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王学武
作品数:
9
被引量:10
H指数:2
供职机构:
湖南省原子能农业应用研究所
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发文基金:
“九五”国家科技攻关计划
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
王克勤
湖南省原子能农业应用研究所
陈静萍
湖南省原子能农业应用研究所
陈如燕
湖南省原子能农业应用研究所
张跃龙
湖南省原子能农业应用研究所
何芬
湖南省原子能农业应用研究所
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机构
9篇
湖南省原子能...
1篇
湖南农业大学
作者
9篇
王克勤
9篇
王学武
3篇
陈如燕
3篇
陈静萍
2篇
陶璨
2篇
何芬
2篇
张跃龙
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张喻
1篇
彭光剑
1篇
王学武
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张超海
传媒
6篇
湖南农业科学
2篇
食品与机械
年份
1篇
2002
3篇
2001
1篇
2000
2篇
1999
1篇
1997
1篇
1995
共
9
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新型食品添加剂-辐射聚合SP系列产品研究
陶璨
陈如燕
王克勤
丘丰
王学武
该研究采用<'60>Co-r射线辐照技术,直接引发自由基聚合,省去了引发剂材料,提高了产品纯度。采用反相乳液聚合方式,进一步提高了产品品质。该研究对SP系列产品进行了详细的动物试验及其安全性评价,证实SP食品添加剂在食品...
关键词:
关键词:
食品添加剂
薯类通心粉丝机的研究
被引量:1
2000年
介绍了 6TF— 30型薯类通心粉丝机的结构特点 ,确定了其主要参数 ,对粉丝机头模具设计进行了分析 ,最后给出了性能测试结果和整机参数。
王学武
王克勤
谢方平
贺金卫
关键词:
甘薯淀粉
粉丝机
通心粉
加工机械
甘薯方便粉的加工工艺
被引量:3
2001年
以甘薯淀粉为主要原料 ,经过净化脱色、挤压糊化和干燥成型等工序后 ,附加不同口味调味料包 ,制成方便薯粉。
陈静萍
王学武
王克勤
关键词:
甘薯淀粉
方便粉丝
生产工艺
产品质量
聚丙烯酸钠(SP)的研制及在食品加工中的应用
被引量:1
1997年
王克勤
陶璨
王学武
陈如燕
关键词:
聚丙烯酸钠
食品
增稠剂
澄清剂
保鲜剂
红薯方便粉主要生产操作规程
被引量:1
2001年
主要介绍用毛红薯淀粉为原料 。
张超海
王克勤
王学武
关键词:
红薯淀粉
方便粉
生产工艺
空心莲辐照杀虫工艺研究
被引量:2
2001年
采用6 0 Co -γ射线辐照杀虫技术 ,结合空心莲主要虫害的特性 ,筛选出适宜的辐照剂量范围 ,并制订出辐照工艺 。
陈静萍
王克勤
王学武
彭光剑
陈如燕
关键词:
贮藏期
虫害防治
软包装风味蕨菜加工技术
1999年
蕨菜,鳞毛蕨科蕨属,又名龙头菜、鹿蕨菜、如意菜,多年生草本植物,分布全国各地。嫩蕨菜营养丰富,素有“山珍之王”美称,每100g鲜蕨菜中含蛋白质1.6g,脂肪0.4g,碳水化合物10g,粗纤维1.3g,灰分0.4g,其中钙24mg,磷29mg,铁6.7...
张跃龙
王学武
王学武
王克勤
陈静萍
关键词:
蕨菜
软包装
通心红薯粉的研制
被引量:2
1999年
本文介绍一种新颖的薯类制品——通心红薯粉的生产方法及工艺要点,该产品入味容易,耐煮耐炖,可煎可炒,风味独特,市场前景广阔。
王学武
王克勤
何芬
张跃龙
徐惠莲
贺金卫
甜酸洋姜加工技术
1995年
甜酸洋姜加工技术王克勤,王学武,何芬(湖南省原子能农业应用研究所,长沙410125)洋姜,学名菊芋,菊科、向日葵属,一年生草本植物,块茎质地细致、脆嫩,含有丰富的营养成分,特别是钙、磷、铁等含量较高,有利水去湿、和中益胃、清热解毒之功效,对糖尿病也有...
王克勤
王学武
何芬
关键词:
洋姜
保健食品
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