吕和
- 作品数：14 被引量：79H指数：5
- 供职机构：哈尔滨医科大学附属第一医院更多>>
- 发文基金：中国肯德基餐饮健康基金更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学环境科学与工程更多>>
- 哈尔滨餐饮业厨师营养知识、态度、行为现状调查被引量：3
- 2012年
- 目的了解哈尔滨市厨师对营养知识掌握的程度,重点了解厨师对《中国居民膳食指南(2007)》认识状况,以及在烹饪实践中是否能遵循该膳食指南,为针对该人群开展营养知识培训提供相关资料。方法将餐饮服务业分为宾馆、酒店、度假村;独立经营餐饮服务机构;企事业单位餐厅三类。自行设计调查问卷,经信度和效度分析后,采取随机整群抽样的方法从三类餐馆中共抽取750人进行现场发放问卷、现场填答、现场收回的方式进行调查。应用Epi Data进行数据双录入核对,应用SAS统计软件对结果进行统计分析。结果哈尔滨市餐饮业厨师对营养知识回答及格率非常低,营养教育干预前厨师对基础营养素的基础知识、与常见慢性病有关系的食品、健康饮水量及总体营养知识及格率分别为24.44%、34.41%、44.52%、9.13%,营养教育干预后及格率分别为58.71%、35.04%、73.31%、54.07%。厨师对遵从《中国居民膳食指南(2007)》进行食品加工的态度在营养教育干预前后回答及格率分别为18.68%、93.96%,(P<0.0001)。厨师在烹调实践中支持运用《中国居民膳食指南(2007)》的情况,在营养干预教育前后的及格情况分别为42.84%,96.79%,(P<0.0001)。结论哈尔滨市餐饮业厨师对营养知识、《中国居民膳食指南(2007)》知晓率很低,餐饮业从业人员(厨师)亟需营养知识教育。经营养教育干预显著提高厨师营养知识知晓率,营养教育是提高厨师营养知识水平的有效途径。
- 杨晓巍吕和陈俭静吴坤
- 关键词：教育干预餐饮业厨师
- 食物的酸碱负荷对人体影响研究进展
- 2016年
- 本文对近二十年关于食物的酸碱负荷对人体健康影响的文献进行综述,发现碱性食物能使尿液呈碱性并减少尿钙流失,减轻酸中毒对肌肉组织的损伤,增加生长激素缺乏个体的生长激素水平,改善慢性腰背痛症状,对循环统具有保护性作用,但目前尚无明显依据证明成碱食物能够预防老年人骨质疏松;高钠饮食能够加重老年人骨骼及肌肉的退化,增加女性罹患高血压及骨质疏松的风险;目前尚无依据表明食物的酸碱负荷能够导致肿瘤发生。
- 杨晓巍吕和陈彦平闫雅更
- 关键词：食物
- 糖尿病营养教育对2型糖尿病糖脂及并发症控制的效果评价被引量：2
- 2014年
- 目的评价糖尿病营养教育对2型糖尿病患者血糖、血脂及慢性并发症的控制效果。方法选取2012年1月至2012年12月在哈尔滨医科大学附属第一医院内分泌科就诊的1336例确诊的2型糖尿病患者,根据患者就诊前是否曾在我科接受过糖尿病营养教育分为两组:受教育组680例,未受教育组656例,通过问卷调查结合查阅病例的方法,比较两组患者血糖、血脂各生化指标的差异及慢性并发症的发生情况,研究糖尿病营养教育对2型糖尿病患者血糖、血脂各指标及慢性并发症的控制效果。结果受教育组的空腹血糖、餐后2 h血糖、糖化血红蛋白、三酰甘油、总胆固醇、低密度脂蛋白显著低于未受教育组[(8.74±2.84)mmol/L vs(10.29±3.23)mmol/L,(12.66±3.93)mmol/L vs(15.19±4.27)mmol/L,(8.02±1.81)%vs(8.99±1.81)%,(2.17±1.03)mmol/L vs(3.05±1.26)mmol/L,(5.19±1.15)mmol/L vs(5.70±1.36)mmol/L,(3.81±1.10)mmol/L vs(4.19±1.06)mmol/L,P<0.05],各指标的控制达标率明显高于未受教育组(P<0.05),各类慢性并发症的发生率均显著低于未受教育组(P<0.05)。结论糖尿病营养教育对2型糖尿病患者的血糖、血脂及慢性并发症的发生有较理想的控制效果,应大力加强糖尿病患者的营养教育。
- 郭晓微闫雅更董凤丽张琳吕和
- 关键词：2型糖尿病营养教育血糖控制血脂控制糖尿病并发症
- 游离脂肪酸对黄嘌呤氧化酶影响的机制研究
- 目的：肥胖与氧化应激密切相关.高脂摄入会导致ROS的增加.哺乳动物ROS的主要来源之一就是黄嘌呤氧化酶(xanthine oxidase,XO),黄嘌呤氧化酶是催化尿酸生成的限速酶,目前对于游离脂肪酸对黄嘌呤氧化酶影响的...
