王楠
- 作品数：6 被引量：40H指数：3
- 供职机构：东北农业大学理学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金更多>>
- 相关领域：建筑科学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 乳清蛋白水解物游离氨基浓度测定方法比较被引量：19
- 2010年
- 采用甲醛法、茚三酮法、2,4,6-三硝基苯磺酸(TNBS)法及邻苯二甲醛(OPA)法这4种方法对碱性蛋白酶水解乳清分离蛋白所得水解物中游离氨基浓度进行测定。结果表明,甲醛法和茚三酮法因其灵敏度较低,所测定结果偏低而不适于对水解液中游离氨基进行测定。对TNBS法与OPA法进行比较实验得出结论:OPA法相比TNBS法具有较高的精确度,能更加安全、简便、快速的测定游离氨基浓度,并且适用范围更宽。
- 冯岩冯志彪王楠
- 关键词：乳清分离蛋白水解
- 浅析城市商业步行街的人性化改造与设计——以哈尔滨市中央大街为例被引量：2
- 2007年
- 根据城市商业步行街的本质环境特征,从使用者的生理和心理需求出发,剖析目前哈尔滨市中央大街规划与设计中存在的问题,提出相应的人性化改造与设计的建议。
- 王楠杜洁巩如英张岩
- 关键词：城市商业步行街人性化
- 浅谈现代居住区的老年人户外活动空间设计被引量：3
- 2007年
- 本文分析了老龄人的生理、心理的需求,根据老年人的行为特征,指出现代居住区老年人户外空间的人性化设计要点。
- 杜洁王楠
- 关键词：居住区空间老年人人性化设计
- 滑雪场景观规划设计初步研究被引量：1
- 2007年
- 本研究将滑雪场景观按不同功能划分为滑雪道、山底部分的相关性功能区、植物景观以及辅助性设备设施四方面进行论述,归纳总结出滑雪场景观规划设计要点以供参考。
- 王楠王崑
- 关键词：滑雪场景观
- 黑龙江省乌吉密滑雪场景观规划设计研究被引量：1
- 2007年
- 通过对黑龙江省滑雪场进行实地踏察,指出现存于滑雪场景观规划设计方面的主要问题;以乌吉密滑雪场为典型突破口,结合实践经验总结出滑雪场景观规划体系,并应用于乌吉密滑雪休闲旅游度假区总体规划当中,实现了理论与实践的结合,对黑龙江省滑雪场开发建设具有一定的借鉴意义。
- 王崑王楠孔繁磊
- 关键词：滑雪场
- 两种油料蛋白制备及其功能性研究被引量：15
- 2012年
- 以脱脂紫苏籽粕和南瓜籽粕为原料,采用碱溶酸沉法分别制备紫苏籽分离蛋白和南瓜籽分离蛋白。结果表明,制备的紫苏籽分离蛋白和南瓜籽分离蛋白中蛋白质含量分别为89.64%和90.39%,氨基酸组成平衡,必需氨基酸组成模式符合FAO/WHO标准。SDS-PAGE显示,紫苏籽分离蛋白和南瓜籽分离蛋白分别由4条、8条带组成。两种分离蛋白与大豆分离蛋白功能性质比较表明,紫苏籽分离蛋白和南瓜籽分离蛋白的溶解性、乳化性和乳化稳定性、起泡性和泡沫稳定性均较好,3种分离蛋白的持水性和持油性相差不大。
- 王楠冯志彪
- 关键词：油料蛋白功能性质氨基酸分析
