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赵妙

作品数:1 被引量:4H指数:1
供职机构:陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
发文基金:西安市科技创新支撑计划基金更多>>
相关领域:医药卫生更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏效应
  • 1篇板栗

机构

  • 1篇陕西师范大学

作者

  • 1篇韩军岐
  • 1篇张有林
  • 1篇赵妙

传媒

  • 1篇天然产物研究...

年份

  • 1篇2010
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
热处理与冰温处理对板栗贮藏效应的影响被引量:4
2010年
本试验研究了不同热处理和冰温处理对板栗生理指标和贮藏品质的影响。试验结果表明:热处理以60℃下60 min处理板栗保鲜效果最好,贮藏200 d时,鲜度指数为92%。冰温处理以-2℃下36 h处理板栗保鲜效果最好,贮藏200 d时,鲜度指数仍达94%。板栗贮前进行热处理或冰温预冷处理,贮后产品可达到有机食品级别。
韩军岐赵妙张有林
关键词:板栗贮藏
共1页<1>
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