林郑和
- 作品数：195 被引量：764H指数：15
- 供职机构：福建省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家茶叶产业技术体系建设项目福建省自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学经济管理更多>>
- 茶叶中铬(Cr)的测定被引量：1
- 2002年
- 林郑和林玲珠
- 关键词：茶叶铬CR
- SDE-GC/MS分析丹桂品种乌龙茶香气成分被引量：25
- 2012年
- 采用同时蒸馏萃取-气质联用法(SDE-GC/MS)分析丹桂乌龙茶的香气成分,并比较利用同一品种鲜叶原料制成的绿茶、红茶和白茶的香气成分的差异。结果表明,丹桂乌龙茶以醇类(44.27%)、碳氢化合物(22.15%)、酯类组分(12.29%)为主,其余组分含量较低,醛类、酮类、含氮化合物含量分别为8.19%、3.98%、3.28%。丹桂绿茶香气组分是以醇类(54.62%)、酯类(18.92%)和碳氢化合物(18.11%)为主,丹桂红茶香气组分是以醇类(47.78%)、醛类(26.08%)和酯类(11.07%)为主,丹桂白茶香气组分是以醇类(49.64%)、醛类(17.25%)和酯类(11.12%)为主。丹桂乌龙茶的主要香气成分为橙花叔醇(27.1%)、芳樟醇及其氧化物(10.94%)、香叶醇(4.04%)、苯甲醛(0.81%)、苯乙醛(6.01%)、β-紫罗酮(2.78%)、顺-茉莉酮(0.57%)、顺-己酸-3-己烯酯(1.25%)、3-甲基丁酸-2-苯乙酯(2.47%)、顺-苯甲酸-3-己烯-1-酯(1.56%)、法呢烯(15.63%)、吲哚(1.64%)、十四烷(2.02%)等。经对比发现,加工工艺上的差异造成了丹桂制不同茶类在香型和香气成分上的差异。
- 钟秋生陈常颂张应根游小妹林郑和陈志辉王贵芳陈荣冰
- 关键词：同时蒸馏萃取法丹桂乌龙茶香气
- 茶叶加工过程中铅变化的研究被引量：8
- 2008年
- 我国茶叶中铅含量呈不断升高的趋势,引起了广泛关注。本文主要研究了茶叶加工过程中铅污染的情况。结果表明:萎凋、杀青、揉捻都使茶叶铅含量有所提高,提高幅度最大的工序是揉捻,其次是杀青。铅的污染则主要是来自茶叶机械中的铅,其次是来自尘土、汽车尾气和不清洁的地上而导致茶叶铅含量提高。因此,避免茶叶与带有铅污染的机械直接接触,调整杀青机、揉捻机揉筒和揉盘的金属组成;加工厂远离公路,保持加工场所的清洁卫生是降低茶叶铅污染的有效途径。
- 张方舟林郑和邬龄盛王振康
- 关键词：茶叶铅污染
- 茶叶高产优质理论的研究进展与发展趋势
- 2004年
- 为了满足消费者需求,取得更大的经济效益,茶叶的高产优质就成为茶叶生产者的追求目标.因此,高产优质理论越来越受到人们的重视,这方面的研究也取得了较大的成就.
