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孙黎明: 作品数：89 被引量：186H指数：9; 供职机构：大连工业大学食品学院更多>>; 发文基金：国家高技术研究发展计划国家自然科学基金辽宁省高等学校优秀人才支持计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>

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一种南极磷虾浓缩物及粉的船上快速制备方法: 本发明公开了一种南极磷虾浓缩物及粉的船上快速制备方法，步骤为：将捕捞的新鲜南极磷虾沥干后压榨破碎，破碎物经紫外照射后低温自溶。向经低温自溶后的浆液中加水，并进行超声处理后，调节pH值，加入低温蛋白酶进行外源酶酶解。将酶解...; 朱蓓薇李冬梅周大勇孙黎明迟雅丽李明

鲍鱼内脏多糖的体外抗肿瘤和免疫调节活性研究被引量：25: 2008年; 从鲍鱼内脏中提取活性多糖,为提高鲍鱼内脏的附加值,促进鲍鱼的综合利用和开发提供理论和技术支持。鲍鱼内脏经碱性蛋白酶和胃蛋白酶处理后,用Sephadex G-100凝胶柱过滤层析分离出两个多糖组分,AVPⅠ和AVPⅡ,其多糖质量分数分别为66.41%和51.84%;蛋白质量分数为1.70%和15.55%;分子质量为272和6 ku;它们具有相同的单糖组成,但各种单糖的相对含量不同,AVPⅠ中鼠李糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖、岩藻糖的摩尔比为1.00∶2.15∶4.00∶5.36∶33.18∶45.14,而AVPⅡ中上述多糖的摩尔比则为1.00∶1.46∶1.33∶4.98∶16.08∶12.51;体外抗肿瘤结果显示,AVPⅠ和AVPⅡ对Hela细胞和K562细胞具有一定的抑制作用;体外免疫检测发现,AVPⅠ和AVPⅡ能够增强淋巴细胞增殖、腹腔巨噬细胞吞噬功能和NK细胞的杀伤能力。研究结果表明,鲍鱼内脏多糖具有抗肿瘤和免疫调节功能,可用于免疫增强性功能食品的开发。; 王莅莎朱蓓薇孙黎明李冬梅; 关键词：内脏多糖抗肿瘤免疫调节

一种南极磷虾油的脱酸方法: 本发明公开了一种南极磷虾油的脱酸方法，包括如下步骤：1、向加热到20-80℃的南极磷虾油中加入预热到相同温度的丙酮，丙酮的加入体积为南极磷虾油的1-10倍，并在加热温度下搅拌浸提10-300分钟，将混合液冷却到0-10℃...; 周大勇朱蓓薇孙黎明郑琳陈雪娇赵鑫

扇贝性腺多糖提取物的抗氧化及免疫调节活性被引量：15: 2012年; 通过酶解法制备扇贝性腺多糖提取物(SGP),研究其抗体外氧化及免疫调节活性。采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼DPPH体系反应、Fenton反应和还原反应测定SGP的抗氧化活性;3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐(MTT)法测定SGP对活性氧叔丁基脂氢过氧化物(tBOOH)致细胞氧化损伤及淋巴细胞增殖活性的调节作用;分光光度法测定SGP对补体活性的影响。结果表明:SGP具有DPPH自由基清除能力(IC50=9.92mg/mL)和羟自由基清除能力(IC50=7.31mg/mL)及还原能力(AC20=7.74mg/mL);0.2μg/mL的SGP可明显改善tBOOH致RAW264.7细胞的氧化损伤作用,还可显著提高脾淋巴细胞的增殖活性及补体经典途径活性。; 宋荪阳孙黎明朱蓓薇牛海玲杨静峰; 关键词：抗氧化淋巴细胞增殖补体

几种硫醚类香料诱导HL-60细胞毒性的研究被引量：1: 2014年; 本研究以19种可食用硫醚类香料为原料,在体外考察其对人白血病细胞HL-60的细胞毒性作用,比较分析其构效关系,并初步探究其肿瘤细胞毒性机理。用19种硫醚类香料处理HL-60细胞,通过DNA片段化来考察其对HL-60细胞的诱导凋亡作用,并对其进行筛选。结果显示,二糠基二硫醚(DFDS)、双-(2-甲基-3-呋喃基)二硫醚(BMFDS)及甲基2-甲基-3-呋喃基二硫醚(MMFDS)具有很强的细胞毒性。利用CCK-8试剂盒检测,添加10μM上述三种硫醚类香料使HL-60细胞的生存率分别下降41.77±1.18%、53.49±2.88%和23.63±0.90%。通过分析19种硫醚类香料的构效关系,明确硫原子数和呋喃基对硫醚类香料的HL-60细胞毒性起重要作用。为了探讨三种硫醚类香料的细胞毒性机理,采用抗氧化剂谷胱甘肽、N-乙酰半胱氨酸预处理细胞,进一步检测硫醚类香料对细胞生存率和DNA片段化的影响。结果表明,抗氧化剂对BMFDS及DFDS诱导的HL-60细胞毒性具有显著的保护作用,说明这两种硫醚类香料可能通过诱导活性氧产生而发挥细胞毒性作用。; 朱俊雅张公亮贾琼崔玉娜孙黎明侯红漫; 关键词：HL-60细胞细胞毒性 DNA片段化细胞生存率