- 徐欢闫雅更董凤丽张琳郭晓微吕和王红梅
- 非活动性肺结核并发慢性阻塞性肺疾病患者营养状况及营养风险分析被引量：6
- 2020年
- 目的分析非活动性肺结核并发慢性阻塞性肺疾病(COPD)患者营养状况及营养风险。方法采取定点连续抽样的方法抽取2017年1月至2018年5月在哈尔滨医科大学附属第一医院呼吸内科住院的356例非活动性肺结核并发COPD患者(观察组)和384例COPD患者(对照组)作为研究对象。收集两组患者基本情况信息(年龄、身高、体质量等)和生化指标(血红蛋白、血清总蛋白、血清白蛋白、血清前白蛋白等)等有关信息。结果观察组营养风险发生率为36.8%(131/356),明显高于对照组的32.6%(125/384),差异有统计学意义(χ^(2)=18.350,P=0.000)。观察组住院时间为(12.6±4.4)d,明显长于对照组的(11.5±5.1)d,差异有统计学意义(t=3.097,P=0.002)。观察组血红蛋白、总蛋白、白蛋白及前白蛋白水平分别为(114.3±10.4)g/L、(55.0±7.9)g/L、(29.7±4.6)g/L、(112.6±35.0)mg/L,均明显低于对照组[分别为(117.7±9.4)g/L、(58.9±8.0)g/L、(31.0±4.0)g/L、(118.0±35.7)mg/L],差异均有统计学意义(t值分别为4.602、6.631、4.075、2.083,P值分别为0.000、0.000、0.000、0.038)。结论非活动性肺结核增加COPD患者营养风险发生率并延长患者住院时间,对COPD患者营养指标产生不良影响。
- 吕和王政王婷闫雅更董凤丽杨晓巍张琳郭晓微王红梅徐欢
- 关键词：营养状况
- 糖尿病患者发生慢性并发症的危险因素分析被引量：28
- 2018年
- 目的分析糖尿病患者发生慢性并发症的危险因素。方法问卷调查糖尿病患者的基本情况,采用体格测量与生化实验室相结合的方法。根据是否发生慢性并发症进行分组,统计两组不同体质指数(BMI)、腰围、血脂等各项指标,并通过Logistic回归分析发生慢性并发症的风险因素。结果本次调查合格问卷共2 626例,发生慢性并发症的糖尿病患者1 790例(68.2%),其中主要包括心脑血管并发症(高血压1 262例占48.1%,冠心病1 514例占57.7%,脑梗死1 521例占57.9%),视网膜病变1 336例(50.9%)、神经病变1 189例(45.3%)、糖尿病病足1 729例(65.8%)。Logistic回归分析结果显示,家族史、病史时长、BMI、年龄是糖尿病合并心脑血管病变的危险因素(P<0.05或P<0.01),病史时长是糖尿病合并神经病变及视网膜病变的危险因素(P<0.01),劳动强度、病史时长是糖尿病合并糖尿病足患者的危险因素(P<0.01)。结论糖尿病患者年龄越大、BMI越高,存在家族糖尿病史且病史时间越长,发生慢性并发症的风险越高,早发现、早诊断、早治疗、控制体质量有助于降低慢性并发症发生风险。
- 王红梅闫雅更董凤丽吕和张琳郭晓微
- 关键词：糖尿病体质指数腰围慢性并发症
- 2型糖尿病合并高血压的危险因素分析被引量：14
- 2020年
- 目的探讨2型糖尿病合并高血压的危险因素。方法选取2017年3月至2018年3月在哈尔滨医科大学附属第一医院临床营养科就诊的3690例2型糖尿病患者作为研究对象,根据是否合并高血压将患者分为研究组(确诊2型糖尿病合并高血压,n=1700)和对照组(确诊2型糖尿病但未合并高血压,n=1990),采用问卷调查、体格检查和实验室检查对两组病例进行比较分析,采用Logistic回归分析糖尿病合并高血压的影响因素。结果Logistic回归分析结果显示,女性(OR=1.454,95%CI 1.196~1.768,P<0.001),未接受过营养教育(OR=4.732,95%CI 3.875~5.779,P<0.001),高体质指数(OR=2.048,95%CI 1.813~2.313,P<0.001),高龄(OR=1.041,95%CI 1.033~1.049,P<0.001),高尿酸(OR=1.713,95%CI 1.421~2.064,P<0.001),病程长(OR=1.240,95%CI 1.038~1.481,P=0.018),高肌酐(OR=1.247,95%CI 1.036~1.501,P=0.020),不良饮食习惯[鱼虾类(OR=1.419,95%CI 1.269~1.586,P<0.001)、烹调油(OR=1.246,95%CI 1.101~1.410,P<0.001)、食盐(OR=1.991,95%CI 1.766~2.245,P<0.001)、坚果摄入过量(OR=1.914,95%CI 1.733~2.114,P<0.001)]为危险因素,多食水果(OR=0.549,95%CI 0.491~0.614,P<0.001)为保护性因素。结论高血压是糖尿病的最常见并发症之一,加强糖尿病营养健康教育,促进膳食平衡能够有效减少糖尿病患者心血管事件的发生,提高患者的生活质量。
