侯学振
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
- 供职机构：中南大学化学化工学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 高效液相色谱法检测酱油中(半)胱氨酸的含量被引量：6
- 2012年
- 建立了一种柱前衍生高效液相色谱测定酱油中胱氨酸和半胱氨酸总含量的方法。以三丁基膦为还原剂,丙烯酸苄酯为衍生剂,醋酸铵、醋酸和甲醇的混合液为流动相,采用AQ-C18色谱柱分离,等度洗脱,流速为1.0mL/min,柱温为35℃,检测波长为257nm。通过对还原反应和衍生化反应中反应剂用量、反应温度、反应时间的研究,获得了优化的实验参数。结果显示在0.05～1.00mg/mL范围内具有良好的线性关系,r=0.9973(n=6),最低检出限为0.02mg/mL,平均回收率为98.70%～100.05%。此方法适用于酱油中(半)胱氨酸的检测,也为鉴别"毛发水酱油"提供了有效的检测手段。
- 侯学振蒋金芝刘劭刚
- 关键词：酱油胱氨酸半胱氨酸高效液相色谱法
- 几种丙烯酸酯的合成及其对假酱油中胱氨酸的检测研究
- “毛发水”酱油是一种在胱氨酸废液中添加工业盐和色素配兑成的假冒酱油。它含有4-甲基咪唑、砷、铅等有害的物质，其对人体的生殖系统、肾、血液系统、肝等均有危害，并且可以致癌。依据现有酱油的国家标准的检测手段是无法鉴别出“毛发...
- 侯学振
- 关键词：丙烯酸酯胱氨酸直接酯化法酯交换法
