商杨
- 作品数：3 被引量：42H指数：2
- 供职机构：沈阳农业大学畜牧兽医学院更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划国家科技支撑计划国家重大科技成果转化项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 酵母硒对肥育猪肉品质及抗氧化能力的影响被引量：33
- 2013年
- 试验旨在研究不同水平的酵母硒对肥育猪胴体特性、肉品质及抗氧化能力的影响。选用72头体质量约70 kg的(杜×长×大)三元杂交肥育猪,随机分为4个处理,各处理饲粮中分别添加0(对照组)、0.10、0.30和0.50 mg/kg酵母硒,试猪体质量约100 kg时结束试验。结果表明:饲粮添加不同水平酵母硒均未改善肥育猪的屠宰率、肌内脂肪、大理石花纹、眼肌面积和剪切力(P>0.05);不同水平的酵母硒均未显著影响肥育猪背最长肌pH45 min和pH24 h;各处理组背最长肌滴水损失均显著低于对照组,其中0.3 mg/kg酵母硒可改善肉色(P<0.05);不同水平的酵母硒能极显著地提高血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)水平,可显著提高总抗氧化能力(T-AOC)及总超氧化物歧化酶(T-SOD)和过氧化氢酶(CAT)的含量,0.3 mg/kg酵母硒显著降低丙二醛(MDA)水平。综合考虑,日粮硒水平为0.30 mg/kg的酵母硒添加组效果较好。
- 罗文有边连全刘显军商杨
- 关键词：酵母硒育肥猪抗氧化能力肉质
- 饲料香味剂影响猪肉品质的研究进展被引量：1
- 2013年
- 饲料香味剂在畜牧生产中应用广泛,是一种改善饲料品质的良好添加剂。目前,对饲料香味剂影响仔猪生产性能的研究报道较多,而对育肥猪及猪肉品质影响的研究报道较少,文中将饲料香味剂对育肥猪及猪肉品质影响的研究进展作一综述。
- 商杨边连全
- 关键词：饲料香味剂育肥猪肉质
- 饲料香味剂对饲料抗氧化性、育肥猪生长性能和肉质的影响被引量：8
- 2013年
- 通过在饲料中添加不同剂量的香味剂对育肥猪进行饲养试验,研究香味剂对饲料抗氧化性、育肥猪生长性能和肉质的影响。结果表明:香味剂可显著降低饲料过氧化值(P<0.05),提高育肥猪采食量和日增重(P<0.05),极显著降低背最长肌TBA值(P<0.01),有提高背最长肌中脂肪酸和肌苷酸含量的趋势,并且不影响氨基酸和鸟苷酸的含量(P>0.05)。
- 商杨边连全刘显军陈静罗文有
- 关键词：香味剂饲料抗氧化性肉质
