刘政坤
- 作品数：4 被引量：34H指数：2
- 供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程天文地球更多>>
- 鹌鹑蛋蛋清蛋白酶解工艺条件的研究被引量：1
- 2011年
- 以鹌鹑蛋蛋清蛋白作为原料,探讨酶解鹌鹑蛋蛋清蛋白生成小分子活性肽的加工工艺。采用单因素和响应面分析试验,优化出蛋清蛋白酶解的最佳工艺条件为:选用胰蛋白酶,固液比1∶3,加酶量187.5 U/g底物,水解时间5 h,pH 8.07,酶解温度51.76℃,水解度可达到91.37%,且得到的酶解液风味良好。采用高效液相色谱法分析酶解液中游离氨基酸的组成及含量,结果表明:酶解液含有7种人体必需氨基酸,其中赖氨酸含量达16.22%,是1种天然优质的水解制品,可精制成富含多种氨基酸的蛋白溶液,应用于新型产业的开发。
- 李晓琳刘政坤李桂玲李泽瑶胡增淼王鹏
- 关键词：酶解响应面试验水解度
- 低值海藻浒苔（Enteromorpha prolifera）生物乙醇转化工艺的研究
- 能源和环境问题己成为国际性热点,引起人们的广泛关注。伴随中国能源预警的发出和节能呼声的日益高涨,开发利用可再生的清洁能源,已迫在眉睫。本文以第三代发酵生产乙醇的纤维类生物质为原料,采用低值海藻-浒苔作为主要的研究对象,同...
- 刘政坤
- 关键词：能源危机浒苔发酵
- 文献传递
- 一种利用氧化降解预处理浒苔进行燃料乙醇转化的方法
- 本发明涉及一种以氧化降解预处理浒苔为原料的燃料乙醇转化的方法。本发明提供的氧化降解预处理方法操作简单，成本较低，同时处理试剂洁净，即保证对浒苔木质素与纤维素有效剥离，提高纤维素非晶态的转化，降解产物对后期乙醇转化无抑制作...
- 王鹏刘政坤牟海津葛蕾蕾
- 文献传递
- 鱿鱼内脏油的提取研究被引量：23
- 2011年
- 以新鲜鱿鱼内脏为原料,采用淡碱水解法提取鱿鱼内脏油。分别研究了水解时间、pH、料液比、水解温度、盐析加盐量5个单因素对鱿鱼内脏油提取率的影响,得到的提取条件为:水解时间90 min,pH 9.0,料液比1∶1.5,水解温度80℃,加盐量4%。该条件下鱿鱼内脏油提取率可达69.3%。同时与酶解法提取的鱿鱼内脏油进行了对比,酶解法提取的鱿鱼内脏油色泽较深,酸值过高,品质低。采用淡碱水解法提取的鱿鱼内脏油品质接近SC/T 3502—2000精制鱼油的二级标准,鱿鱼内脏油中的多不饱和脂肪酸达50.81%,EPA含量为13.33%,DHA含量为29.91%。
- 刘政坤杨小克江晓路李银塔胡增淼王鹏
- 关键词：鱿鱼内脏脂肪酸组成
