您的位置： 专家智库 > >

汪羽

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：华南农业大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇真空渗
  • 1篇真空渗糖
  • 1篇渗糖
  • 1篇果脯
  • 1篇佛手
  • 1篇佛手瓜

机构

  • 1篇华南农业大学
  • 1篇广东济公保健...

作者

  • 1篇徐莉珍
  • 1篇李远志
  • 1篇汪羽
  • 1篇吴婷婷

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
佛手瓜果脯真空渗糖加工工艺研究被引量：13
2009年
采用真空渗糖生产工艺加工低糖佛手果脯,对其相关工艺参数进行优化,以感官评定分数为指标,得出真空渗糖浓度、时间、温度以及渗糖真空度对佛手瓜果脯褐变程度均有较显著影响的结论。各因素影响大小顺序为:真空度>温度>浓度>时间;最佳的组合为:真空渗糖质量分数为70%,渗糖温度为90℃,渗糖时间为2.5h,渗糖真空度为0.07MPa。
徐莉珍吴婷婷扬启财许其然陈宇李远志汪羽
关键词：佛手瓜真空渗糖果脯
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0