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康田田

作品数：2 被引量：4H指数：1
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：泰安市科技发展计划项目山东省科技发展计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇麸皮
  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食纤维
  • 1篇紫粒小麦
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面法
  • 1篇响应面法优化
  • 1篇小麦
  • 1篇理化性
  • 1篇理化性质
  • 1篇麦麸
  • 1篇纯化及性质

机构

  • 2篇山东农业大学

作者

  • 2篇康田田
  • 1篇代养勇
  • 1篇侯汉学
  • 1篇张慧
  • 1篇董海洲

传媒

  • 1篇中国食物与营...

年份

  • 2篇2013
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
响应面法优化紫麦麸中水溶性β-葡聚糖提取工艺研究被引量：4
2013年
以紫色小麦麸皮为原料,以稀碱液为溶剂,超声波辅助提取水溶性β-葡聚糖。采用Box-Behnken中心组合响应面设计,对水溶性β-葡聚糖提取工艺进行优化。结果表明,影响水溶性β-葡聚糖提取率的主要因素依次是NaOH浓度、料液比、超声波功率、提取温度、提取时间。最佳提取工艺为:NaOH浓度4.5%、超声波功率400W、提取温度50℃、提取时间1.5 h、液料比23∶1,在此条件下实际测得的平均提取率为1.96%。
康田田董海洲侯汉学代养勇张慧
紫麦麸皮水溶性β-葡聚糖提取、纯化及性质研究
紫粒小麦是一种优质、新型种质资源，因其具有优良的营养特性日益受到人们的重视。麸皮是紫粒小麦加工后的副产物，含丰富的膳食纤维，主要为纤维素、半纤维素和β-葡聚糖。β-葡聚糖是主要富集于紫粒小麦糊粉层细胞壁的非淀粉线性多糖，...
康田田
关键词：理化性质膳食纤维紫粒小麦营养成分麸皮
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