张继武
- 作品数：70 被引量：131H指数：8
- 供职机构：安徽科技学院更多>>
- 发文基金：安徽科技学院科研基金安徽省教育厅项目安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学环境科学与工程农业科学更多>>
- 一种食品加工用粉碎机
- 本实用新型涉及一种食品加工用粉碎机，包括机身、粉碎电机和粉碎滚筒，所述机身外壁安装有用于驱动粉碎滚筒转动的粉碎电机，所述粉碎电机输出端连接有粉碎滚筒，所述机身内部设置有对粉碎滚筒外壁清理的清理机构，所述清理机构包括丝杆、...
- 王俊颖王蓓蓓翟立公杜传来李维林张继武李雪高红梅蔡易辉
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- 一种餐饮含油污水处理系统
- 本实用新型公开了一种餐饮含油污水处理系统，包括通过管道依次连接的预沉淀池、浮选柱、水解池、污泥分离池、曝气池和沉淀池，所述浮选柱的进水管路上依次连接有化学药剂罐和泵，所述污泥分离池底部通过第一回流管连接水解池，所述沉淀池...
- 张继武华平
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- 一种早餐土司面包均匀切片装置
- 本实用新型涉及及食品加工设备技术领域，提供一种早餐土司面包均匀切片装置，旨在解决传统切片是人工进行切片，其效率太低，且每片吐司的大小不等的问题，包括装置外壳和装置外壳下端安装的多个支撑脚，所述装置外壳为上端开口的敞口结构...
- 张继武华平
- 文献传递
- 一种富硒、锌非油炸马铃薯脆片的加工方法
- 本发明公开了一种富硒、锌非油炸马铃薯脆片的加工方法，包括步骤：(1)原料处理：将马铃薯置于45‑55℃蒸气中处理10‑50min，再于80‑90℃蒸气中蒸煮漂烫30‑60min，冷却；(2)冻结、解冻：将马铃薯切成3‑6...
- 张继武华平杜传来郭元新郑海波蔡礼飞朱学刚
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- 提高应用型本科食品工程原理课程设计质量的探索被引量：2
- 2012年
- 食品工程原理课程设计是综合运用食品工程原理及相关基础知识的具有总结性和实践性的教学环节.通过分析食品工程原理课程设计的现状,提出对应用型本科食品工程原理课程设计应从培养应用型人才出发,从设计选题、设计过程和考核方式等方面进行了初步改进,提高了食品工程原理课程设计的质量,增强了学生独立思考和工程实践的能力.
- 张继武杜传来桑宏庆华平
- 关键词：食品工程原理课程设计
- 一种具有抗菌和抗氧化功能的保鲜包装膜的制备方法
- 本发明公开了一种具有抗菌和抗氧化功能的保鲜包装膜的制备方法，包括以下制备步骤：(1)按质量份数计将5‑10份玉米醇溶蛋白溶于70‑90份80％乙醇中，搅拌使其充分溶解，得玉米醇溶蛋白溶液；(2)将少量水加入到质量份数5‑...
- 张继武杜传来华平郑海波
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- 一种水果蔬菜清洗剂及清洗方法
- 本发明公开了一种水果蔬菜清洗剂及清洗方法，由以下质量份原料制成：活性钙1-10份、糖类4-30份、氯化钠1-10份；制备：按上述比例将活性钙粉碎过200目筛，将氯化钠、糖类分别过80目筛，将水投入配料锅内，在搅拌下加入活...
- 张继武杜传来华平郑海波
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- 一种多功能蒸锅
- 本实用新型公开一种多功能蒸锅，包括锅体、锅罩及蒸笼，蒸笼置锅体的上沿，锅罩扣于锅体上，所述锅体的外围设有水封槽，所述锅罩的下沿置水封槽内，水封槽上方的锅体壁上开设溢流孔，水封槽内的锅罩壁上开设排放空气的通孔，溢流孔高于通...
- 张继武乔印虎
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- 过程性评价在应用型实验课程教学中的应用被引量：10
- 2013年
- 应用型实验课程是培养学生实践能力和创新能力的重要方式,是培养应用型本科人才的基础.应用型实验课的传统评价方式存在诸多弊端,而过程性评价以其先进的理念,逐步为广大教师所接受并逐步应用到教学中.本文探讨了过程性评价在应用型实验课程教学中的应用,以及应用中应注意的事项.
- 郑海波郭元新张继武鲍士宝张献领
- 关键词：实验课程
- 略论本科教学的过程性评价实施原则
- 2013年
- 过程性评价是一种全面的评价方式,相比传统的终结性评价,过程性评价具有诸多优点,然而在实际应用中存在不少认识和操作上的问题。针对目前过程性评价过程中容易出现的问题,阐述了过程性评价的含义、优缺点、以及评价过程中应把握的实施原则。
- 郑海波郭元新张继武张献领
- 关键词：终结性评价