- 郝志龙林郑和高水练陈梁城
- 关键词：高产优质茶叶生产消费者需求
- 茶树叶片黄化变异相关的CAB基因家族鉴定及关键基因挖掘
- 2024年
- 捕光叶绿素a/b结合蛋白(Light-harvesting chlorophyll a/b binding protein,CAB)基因家族成员在植物叶片黄化变异中具有重要作用。本研究利用铁观音(Camellia sinensis Tieguanyin)基因组数据对CAB基因家族进行了筛选,并进行了生物信息学和表达模式分析;进一步以不同黄化、绿叶茶树品种(系)为材料,通过基因克隆和qRT-PCR,分析CABs基因的表达特性,结合叶色参数和叶绿素SPAD值的相关性分析筛选出与茶树黄化变异相关的关键CAB基因。结果表明,共鉴定到25个CAB基因家族成员,其氨基酸长度为167~337个,蛋白分子质量为18.5~37.1 kDa,大部分CAB成员属于稳定性蛋白和疏水性蛋白,并且亚细胞定位预测在叶绿体上;根据进化关系25个CAB家族成员分为13个亚家族,Lhcb1亚族的成员数量最多;启动子分析显示,CAB家族成员启动子中包含大量的光响应元件,还有其他与植物生长发育、激素和逆境胁迫响应相关的元件。从茶树中克隆Lhcb1亚家族成员,通过序列比对筛选出CAB1、CAB6和CAB7基因;表达分析显示,CAB1、CAB6和CAB7基因都具有组织表达特异性,在芽、叶和果实中表达量较高,并能响应多种逆境胁迫。qRT-PCR分析发现,CAB1、CAB6和CAB7基因在黄、绿茶树的叶片中具有一致的表达特性:与正常绿叶相比,黄化叶片中的CABs基因表达均显著下调;通过与叶色参数和叶绿素SPAD值的相关性分析,发现CAB1、CAB6和CAB7表达量与叶色参数a、b、L值以及叶绿素SPAD值均呈极显著相关(P<0.01),其中CAB1的基因表达量与叶色相关参数和叶绿素SPAD值的相关性最显著;烟草亚细胞定位结果显示,CAB1在细胞核、细胞膜和叶绿体上均有分布。以上研究初步解析了茶树CAB家族成员的基本特征,挖掘出与茶树叶色变异紧密相关CAB基因,后续可作为候选关键基因进行深入研究,以期为茶树叶色变异的分子调控机制的研究提供理论基础。
- 钟思彤张亚真游小妹陈志辉孔祥瑞林郑和伍慧妮金珊陈常颂
- 关键词：茶树
- 一种利用茶树细胞色素P450鉴别茶树品种的方法
- 本发明公开了一种利用茶树细胞色素P450鉴别茶树品种的方法，包括以下步骤：摘取待鉴别茶树的一芽一叶树芽，提取总RNA；将上述总RNA反转录为用于qRT‑PCR的cDNA模板，根据CYP71A26和CYP71B34的核苷酸...
- 单睿阳李良德陈常颂钟秋生陈志辉林郑和游小妹
- 文献传递
- 金萱加工工艺与品质分析被引量：8
- 2011年
- 本文综述了金萱品种乌龙茶、绿茶的加工工艺,对金萱制作的乌龙茶样、绿茶样品进行了感官审评与品质分析,表明金萱品种适宜加工乌龙茶和绿茶。
- 钟秋生陈常颂游小妹林郑和陶湘辉陈荣冰
- 乌龙茶品种金牡丹杂交后代早期单株鉴定及SSR分子标记筛选被引量：3
- 2017年
- 金牡丹是一个高香优质的乌龙茶新品种,适合制作乌龙茶、红茶和绿茶。因其制茶品质优异而深受广大生产者和消费者欢迎。但该品种也存在不耐贫瘠、易早衰、抗逆性差等缺点。本研究以金牡丹为母本与多个优异父本自然杂交,其后代产生各种香型及农艺性状变异单株。通过早期单株品质与农艺性状快速鉴定与筛选,以及应用SSR分子标记进行遗传多样性筛选,最终从杂交后代中筛选获得5个优异新株系并用于区域试验。本研究应用早期单株鉴定,能有效缩短育种周期,减少工作量,提高工作效率,还实现了在更大群体中筛选优异单株的目的,充分发挥茶树自然杂交育种优势。利用SSR分子标记辅助筛选还有效避免了新选育茶树品种遗传背景狭窄的问题。
- 陈志辉游小妹林郑和钟秋生陈常颂
- 关键词：自然杂交
- 关于茶叶专业合作经济组织建设的探讨被引量：9
- 2005年
- 高水练郝志龙林郑和陈梁城
- 关键词：专业合作经济组织茶叶生产茶业发展文化素质
- 茶树新品系TGYF1-8茶类适制性鉴定
- 2020年
- 2016~2018年春季,以‘黄棪’和‘福鼎大白茶’为对照,采摘TGYF1-8鲜叶,分别按红茶、绿茶、白茶、闽南乌龙茶工艺加工制样,并进行密码审评。结果表明:TGYF1-8制红茶汤色红艳明亮,甜香带花香,味较醇;制绿茶汤色黄绿明亮,嫩香带花香,味较鲜爽;制白茶有清香,味清甜醇爽;制乌龙茶花香显,味醇爽水中有香;品质总分均超过对照,初步得出TGYF1-8是个多茶类兼制的新品系。
- 游小妹陈志辉林郑和钟秋生单睿阳陈常颂
- 关键词：适制性