基于OBE理念的线上教学实践改革——以《食品质量安全管理学》为例被引量：1: 2023年; OBE理念(Outcome Based Education)是由Spady W·D于1981 年提出的,发展为以成果、产出、目标或能力导向的教育,其成果是依附于学生在受课程教育后最终取得的学习成果或达到的能力水平。OBE理念可以真正的帮助老师制定一个明确的期望学生学习成果的学习计划。以这个学习计划作为设计和实施课程、教学和评价的出发点,与所有学习紧密结合,将评价和教学实施紧紧绑在一起。当然,无论是教学设计还是教学评价,都需要让学生能够充分展示自己的学习成果为前提。本文介绍了基于OBE理念的线上教学《食品质量安全管理学》中的实践改革成果,为其他学科的OBE理念教学实践起到指导作用。; 吴晓萌张玉莹孙黎明丁卓; 关键词：线上教学教学改革

一种虾类冷冻调理食品的制作方法: 本发明涉及一种虾类冷冻调理食品的制作方法。本发明虾类冷冻调理食品的制作方法包括原料处理、斩拌、擂溃、成型、镀调料冰衣等步骤。本发明以虾类加工副产物碎虾肉及低值小虾为主要原料，加入适宜的抗冻剂，提高制品的脆性和弹性；运用二...; 董秀萍傅新鑫范馨茹姜鹏飞徐璐孙黎明李晗; 文献传递

4种水产副产品纳豆菌发酵产物的生物活性比较: 2023年; 为实现水产副产物的高效利用,从中获得更有价值的生物活性组分,以鲍鱼生殖腺、扇贝裙边、罗非鱼皮和海参卵这些副产物为原料,以纳豆菌发酵传统底物黄豆粉为对照原料,接种纳豆菌进行液体发酵。测定发酵产物的纤溶酶活性、可溶性蛋白含量(SPC)、三氯乙酸可溶性寡肽(TCASOP)、抗凝血活性、血管紧张素转换酶(ACE)抑制活性等,以确定上述副产品是否适于通过纳豆菌发酵制备功能性产品。结果显示,罗非鱼皮和黄豆粉纤溶酶峰值活性相当且最高,达到5760 FU/mL。纳豆菌能够不同程度地将5种原料中的蛋白质转化成SPC,其中SPC含量上升幅度最大且较稳定的是海参卵发酵产物,峰值达到8.63 mg/mL。上述原料在0 h的TCASOP含量均低于1 mg/mL,但各发酵产物中TCASOP峰值含量升至4.69~7.87 mg/mL,其中罗非鱼皮最高。鲍鱼生殖腺在0 h就呈现极强的抗凝活性,显著延长TT、PT、ATPP,甚至远超过1μg/mL肝素钠对照,但发酵过程中活性明显下降;海参卵和罗非鱼皮发酵产物均呈现一定抗凝活性。发酵36~60 h内,5种发酵产物均具有ACE抑制活性,豆粉发酵产物的活性始终保持最高,但扇贝裙边发酵产物的活性在36 h后与豆粉相当,且最高抑制率可达到94.66%。上述研究表明4种水产副产品及其纳豆菌发酵产物在溶栓、抗凝和ACE抑制方面各具特点,在相关功能食品方面具有一定开发潜力。; 周更辉耿铭阳马思沅王婷王震宇王震宇; 关键词：水产副产品纳豆菌液体发酵生物活性

海参肠道组织蛋白酶B的分离纯化方法: 海参肠道组织蛋白酶B的分离纯化方法，在4℃下用含L－Cys的醋酸钠缓冲液对海参肠匀浆破碎缓冲液浸提，采用硫酸铵分级沉淀，沉淀再用上述醋酸钠缓冲液溶解沉淀，透析除盐后浓缩得到组织蛋白酶B粗酶。将得到的组织蛋白酶B粗酶用离子...; 朱蓓薇周大勇董秀萍于蕾孙黎明吴海涛宫国君刘晶; 文献传递

利用海参肠自溶制备活性物质的方法: 本发明公开了一种利用海参肠自溶制备活性物质的方法，所采用的制备方法是海参肠匀浆后，经紫外线照射诱导，在一定条件下利用内源酶的作用使其自溶，自溶混合液经离心、冷冻浓缩、Sephadex G-15分离、冷冻干燥制成。海参肠自...; 朱蓓薇吴海涛董秀萍郑杰孙黎明周大勇李冬梅杨静峰; 文献传递

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