- 建立HACCP体系对餐饮业食品卫生管理的影响和效果被引量：8
- 2009年
- 目的调查研究建立HACCP体系对餐饮业食品卫生管理的意义。方法选择一部分有代表性的餐饮企业,采取现场和问卷调查、实验室检测、资料比较等方法开展卫生学调查,分析研究餐饮单位建立HACCP体系后的食品卫生和管理状况。结果建立HACCP体系后,餐饮单位卫生管理制度的健全率达到了100%,从业人员的卫生知识知晓率显著提高。凉菜加工等关键环节的菌落总数与建体系前相比均显著下降,餐饮具消毒的总合格率达到了94.2%,中小型饭店餐饮具的消毒合格率提高较大。结论建立并运用HACCP管理体系,餐饮单位更加重视卫生管理,从业人员的卫生意识增强,食品加工关键环节得到有效控制,餐饮具的消毒合格率大幅提高,对于降低食品卫生风险度、提高食品安全水平起到积极的促进作用。
- 邵先宁刘亚青靳晓梅高汝钦
- 关键词：HACCP餐饮食品卫生管理
- 2008年奥运会帆船赛食品安全保障中HACCP体系的建立被引量：2
- 2008年
- [目的]对在奥运会帆船赛食品安全卫生保障中实施HACCP管理体系进行初步探讨。[方法]根据奥帆赛餐饮食品加工流程图和HACCP体系基本原理,对奥帆餐饮食品加工过程中可能造成食品污染的各种危害因素进行系统分析,确定关键控制点,在关键控制点对危害因素进行控制,并对控制效果进行监控。[结果]奥帆赛餐饮食品加工过程中原料接收、储藏、预处理、烹调及烹调后保藏和餐具消毒为关键控制点,需重点监控。[结论]在奥帆赛餐饮服务中建立HACCP体系管理,不仅可以减轻卫生监督部门保障的压力,提高服务商的餐饮管理水平,而且为提升青岛市的食品安全保障水平累积经验。
- 陈海云刘亚青顾理莉张廷雨
- 关键词：卫生保障HACCP体系
- 2005年青岛市某电缆厂噪声作业工人心血管系统损害情况调查被引量：2
- 2006年
- [目的]进一步观察噪声对心血管系统的影响。[方法]2005年3月,在青岛市某电缆厂,检测作业场所噪声强度,对144名接触稳态噪声的作业人员进行职业健康检查。[结果]高血压检出率接噪组为5.6%,对照组为0.9%(P<0.01);心电图异常率接噪组为22.2%,对照组为3.5%(P<0.01)。接噪组不同工龄者心电图异常率不同(P<0.01),11～15年组高达62.5%。[结论]电缆厂接触噪声的作业工人高血压患病率与心电图异常率增高。
- 刘亚青许泽春邵先宁陈海云
- 关键词：噪声高血压心电图
- 加权逼近理想解排序法在评价行业职业卫生管理情况中的应用被引量：2
- 2010年
- 目的探索对各行业进行职业卫生管理情况评价的方法。方法应用加权逼近理想解排序法(TOPSIS)对青岛市某区各行业的职业卫生管理情况进行综合评价。结果青岛市某区各行业间职业卫生管理情况有很大差异,其中铁道行业情况最好,纺织行业排在末位。结论加权TOPSIS法能够充分利用各种信息资源,可以应用于各行业职业卫生管理情况的综合评价。
- 朱俐冰程姝丽刘亚青
- 关键词：职业卫生管理综合评价
- 2008年奥运会帆船赛食品安全保障中HACCP体系的建立被引量：3
- 2007年
- 目的对2008年奥运会帆船赛(奥帆赛)食品安全卫生保障中实施HACCP管理体系进行初步探讨。方法根据奥帆赛餐饮食品加工流程图和HACCP体系基本原理,对奥帆赛餐饮食品加工过程中可能造成食品污染的各种危害因素进行系统分析,确定关键控制点,在关键控制点对危害因素进行控制,并对控制效果进行监控。结果奥帆赛餐饮食品加工过程中原料接收、储藏、预处理、烹调及烹调后保藏和餐具消毒为关键控制点,需重点监控。结论在奥帆赛餐饮服务中建立HACCP管理体系,不仅可以减轻卫生监督部门保障的压力,提高服务商的餐饮管理水平,而且为提升青岛市的食品安全保障水平累积了经验。
- 陈海云刘亚青顾理莉张廷雨
- 关键词：卫生保障HACCP体系
- 青岛市涉苯企业职业卫生危害现状调查被引量：9
- 2008年
- 目的调查青岛市涉苯企业职业卫生基础情况,了解苯及其化合物的危害程度及现状,为制定相关政策提供科学依据。方法制作涉苯企业职业卫生情况调查表,对全市所辖165家涉苯企业进行调查。结果涉苯企业中,合资企业所占比例高达44.2%,其次为私营企业占20.0%;工作场所苯系物监测合格率83.3%,不同企业性质的苯系物监测合格率差异存在显著性(2=40.108 4,P<0.000 1);职业健康检查率达81.3%,其中国有企业检查率最高,达89.2%,私营企业的检查率只有62.0%;部分用人单位职业卫生管理制度及措施不够健全。结论青岛市涉苯企业的职业卫生工作亟待加强,对存在苯及其化合物职业危害因素的重点行业、重点企业、重点人群应进行重点监督。
- 刘亚青朱俐冰陈海云赵霖
- 关键词：苯职业卫生
- 青岛市职业病危害因素现状调查与防治对策研究
- 朱俐冰高汝钦任波贾光刘亚青
- 《青岛市职业病危害因素现状调查与防治对策研究》课题是青岛市科技计划项目，项目编号07-2-1-15-nsh。近几年来，各种形式的职业危害日趋严重，职业病发病率呈上升趋势。青岛作为改革开放的前沿城市也面临着职业卫生的严重问...
- 关键词：
- 关键词：职业病防治
- 青岛市制鞋业职业卫生监督工作的探讨被引量：1
- 2002年
- 对青岛市制鞋业的职业卫生现状及职业卫生监督工作现状进行综合分析 ,提出制鞋业职业卫生监督的重点是乡镇、三资制鞋业 ,并根据《山东省职业病防治条例》做出相应对策与建议。
- 赵霖陈海云刘亚青
- 关键词：制鞋业苯中毒职业卫生监督
- 青岛市某区接触职业病危害人群分布现状调查被引量：5
- 2010年
- 目的了解青岛市某区接触职业病危害人群的分布现状及特点,以便有重点地开展职业卫生监督工作。方法以逐个企业现场填写调查表的方式进行普查,对分布现状进行描述性分析。结果该区接触职业病危害因素(接害)职工32715人,其中接害农民工占79.65%,中小企业接害人数占87.26%,制鞋皮革箱包制造业接害的职工最多,占25.73%。结论该区职业卫生监督工作的重点监督人群是农民工,重点监督企业是中小型企业,重点监督行业是制鞋皮革箱包制造、机械、纺织、电子和工艺品加工行业。
- 任波程姝丽曲京尧刘亚青朱俐冰
- 关键词：职业病危害农民工
- 中高强度噪声对钢丝绳作业工人听力影响的调查被引量：13
- 2002年
- 陈海云刘亚青丁岩
- 关键词：噪声听力钢丝绳
