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钟艳梅

作品数:40 被引量:229H指数:8
供职机构:嘉应学院生命科学学院更多>>
发文基金:广东省自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目梅州市科技计划项目更多>>
相关领域:轻工技术与工程农业科学理学环境科学与工程更多>>

文献类型

  • 35篇期刊文章
  • 3篇专利
  • 2篇会议论文

领域

  • 19篇轻工技术与工...
  • 13篇农业科学
  • 4篇环境科学与工...
  • 4篇理学
  • 2篇生物学
  • 2篇医药卫生
  • 1篇文化科学

主题

  • 6篇保鲜
  • 5篇蛹虫草
  • 5篇虫草
  • 4篇多酚
  • 4篇农药
  • 4篇农药残留
  • 4篇茶叶
  • 3篇脂肪
  • 3篇山苍子
  • 3篇山苍子油
  • 3篇食品
  • 3篇重金
  • 3篇重金属
  • 3篇重金属含量
  • 3篇金属含量
  • 3篇保鲜效果
  • 3篇茶多酚
  • 2篇代谢
  • 2篇脂肪代谢
  • 2篇质谱

机构

  • 40篇嘉应学院
  • 2篇华南农业大学
  • 1篇上海海洋大学
  • 1篇深圳市农作物...

作者

  • 40篇钟艳梅
  • 12篇郑清梅
  • 12篇曾宪录
  • 9篇韩春艳
  • 6篇温茹淑
  • 3篇况伟
  • 2篇侯雨文
  • 2篇钟鸣
  • 2篇姚琼凤
  • 2篇李威娜
  • 2篇刘志伟
  • 1篇廖富林
  • 1篇黄思梅
  • 1篇张镜
  • 1篇曹潘荣
  • 1篇蓝木香
  • 1篇张晨
  • 1篇张爱霞
  • 1篇王璐
  • 1篇温凯

传媒

  • 6篇现代食品科技
  • 5篇广东农业科学
  • 5篇嘉应学院学报
  • 3篇广东化工
  • 2篇广州食品工业...
  • 2篇食品研究与开...
  • 2篇基因组学与应...
  • 1篇化学分析计量
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇安徽农业科学
  • 1篇食品科技
  • 1篇福建农业科技
  • 1篇食品工业
  • 1篇嘉应大学学报
  • 1篇肉类工业
  • 1篇广东茶叶
  • 1篇农业资源与环...
  • 1篇第七届湘、鄂...

