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郑丽敏: 作品数：191 被引量：719H指数：16; 供职机构：中国农业大学更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划国家蛋鸡产业技术体系建设项目更多>>; 相关领域：自动化与计算机技术轻工技术与工程农业科学经济管理更多>>

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基于统计空间映射和电子鼻的猪肉风味物质检测被引量：9: 2016年; 为有效地检测并识别不同猪肉样本挥发性风味的差异,利用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分别对猪肉样本进行检测,针对2种方法检测物质的相似性,应用系统聚类分析2种方法的检测数据,建立二者之间的线性回归模型,获得电子鼻检测数据与猪肉挥发性风味物质间的映射关系,并利用映射关系完成电子鼻检测数据的分类。结果显示,猪肉的电子鼻检测数据与挥发性成分间展现了较为一致的聚类结果,回归方程显示2种检测数据存在显著的线性关系,利用聚类结果进行判别分析,样本识别正确率达到了90%,表明了利用电子鼻检测并识别不同猪肉间挥发性风味物质差异可行。; 王炳蔚杨璐郑丽敏王智凝; 关键词：电子鼻固相微萃取模式识别

一种监测易发芽作物发芽状态的方法及装置: 本发明提供了一种监测易发芽作物发芽状态的方法及装置，包括：获取待监测图像，待监测图像包括未发芽图像、轻微发芽图像和严重发芽图像；将待监测图像输入至训练好的CNN与RNN结合模型，输出待监测图像对应的发芽状态类别。本发明在...; 郑丽敏齐珊珊; 文献传递

一种基于距离保持水平集的牛肉图像中背长肌自动分割方法: 本发明涉及一种基于距离保持水平集的牛肉图像中背长肌自动分割方法。首先采用摄像机标定法对CCD摄像机进行标定，选取从屠宰场购买的牛胴体眼肌切片作为样本，利用改进的样本块修复模型恢复图像反光区域原有信息。提取眼肌切面区域中的...; 郑丽敏刘雅思田立军杨璐; 文献传递

酪蛋白免疫调节肽制备技术研究与产品开发: 李兴民毛学英南庆贤任发政陈历俊郑丽敏陈尚武杨海莺李海琴刘美玉崔建云罗红霞蒋菁莉隋欣林少华韩北忠陈历水李平兰; 该课题采用酶工程技术对蛋白免疫调节肽的制备工艺做了全新改进，确定了制备免疫调节肽的来源广泛的微生物蛋白酶种类，大大降低活性肽的生产成本，使其工业化生产成为可能和现实。采用免疫学方法，通过体外和体内实验，对来源于食品级原料...; 关键词：; 关键词：干酪素免疫调节动物实验

一种基于音视频信息检索的电视广告监播系统: 本发明涉及一种基于音视频信息检索的电视广告监播系统。使用PV988AV专业电视采集卡和DirectShow技术采集CCTV‑1和CCTV‑6一段包含广告的视频,然后手动分割出各个广告作为样本，共截取150个广告，并对广告...; 郑丽敏程国栋杨璐田立军; 文献传递

计算机视觉技术在植物生长监测中的应用: 计算机视觉技术的应用研究已扩展到植物生长监测领域.从计算机视觉技术在植物生长监测中的应用出发对国内外研究进展进行了综述、评析和趋势展望.根据目前国内外研究现状,分析了计算机视觉技术在植物生长监测中的应用应当结合植物自身的...; 单成钢廖树华郑丽敏朱虹吴富宁王桂琴; 关键词：计算机视觉图像处理机器视觉; 文献传递

基于RFID技术的安全猪肉追溯系统设计被引量：6: 2011年; 以年出产万头商品猪,设有屠宰分割厂的集合型养殖基地为研究对象,采用无线射频识别(radio frequency identification,RFID)技术、JSP(java server pages)编程技术,构建安全猪肉追溯系统,可以使监督部门迅速反馈确定责任,快速召回。同时也让消费者获得知情权,吃上放心肉。; 王鹏鹏吴平郑丽敏任发政; 关键词：追溯系统安全猪肉

挖掘数据关系的食品抽检数据可视化分析图研究被引量：10: 2019年; 食品安全数据具有多源、关联和不确定性等特征,数据的项目、项目的属性以及相链接数目较多,数据内部潜在关系不明晰,需要研究能够进行关系挖掘的可视视图。针对食品安全领域数据分析的实际需求,采用圆环布局、节点链接布局等元素,对数据间的简单关系和层次结构进行展示;结合同心圆布局、散点图、热力图元素和动态过滤以及数据聚类技术,在展示数据节点性质的同时,揭示数据间的潜在关联关系,并综合以上视图提出了一种挖掘数据关系的可视分析图ExploreView。应用于国家食品药品监督管理总局抽检数据集,使用立方体隐喻组织数据,二分图定义任务需求,完成可视编码,进行数据关系探索,为可能发生的食品安全事件提供预警,定位重点监管对象,为制定新的食品安全规章制度提供参考。; 杨璐张馨月郑丽敏; 关键词：食品抽检可视化

基于母乳氨基酸模式的配方粉营养价值评价方法: 2022年; 母乳是婴幼儿最天然且理想的食品,为了使婴幼儿配方粉的蛋白质营养更接近母乳,评价配方粉氨基酸与母乳氨基酸模式之间的差异具有重要意义。收集了产后15~180 d母乳样本1028份和0~6月龄婴幼儿配方粉样本12种,利用氨基酸分析仪检测了样本中各种氨基酸成分。利用频数矩阵优化方法,获得新的母乳氨基酸模式。利用余弦相似度评价方法,评价优化母乳、原始母乳和WHO母乳氨基酸模式与各配方粉的余弦相似度,并分别取9种必需氨基酸和18种全部氨基酸比较配方粉和优化母乳氨基酸模式的相似性。结果表明,优化母乳、原始母乳和WHO母乳氨基酸模式与各配方粉的余弦相似度比较,趋势一致,说明余弦相似度比较可以客观评价配方粉的营养价值。针对9种必需氨基酸,配方粉F与母乳相似度较高,配方粉A与母乳相似度较低;针对18种全部氨基酸,配方粉H和配方粉D与母乳相似度较高,配方粉F与母乳相似度较低。不同种氨基酸对比结果表明,氨基酸组成不同影响配方粉的氨基酸评价结果。本研究结果表明,余弦相似度方法可以客观评价配方粉与中国母乳的氨基酸营养价值,可为婴配粉的开发和应用提供新的评价手段。; 张恬逄金柱任发政杨璐王然郑丽敏李依璇; 关键词：婴幼儿配方粉母乳氨基酸模式余弦相似度营养评价

电子鼻识别鸡肉新鲜度的研究: 本文概述了电子鼻的研究近况,给出了E-Nose-1000型电子鼻的结构设计,并应用E-Nose-1000型电子鼻对不同储藏条件、不同储藏时间的鸡肉进行检测;利用数模转换和主成分分析方法,检测到不同储藏条件下鸡肉中的挥发性...; 吴平徐桂云郑丽敏白福铭朱虹田立军任发政; 关键词：电子鼻鸡肉新鲜度检测挥发性成分; 文献传递

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