- 徐欢闫雅更董凤丽张琳郭晓微吕和王红梅
- 关键词：糖尿病高血压膳食因素
- 糖尿病患者饮食状况与控制达标情况分析被引量：4
- 2015年
- 目的研究糖尿病患者饮食自我管理、慢性并发症发生及控制达标情况。方法通过问卷调查、查阅病历和电子临床检验系统等方法对住院的糖尿病患者进行饮食调查和控制情况进行评价。结果被调查的2 641例糖尿病患者中男性1 460例,女性1 181例,患者年龄(53.42±12.89)岁。有家族史者占患者总数的34.46%。饮食中烹调油摄入偏多者占总体的75.70%,其他食物如禽畜类和谷薯类摄入量偏多者分别占总体的30.81%,33.61%,奶及奶制品摄入量偏少者占患者总体的66.19%。糖尿病患者入院时空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白、甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白等指标达标情况较差,控制不良者分别占患者总数的73.97%、94.86%、72.17%、38.25%、23.13%、19.55%。结论糖尿病患者饮食存在产能营养素摄入偏多和营养素摄入不均衡等问题,入院时糖尿病相关指标,如空腹血糖、餐后2h血糖、糖化血红蛋白等控制情况与理想状态存在较大差距,控制情况不容乐观。
- 吕和闫雅更董凤丽孙文广张琳郭晓微陈俭静
- 关键词：糖尿病糖尿病教育饮食
- 内质网应激在芹菜素诱导胃癌细胞凋亡中的作用被引量：6
- 2012年
- 目的:探讨内质网应激在芹菜素诱导人胃癌SGC-7901细胞凋亡中的作用。方法:采用Western blot方法检测不同剂最(0、20、40、60、80μmol/L)芹菜素作用48 h和60μmol/L芹菜素作用不同时间(0、12、24、48 h)后对胃癌SGC-7901细胞中内质网应激标志物葡萄糖调节蛋白(glucose regulative protein,GRP)GRP78、GRP94和内质网应激凋亡途径关键因子C/EBP同源蛋白(C/EBP-homologousprotein,CHOP)表达的影响;并用DAPI荧光染色和流式细胞仪检测10 mmol/L内质网应激抑制剂4-苯丁酸(4-phenylbutyrie acid,PBA)加入前后细胞凋亡情况的变化。结果:芹菜素可以诱导GRP78、GRP94蛋白的表达,并随着剂量和时间的增加蛋白表达量也呈增加趋势,但芹菜素不能诱导CHOP蛋白的表达;荧光染色和流式细胞术结果显示4-PBA与20μmol/L芹菜素联合作用组的细胞凋亡率明显增加,与20μmol/L芹菜素组及溶剂对照组间的差异具有统计学意义(P<0.05或P<0.01)。结论:内质网应激在芹菜素诱导人胃癌SGC-7901细胞凋亡中可能对细胞起到保护作用。
- 王晓琳黄晓莉赵艳张志宏张旭光吕和吴坤
- 关键词：内质网应激芹菜素细胞凋亡
- 2型糖尿病并发肺结核患者血清白介素-12和趋化因子配体1水平变化被引量：3
- 2017年
- 目的了解2型糖尿病并发肺结核（type 2 diabetes mellitus complicated with pulmonary tuberculosis，T2DM-PTB）患者血清中炎症细胞因子白细胞介素-12（interleukin-12，IL-12）、趋化因子配体1（chemokine cytokines ligand 1，CCL1）水平的变化情况。方法选取2014年9月至2015年6月在黑龙江省传染病防治院就诊的T2DM-PTB患者40例（T2DM-PTB组），T2DM患者40例（T2DM组），以及体检科筛查出的健康人群40名（对照组）作为研究对象。收集研究对象人口学特征资料，并抽清晨空腹静脉血3～4ml。使用酶联免疫吸附试验检测研究对象血清中IL-12和CCL1的水平，并进行比较。结果对照组、T2DM组和T2DM-PTB组血清中IL12水平分别为（9．87±2．75）μg／L、（11．25±1．99）μg／L、（13．33±3．67）μg／L，三组间比较差异有统计学意义（F=4．46，P〈0．01）；进一步的两两比较显示，T2DM组和T2DM-PTB组均高于对照组，T2DM-PTB组高于T2DM组，差异均有统计学意义（P值均〈0．05）。对照组、T2DM组和T2DM-PTB组血清中CCL1水平分别为（158．03±29．21）μg／L、（245．02±33．04）μg／L、（381．60±29．99）μg／L，三组间比较差异有统计学意义（F=267．90，P〈0．01）；进一步的两两比较显示，T2DM组和T2DM-PTB组均高于对照组，T2DM-PTB组高于T2DM组，差异均有统计学意义（LSD检验，P值均〈0．05）。结论T2DM-PTB患者血清中IL-12和CCL1水平明显升高，对T2DM-PTB的发病机制有提示作用。
- 陈海军李雨泽刘玉琴陈向丽于天甲吕和姜辉李殿忠
- 关键词：结核共病现象白细胞介素12
