您的位置： 专家智库 > >

潘林萍

作品数：11 被引量：40H指数：2
供职机构：河南工业大学更多>>
发文基金：博士科研启动基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 6篇会议论文
  • 3篇期刊文章
  • 2篇专利

领域

  • 9篇轻工技术与工...

主题

  • 4篇蛋白
  • 4篇蛋白质
  • 4篇脂质
  • 4篇白质
  • 3篇用油
  • 3篇油脂
  • 3篇磷脂产品
  • 3篇多肽
  • 2篇液-液
  • 2篇有机溶剂法
  • 2篇植物油
  • 2篇溶剂法
  • 2篇乳化
  • 2篇乳化稳定性
  • 2篇食用级
  • 2篇饲料
  • 2篇饲料级
  • 2篇专用油
  • 2篇专用油脂
  • 2篇脱溶

机构

  • 11篇河南工业大学
  • 1篇马来西亚棕榈...

作者

  • 11篇潘林萍
  • 8篇杨国龙
  • 8篇毕艳兰
  • 7篇马宇翔
  • 3篇陆浩
  • 2篇王高林
  • 2篇王德志
  • 2篇王梦华
  • 2篇马传国
  • 2篇胡静波
  • 1篇孙尚德
  • 1篇鲍丹青
  • 1篇王梦华
  • 1篇王业涛

传媒

  • 2篇中国油脂
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇2008年(...
  • 1篇中国粮油学会...

年份

  • 1篇2011
  • 5篇2009
  • 5篇2008
共 11 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
脂质中的蛋白质与多肽及其对脂质品质的影响
脂质中蛋白质和多肽的存在,在一定程度上影响了脂质的品质。本文介绍了植物油和磷脂产品中蛋白质与多肽的分离和分析方法,并对其在脂质氧化稳定性、食品安全性(主要是过敏性)的影响进行了详细的论述,以期为脂质产品品质的提高提供参考...
潘林萍杨国龙毕艳兰马宇翔
关键词：食用油脂脂质氧化油脂品质
文献传递
一种食用级浓缩大豆磷脂的生产方法
一种食用级浓缩大豆磷脂的生产方法，其特征在于以下工艺流程：以饲用级浓缩大豆磷脂为原料，经石油醚/丙酮(或己烷/丙酮)混合溶剂萃取、离心分离，液相进行负压蒸发除去溶剂；脱溶后的产品经石油醚/乙醇(己烷/乙醇)混合溶液萃取、...
杨国龙胡静波毕艳兰马宇翔潘林萍陆浩王梦华
文献传递
脂质中的蛋白质与多肽及其对脂质品质的影响
脂质中蛋白质和多肽的存在，在一定程度上影响了脂质的品质。介绍了植物油和磷脂产品中蛋白质与多肽的分离和分析方法，并对其在脂质氧化稳定性、食品安全性(主要是过敏性)的影响进行了详细的论述，以期为脂质产品品质的提高提供参考。
潘林萍杨国龙毕艳兰马宇翔
关键词：蛋白质多肽植物油磷脂产品
焙烤冷冻面团专用油脂的制备被引量：6
2009年
利用棕榈硬脂代替氢化油作基料,开发适用于焙烤冷冻面团的专用油脂生产技术及配方。将棕榈硬脂与大豆油按7∶3比例混合进行酯交换反应,得到酯交换油脂用于制备焙烤冷冻面团专用油脂。通过单因素及正交实验确定的O/W型专用油脂最佳制备条件为:复合乳化剂(Tween80和SE比例为1∶1)添加量12%(总重),乳化温度75℃,乳化时间1 m in,油水比例4∶6。在最佳制备条件下,O/W型专用油脂的乳化稳定性为95%,黏度为175 Pa.s。
马传国王德志潘林萍王高林吴文民葛瑞宏
关键词：专用油脂水包油乳化稳定性
焙烤冷冻面团专用油脂的制备研究
本实验研究是利用棕榈硬脂代替氢化油做基料,开发适用于焙烤冷冻面团专用油脂生产技术及配方。实验中将棕榈硬脂与大豆油按7∶3比例混合进行酯交换反应,得到酯交换油脂用于制备焙烤冷冻面团专用油脂。通过正交实验分析,确定了专用油脂...
马传国王德志潘林萍王高林
关键词：冷冻面团专用油脂乳化稳定性
脂质中的蛋白质与多肽及其对脂质品质的影响
脂质中蛋白质和多肽的存在,在一定程度上影响了脂质的品质。介绍了植物油和磷脂产品中蛋白质与多肽的分离和分析方法,并对其在脂质氧化稳定性、食品安全性(主要是过敏性)的影响进行了详细的论述,以期为脂质产品品质的提高提供参考。
潘林萍杨国龙毕艳兰马宇翔
关键词：食品科学蛋白质多肽脂质
文献传递
一种食用级浓缩大豆磷脂的生产方法
一种食用级浓缩大豆磷脂的生产方法，其特征在于以下工艺流程：以饲用级浓缩大豆磷脂为原料，经石油醚/丙酮(或己烷/丙酮)混合溶剂萃取、离心分离，液相进行负压蒸发除去溶剂；脱溶后的产品经石油醚/乙醇(己烷/乙醇)混合溶液萃取、...
杨国龙胡静波毕艳兰马宇翔潘林萍陆浩王梦华
文献传递
植物油在储存过程中氧化情况的研究被引量：34
2009年
对不同等级的大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油在常温储存条件下的过氧化值、碘值、茴香胺值的变化规律进行了研究,并对Rancimat方法推出的货架期与实际储存期进行了对比。结果表明:过氧化值与茴香胺值变化趋势相同;碘值变化不明显;在反映油脂氧化程度时过氧化值较茴香胺值和碘值变化更为灵敏;Rancimat方法外推出的货架期与实际储存期相关性很小。
鲍丹青毕艳英王梦华潘林萍陆浩
关键词：植物油过氧化值碘值茴香胺值
浓缩大豆磷脂脱蛋白初探
本文以饲用级浓缩大豆磷脂为原料，采用有机溶剂沉淀法除去其中的蛋白质。结果表明脱除能力为石油醚/丙酮>正己烷/丙酮>正己烷/乙醇>正己烷/甲醇。
杨国龙孙尚德毕艳兰潘林萍
关键词：蛋白质
文献传递
脂质中的蛋白质与多肽及其对脂质品质的影响
2009年
脂质中蛋白质和多肽的存在在一定程度上影响了脂质的品质。本文介绍了植物油和磷脂产品中蛋白质与多肽的分离和分析方法,并对其在脂质氧化稳定性、食品安全性(主要是过敏性)方面的影响进行了详细的论述,以期为脂质产品品质的提高提供参考。
潘林萍杨国龙毕艳兰马宇翔
关键词：蛋白质多肽脂质过敏性
全选 清除 导出
共2页<12>
聚类工具0