陈振林
- 作品数：161 被引量：600H指数：13
- 供职机构：贺州学院更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区自然科学基金国家自然科学基金贺州市科学研究与技术开发计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程文化科学更多>>
- 地方本科院校食品质量管理综合实训课程开发探讨被引量：6
- 2014年
- 食品质量管理综合实训课程是地方本科院校食品质量与安全专业的一门核心实践课程。该课程综合运用多学科知识,将理论知识与实际操作技能有机结合,有利于培养地方经济社会发展急需的应用型人才。因此,对地方本科院校食品质量管理综合实训课程的开发进行探讨是必要而有益的。
- 陈振林赵广河
- 关键词：食品质量与安全专业课程开发
- 一种沙漏式面包体积测定仪
- 本实用新型涉及一种沙漏式面包体积测定仪，包括支撑座、支撑杆、测量瓶、测量瓶盖，所述支撑座为两个，上、下间隔对称设置，上、下支撑座通过四根支撑杆连接，在上、下两支撑座之间安装两测量瓶，两测量瓶均为透明锥形瓶，在两个测量瓶的...
- 陈信成郭婷陈益能段振华陈振林蔡文邱少艳
- 文献传递
- 热风干燥温度对马蹄产品品质的影响
- 2016年
- 为探究热风干燥温度对马蹄品质的影响,比较不同干燥温度对马蹄色泽、复水性、硬度、多孔性、及感官等的影响。结果表明:热风干燥温度对马蹄的色泽和多孔性含量有显著影响(P<0.05);随着干燥温度升高,失水速率增加,干燥时间缩短,干燥温度为65℃时,马蹄片的硬度小,多孔性好,呈现出较好色泽。
- 郭婷黎润凤陈振林张志梁璇莫玉菲
- 关键词：热风干燥干燥温度
- 红瓜子壳红色素稳定性研究
- 2013年
- 为了科学合理地应用红瓜子壳红色素,特对其稳定性进行了系统的研究。研究结果表明,红瓜子壳红色素在酸性和碱性范围内的变化均呈现一定的规律性,在酸性条件下比较稳定,在碱性条件下不稳定;色素对光很敏感,在光照条件下易分解,在避光条件下稳定性好;色素热稳定性良好;H2O2对色素有一定的分解作用;Na2SO3对色素有一定的增色作用;常用的食品添加剂中,食盐、蔗糖、葡萄糖对色素的色泽影响不大,可溶性淀粉和柠檬酸对色素有着显著的增色作用;常见金属离子中,Na+对色素影响不明显,Cu2+,K+,Ca2+,Zn2+对色素有着一定的增色作用。
- 赵广河陈振林欧明耀
- 关键词：红色素稳定性
- 荸荠球茎膨大相关基因COL5的克隆及表达分析被引量：1
- 2023年
- 荸荠(Eleocharis dulcis)的膨大球茎是其主要的可食部位,而参与膨大过程调控的相关基因尚不清楚。COL5(CONSTANS-Like 5)基因是COL基因家族成员之一,可能在植物储存器官发育和膨大过程中发挥重要作用。为了研究荸荠COL5在球茎膨大过程中的表达模式及可能的作用,从荸荠转录组数据库中筛选与其它植物COL基因同源性较高的转录本片段并克隆其cDNA序列以及DNA全长,进而对其进行生物信息学分析和时空表达模式分析。结果表明:克隆得到的荸荠膨大相关COL基因ORF长度为1017 bp,可编码338个氨基酸,DNA序列长1275 bp,包含1个长度为257 bp的内含子,将其命名为CwCOL5(ON934922)。