年份

  • 1篇2022
  • 1篇2021
  • 2篇2019
  • 3篇2018
  • 3篇2017
  • 2篇2016
  • 4篇2015
  • 4篇2014
  • 1篇2013
  • 2篇2012
  • 9篇2011
  • 1篇2010
  • 1篇2008
  • 1篇2007
  • 1篇2005
  • 2篇2003
  • 1篇2002
  • 1篇2001
40 条 记 录,以下是 1-10
排序方式:
食品脂肪测定方法的改进被引量:13
2008年
文章对食品脂肪含量测定方法中的索氏抽提法进行了改进与探讨,在最后的脂肪定量中改接收瓶烘干增重法为样品烘干减重法,同时将抽提筒内放置的样品包数量,由原方法的1个改为3个,实现了多个样品同时检测,不仅节约试剂和节省时间,还减少了检测工作量,提高了工作效率。精密度试验和差异显著性检验结果表明,该法完全可替代原方法。
钟艳梅曾宪录
关键词:脂肪测定索氏抽提法
固相萃取-在线凝胶渗透色谱-气相色谱质谱联用测定蔬菜干制品中的18种有机磷和拟除虫菊酯残留被引量:11
2012年
建立了蔬菜干制品中18种有机磷农药和拟除虫菊酯农药残留的在线凝胶渗透色谱-气相色谱/质谱(GPC-GC/MS)分析方法。样品以乙腈为提取剂超声波高速匀浆提取,提取液经ENVI-Carb固相萃取柱净化,除去样品中大部分的色素等干扰基质,再经在线GPC进一步净化除去大分子干扰物质,有效降低了样品基质带来的背景干扰。采用外标法定量,在质量浓度为0.02 mg/kg^0.5mg/kg有良好的线性关系,加标水平为0.4 mg/kg时,18种农药的回收率基本都在80%~130%,相对标准偏差小于10%,检出限为0.001mg/kg^0.026 mg/kg。经实验证明,该方法是一种快速,准确,灵敏度高的同时检测梅菜干中多种农药残留的检测方法。
薛丽钟艳梅
关键词:固相萃取拟除虫菊酯
仙草含片的制备研究被引量:5
2011年
采用湿颗粒法研制具有保健功能的仙草含片,其最佳配方为:15%仙草浸膏粉为主料、77%甘露醇粉作填充剂、4%蛋白糖为甜味剂、70%乙醇作润湿剂,再添加上述混合料总量的0.1%薄荷脑为清凉剂和3%硬脂酸镁作润滑剂,可制得口感好、有仙草特有风味、表面光滑美观、色泽一致、硬度好、崩解性良好的仙草含片。
钟艳梅温讯
关键词:仙草含片
一种溶菌酶复合保鲜剂及其制备方法与应用
本发明涉及一种肉类保鲜剂,尤其是一种溶菌酶复合保鲜剂。所述的溶菌酶复合保鲜剂,由以下质量百分比组分制成:海藻酸钠1%‑5%,氯化钠1%‑5%,溶菌酶0.10%‑0.50%,那他霉素0.10%‑0.30%,维生素E 0.1...
钟艳梅
文献传递
氧化鱼油对奥尼罗非鱼幼鱼脂肪代谢及肝组织结构的影响
本试验分别按2%的质量比,以过氧化物(POV)值为5.54 mmol/kg新鲜鱼油(设为对照组)与POV值分别为20.51、40.54、62.60 mmol/kg(分别设为梯度Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组)的氧化鱼油为脂肪源配制等氮...
郑清梅韩春艳温茹淑钟艳梅姚琼凤
关键词:氧化鱼油奥尼罗非鱼脂肪代谢肝组织
文献传递
超声波-浸提结合法提取蛹虫草培养残基甘露醇被引量:4
2011年
采用超声波-浸提结合法对蛹虫草培养残基甘露醇提取工艺进行研究,比较不同提取溶剂和提取方法之间的提取效果。结果表明,超声波-浸提结合法比纯浸提法或纯超声波提取法的提取效果好,提取剂以蒸馏水为佳。对料液比、超声时间、超声功率、浸提时间、浸提温度5个影响因素进行单因素及L16(45)正交试验,发现料液比对甘露醇的提取率影响最明显,其次为浸提温度,而超声时间、浸提时间和超声功率的影响相对较小,确定蛹虫草培养残基中甘露醇提取的最佳工艺条件为料液比1∶35、超声功率99 W、超声时间20 min、浸提时间2.0 h、浸提温度30℃。
钟艳梅高榆亮曾宪录
关键词:蛹虫草甘露醇超声提取
抓好夏季茶园管理 提高茶叶综合效益
2001年
曹潘荣钟艳梅
关键词:追肥土壤耕作除草茶园夏季
草鱼铜锌超氧化物歧化酶全长cDNA的克隆与组织表达被引量:2
2014年
超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD,EC1.15.1.1)是广泛存在于生物体的重要抗氧化酶之一,在抵御过多活性氧簇(reactive oxygen species,ROS)对机体毒害的过程中起重要作用。本研究采用RT-PCR及RACE方法,从草鱼(Ctenopharyngodon idellus)肝胰脏中克隆了Cu/Zn-SOD全长c DNA。该Cu/Zn-SOD c DNA(Gen Bank登录号:GU901214)全长725 bp,包括完全开放阅读框(ORF)465 bp,5’端非编码区(5’-UTR)为18 bp,3’-UTR为242 bp。其ORF编码154个氨基酸,分子量约为15.93 k D,理论等电点为5.57。序列比较表明,草鱼Cu/Zn-SOD c DNA的推测氨基酸序列与其它多种动物的一致性较高,其一致性为57.8%~96.8%;同时,具有Cu/Zn-SOD家族保守的4个Cu2+结合位点即组氨酸H-47、-49、-64、-121和4个锌离子结合位点即H-64、-72、-81及天冬氨酸D-84,一对二硫键即两个半胱氨酸残基C-58、-147及蛋白家族标签序列45'GFHVHAFGDNT'55与139'GNAGGRLACGVI'150。应用实时荧光定量PCR检测了草鱼Cu/Zn-SOD m RNA组织表达特征。结果显示,Cu/Zn-SOD m RNA在草鱼在11种组织器官内均有表达,但不同组织之间差异很大;其中在肝胰脏Cu/Zn-SOD m RNA的表达水平最高,显著高于其它组织(p<0.05),而在脂肪中表达丰度最低(p<0.05)。该研究结果将有助于进一步探讨鱼类Cu/Zn-SOD基因的结构与功能,并为研究其抗氧化分子机理奠定基础。
郑清梅温茹淑韩春艳钟艳梅侯雨文
关键词:草鱼基因克隆
一种苦荞渣糯米保健酒的酿造方法
本发明公开了一种苦荞渣糯米保健酒的酿造方法。所述的苦荞渣糯米保健酒的酿造方法,包括以下步骤:步骤1:糯米加水浸泡后蒸熟,苦荞渣烘干后粉碎加水蒸熟,混合得糯米饭;步骤2:在所述糯米饭中伴入酒曲,拌匀,放入容器中发酵,压榨得...
钟艳梅
文献传递
茶多酚对新鲜原果汁保鲜效果的影响被引量:14
2011年
将茶多酚添加到苹果汁、橙子汁和雪梨汁这三种常见果汁中,与山梨酸钾、苯甲酸钠比较研究其对新鲜原果汁的保鲜效果。结果表明,100mg/kg的荼多酚与500mg/kg的山梨酸钾防腐效果相当,对酵母菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有明显抑制作用,能有效保持果汁原有风味并延长保鲜期7~10d。三种果汁中,茶多酚对苹果汁的保鲜效果最好,其次是橙子汁,对雪梨汁的保鲜效果则不明显。
钟艳梅李耀斌
关键词:茶多酚果汁保鲜
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