业科学
  • 3篇资源开发与市...
  • 3篇农产品加工
  • 3篇农产品加工（...
  • 2篇农业工程学报
  • 2篇食品与发酵工...
  • 2篇包装与食品机...
  • 2篇食品科技
  • 2篇中国家禽
  • 2篇食品工业
  • 2篇饮料工业
  • 2篇广东化工
  • 1篇中国食物与营...
  • 1篇中国禽业导刊

年份

  • 5篇2024
  • 2篇2023
  • 11篇2022
  • 29篇2021
  • 27篇2020
  • 36篇2019
  • 9篇2018
  • 2篇2017
  • 9篇2016
  • 2篇2015
  • 11篇2014
  • 8篇2013
  • 8篇2012
  • 14篇2011
  • 9篇2010
  • 12篇2009
  • 5篇2008
  • 8篇2006
  • 5篇2005
共 212 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
低能量保健冰淇淋的开发研究被引量：1
2005年
以木糖醇代替蔗糖,以大豆分离蛋白代替脂肪,并加入具有减肥和调理功能的甲壳素,制成了一种新型的低能量保健冰淇淋。这种产品十分适宜儿童、糖尿病患者、肥胖者等特殊人群的需求。同时通过正交试验,确定了这种产品的最佳工艺配方。
马龙
关键词：低能量肥胖者冰淇淋大豆分离蛋白木糖醇
利用超声微波同时萃取制备牛蒡菊糖的装置
本发明提供一种用超声微波同时萃取制备牛蒡菊糖的装置，包括箱体，所述箱体的内腔侧壁上固定设置有微波发生器，所述箱体的内腔底壁上设置有超声波发生器，所述超声波发生器上通过连接杆连接于超声波换能器，所述内卡座中卡扣设置有萃取瓶...
韩伟邓源喜马龙张斌芮祥云
文献传递
用于羊胴体的排酸装置
本发明公开了一种用于羊胴体的排酸装置，包括外墙板，所述外墙板围成的内腔中设置有进风机、制冷机和加湿机，所述汇总管连通于中空板，所述中空板的底部连通设置有多个出口喇叭罩，所述转轴上固定设置有混流叶片；所述气缸的输出端固定连...
邓源喜杨宁宁张斌马龙韩伟武杰王家良付徐芳王林涛
文献传递
冬瓜深加工及其副产物综合利用关键技术研究与应用
武杰朱飞徐静许晖曾卫国吕超田刘全成张斌马龙王梅黄劲松
该项目针对冬瓜加工过程中，产生大量的冬瓜汁直接排入外界环境，造成资源浪费和水源污染等问题，开展了冬瓜馅料加工和微波杀菌工艺研究，进行了冬瓜瓤汁保健饮料加工、新鲜冬瓜皮色素提取、冬瓜皮微波快速干燥、冬瓜籽的热风干燥等工艺研...
关键词：
关键词：冬瓜深加工工艺副产物综合利用
畜禽肉清洗消毒装置及其清洗消毒方法
本发明公开了一种畜禽肉清洗消毒装置及其清洗消毒方法，包括清洗箱和消毒箱，所述消毒箱固定连接在清洗箱一侧侧壁上，且消毒箱与清洗箱通过清洗出口槽连通，所述清洗箱底部活动穿过有下压齿条，所述下压齿条靠近消毒箱的一侧固定连接有同...
邓源喜杨宁宁韩伟马龙武杰张斌王家良宛兴胜曹可银付徐芳
文献传递
保健芒果果肉饮料的研制及其稳定性的探讨被引量：3
2006年
以芒果为原料,辅以一定的稳定剂,配制出营养丰富,风味独特芒果汁饮料。通过不同均质压力、稳定剂组合试验,考察芒果汁饮料的稳定性。探索出最佳的稳定条件:在均质温度为60℃的条件下,分别进行25MPa、20MPa两次均质;稳定剂为黄原胶0.15%、CMC0.05%、果胶0.05%。
张斌郑桂富马龙
关键词：果肉饮料稳定性均质
用于肉类的低温风干装置
本发明提供一种用于肉类的低温风干装置，包括低温组件、进风箱、风干箱、排风组件、排风阀、循环管、侧风干组件、循环风阀、置物网和箱门，本发明通过进风组件抽取外部空气，抽取的外部空气经过空气滤芯过滤掉灰尘后，通过半导体制冷片降...
邓源喜杨宁宁马龙张斌武杰韩伟尤亚军张金宝李梦蝶
文献传递
一种莲藕冰淇淋及其生产方法
本发明公开了一种莲藕冰淇淋及其生产方法，这种冰淇淋由5～15％的脱脂奶粉；15～20％的白砂糖；5～10％的奶油；15～20％的莲藕肉浆；0.15～0.25％的单甘酯；0.05～0.15％的海藻酸钠；0.05～0.15％...
武杰曾卫国许晖张斌徐静马龙
文献传递
一种冷鲜牛肉生物防腐剂的配方、制备方法及其使用方法
本发明公开一种冷鲜牛肉生物防腐剂配方：包括以下质量份原料：乳酸链球菌素0.01～0.03份、ε‑聚赖氨酸0.006～0.03份、茶多酚0.004～0.02份、纳他霉素0.006～0.03份、改性海藻酸钠抗菌液20份；所述...
杨宁宁邓源喜徐静武杰马龙杨国辉张雨晴
文献传递
一种冬瓜汁冰淇淋及其生产方法
本发明公开了一种冬瓜汁冰淇淋及其生产方法，这种冰淇淋由1.5～2.5％的全脂奶粉；10～20％的全脂甜炼乳；5～6％的硬化油；1～2％的奶油；10～15％的白砂糖；5～10％的鲜蛋浆；0.2～0.3％的瓜尔豆胶；0.05...
武杰张斌许晖徐静马龙杨国辉
文献传递
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