沈健
- 作品数：21 被引量：35H指数：4
- 供职机构：广东轻工职业技术学院更多>>
- 发文基金：广东省海洋渔业科技推广专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学化学工程自动化与计算机技术更多>>
- 一种香蕉皮黄色素及其提取方法
- 本发明属于色素提取技术领域，公开了一种香蕉皮黄色素及其提取方法，包括如下步骤：(1)将洁净并除去内层中软部分的香蕉皮切碎后浸泡于特制的护色液，再置于焦磷酸四钾水溶液中浸泡，过滤取滤渣；(2)依次用乙醇、丙酮、乙酸乙酯及石...
- 李平凡张东峰何秀婷沈健范瑞顾宗珠
- 绿茶苦瓜片及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种绿茶苦瓜片及其制备方法和应用，其制备步骤如下：苦瓜预处理、脱苦、硬化、护绿；绿茶粉碎、过筛后，用去离子水加热浸提，过滤，在滤液中加入木糖醇和高果糖浆，调节pH值至6-7，配制成绿茶茶汤；将处理好的苦瓜片放...
- 魏强华邓毛程姚俊腾朱晓立陈维新沈健洪晓婷杨贵香
- 文献传递
- 蛋黄果果醋生产工艺的研究被引量：3
- 2011年
- 以蛋黄果为原料,研究了蛋黄果果醋的生产工艺。酒精发酵L9(34)正交试验表明,最佳组合为:初始糖度14%,接种量8%,发酵温度30℃,发酵5d。醋酸发酵L9(34)正交试验证明,较好工艺为:初始酒精度7%,发酵温度30℃,醋酸菌接种量10%,发酵6d。酿制出的蛋黄果果醋颜色金黄、澄清透亮、醋味浓郁,同时具有蛋黄果的特殊清香味。
- 顾宗珠沈健
- 关键词：酒精发酵醋酸发酵正交试验
- 基于机器视觉的注塑胶管品质检测的系统设计被引量：5
- 2019年
- 以注塑胶管为研究对象,基于机器视觉检测技术,设计了注塑胶管表面黑点在线检测系统。利用CCD摄像机、面光源完成图像获取,结合VisionMaster开发的软件系统经图像预处理、特征提取等算法完成对胶管表面缺陷的自动检测。试验结果表明,该系统识别准确度达99.5%并且具有较高的检测速度,可以满足工业领域在线检测的要求。
- 沈健叶廷璧
- 关键词：机器视觉
- 高职食品加工技术专业现代学徒制课程体系构建与实施的研究被引量：1
- 2022年
- 本文以广东轻工职业技术学院食品加工技术专业学徒制课程体系探索为例,分析原有的课程体系存在的诸如理论与实践脱节、与企业岗位能力对接不全面等问题,提出通过研究企业岗位(群)确定课程体系,并在课程体系的实施中重点突出“工学交替”的学徒制核心思想和校企合作加强构建课程考核评价。
- 沈健
- 关键词：食品加工技术专业现代学徒制课程体系
- 高职食品加工技术专业现代学徒制人才培养模式的探索
- 2018年
- 以现代学徒制的内涵特征为切入点,论述食品加工技术专业实施现代学徒制人才培养模式的必要性,从校企合作途径、构建课程体系、制定教学管理运行机制及考核评价体系、建立教师团队等方面探索现代学徒制人才培养模式的可行性。
- 沈健
- 关键词：食品加工技术专业现代学徒制
- 香菇水解液的美拉德反应条件研究被引量：4
- 2014年
- 以香菇酶解液和葡萄糖为主要底物制备美拉德反应产物。通过单因素和正交实验,考察了微波加热对美拉德反应褐变程度的影响。结果表明:葡萄糖添加量为10%,香菇水解液初始pH值调整为9,加热时间为4min,微波功率为800W时褐变程度最佳。感官评价反应产物具有独特的酱香味。
- 顾宗珠沈健王瑶
- 关键词：水解液微波加热美拉德反应产物葡萄糖
- 一种含花青素蓝莓清汁酸饮料及其制备方法
- 本发明涉及一种饮料，具体涉及一种富含花青素蓝莓复合饮料的制备方法，包括以下几个步骤：挑选新鲜完好的蓝莓、除梗清洗后预冷处理，将预冷处理后的蓝莓破碎成果浆，对果浆防氧化处理，然后对果浆酶解，加入营养液、稳定剂后发酵，发酵后...
- 李平凡张东峰何秀婷沈健范瑞顾宗珠姚勇芳
- 文献传递
- 亚麻籽粗粮锅巴及其制备方法
- 本发明公开了一种亚麻籽粗粮锅巴及其制备方法。所述亚麻籽粗粮锅巴包括以下重量百分比的组分：糯米20‑35％、亚麻籽粉3‑5％、粗粮粉5‑10％、鲜奶5‑10％、紫薯泥20‑30％、蜂蜜1‑3％、五香粉1‑3％、生粉2‑8％...
- 冯爱娟叶茂顾宗珠滕晓焕沈健张远平
- 文献传递
- 线束扎带注塑质量视觉检测系统设计被引量：2
- 2019年
- 运用机器视觉检测原理,设计了一套线束扎带卡扣残缺检测系统。利用摄像机对线束扎带卡扣进行图像采集,结合Vision Master开发的软件系统经图像预处理、特征提取和对比检测等算法完成对扎带卡扣质量的自动检测。检测试验表明,检测系统能准确判断扎带卡扣残缺与否,效率高且操作方便,可以满足大批量扎带卡扣的检测要求。
- 沈健叶廷璧
- 关键词：机器视觉系统设计
