黄文哲
- 作品数：2 被引量：8H指数：1
- 供职机构：江南大学食品学院更多>>
- 发文基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一切利益都必须为安全“让路”——肉骨粉的来源和加工技术对饲料安全的影响
- 2008年
- 肉骨粉的使用对饲料安全性的影响,是在对疯牛病发生原因的研究结果公布后才真正得到重视。目前世界各国都制定了相关法令,限制在畜禽饲料中添加肉骨粉,并严格禁止使用含有肉骨的饲料粉饲喂反刍类动物。但问题是,由于掠夺性的海洋捕捞造成渔业资源的减少,致使鱼粉紧缺,价格高昂不下,要解决这个问题必然要找替代品。肉骨粉以其营养成分比较均衡、蛋白质含量高,可作为替代鱼粉的动物源饲料再次进入人们的视线。作者正是从这个角度出发,对肉骨粉的来源和加工技术对饲料安全的影响进行了研究,并指出,政府及专业主管职责部门应强化对肉骨粉加工技术的研究、推广的扶持力度和规范、监督生产一线,以及对生产企业资格论证,对确保肉骨粉的质量安全特别是对安全卫生乃至饲料安全质量和动物、人类健康都具有十分重要的意义。
- 黄文哲徐文婷谢正军孙领月
- 关键词：饲料安全性肉骨粉让路替代鱼粉蛋白质含量
- 喷雾干燥制备虾青素微胶囊的工艺研究被引量：8
- 2010年
- 以新烯基琥珀酸淀粉酯和麦芽糊精为壁材,虾青素大豆油悬浊液为芯材,对喷雾干燥法制备虾青素微胶囊的配方和工艺进行了研究,并对微胶囊化虾青素与未微胶囊化虾青素进行稳定性实验。实验得到最佳工艺条件为:新烯基琥珀酸淀粉酯∶麦芽糊精为1∶1,均质压力为50MPa,进口温度为190℃,出口温度90℃。稳定性实验表明,虾青素的微胶囊化能够明显减少虾青素的氧化,虾青素稳定性提高近8倍。
- 黄文哲杨哪谢正军徐学明
- 关键词：喷雾干燥虾青素微胶囊