生物信息学分析显示,CwCOL5蛋白分子式为C_(1592)H_(2515)N_(477)O_(508)S_(17),预测蛋白质相对分子量为37010.39 Da,理论等电点为5.89,总平均亲水值(gravy)为-0.462,不稳定系数为45.63,属亲水性不稳定蛋白质,有31个磷酸位点,无跨膜结构,无信号肽,亚细胞预测分析显示其定位于细胞核。CwCOL5含有2个B-box Zinc finger和1个高度保守CCT结构域。系统进化分析表明,CwCOL5与莲藕(Nelumbo nucifera)、拟南芥(Arabidopsis)的COL5蛋白亲缘关系较近。荧光定量PCR结果显示,CwCOL5在叶片与荸荠皮中有较高的表达量,在球茎膨大前期表达快速上升。荸荠COL5属于典型的锌指蛋白转录因子家族,推测该基因可能参与荸荠球茎膨大过程。本研究在荸荠球茎中克隆COL5基因并分析其表达模式,为植物球茎膨大的分子机制研究提供基础。
- 赵若男玉万国陈振林宋慕波刘英健
- 关键词：荸荠克隆
- 一种非油炸奶味草莓脆的制作方法
- 本发明涉及一种非油炸奶味草莓脆的制作方法，步骤如下：挑选新鲜良好的草莓→清洗→切片整形→热烫→糖液浸渍→真空微波脉冲式膨化干燥→牛奶浸渍→真空微波脉冲式膨化干燥→冷却→成品包装。本发明采用微波真空干燥的加工技术加工制备奶...
- 郭婷张柳敏夏申珅刘忠艳黄欣然段振华陈振林蔡文陈益能
- 文献传递
- 马蹄皮抗氧化性能研究及活性组分筛选
- 罗杨合陈振林谢复青高志明邹堂斌刘婷陈刚
- 课题来源与背景：该课题来源于广西自然科学基金，项目编号：桂科自0832274。中国的马蹄70%产于广西。在马蹄加工过程中产生大量废弃的马蹄皮。据文献介绍，在马蹄的果皮与果肉之间，富含一类活性混合物荸荠英，但其在马蹄加工过...
- 关键词：
- 关键词：抗氧化性能总黄酮提取
- 荸荠皮果醋抗疲劳功能研究被引量：3
- 2016年
- 研究以小鼠实验考察了荸荠皮果醋的抗疲劳效果。结果表明:低、中、高剂量组的游泳时间均长于空白对照组,且差异显著。荸荠皮果醋对小鼠肝糖原含量具有明显的影响。低、中、高三种剂量的荸荠皮果醋喂养使小鼠运动后肝糖原的含量分别增加了25.85%,34.94%和46.88%,且不同剂量组与对照组之间差异显著。荸荠皮果醋能够明显降低小鼠血清尿素氮含量。低、中、高剂量荸荠皮果醋喂养使小鼠血清尿素氮相比对照组分别降低7.3%,12.5%和24.6%。研究的实验结果证实荸荠皮果醋具有一定抗疲劳效果。
- 高志明罗杨合陈振林
- 关键词：荸荠皮果醋抗疲劳保健饮料
- 一流专业建设背景下三三三制嵌入式创意创新创业教育体系的探索与实践
- 2022年
- 在一流专业建设背景下,为深化食品类专业的创意创新创业教育,充分整合地方本科院校资源,针对食品类专业教学及人才培养特点,提出了适合该专业的“三三三制”嵌入式创意创新创业教育体系,构建了食品一流专业建设与三创教育的良性互促模式。
- 郭婷邹颖陈益能陈振林谢冬娣陈春岚梁园丽何江梅
- 关键词：教育体系嵌入式
- 热风干燥温度对甘薯粉品质的影响被引量：10
- 2016年
- 为探究热风干燥温度对甘薯粉品质的影响,比较不同干燥温度对甘薯粉色泽、复水性、粒径、黏度、堆积密度、还原糖和淀粉含量等品质指标的影响。结果表明:热风干燥温度对甘薯粉的复水性、粒径、黏度和淀粉含量有显著影响(P<0.05);随着干燥温度升高,失水速率增加,干燥时间缩短,淀粉含量增加,干燥温度为80℃时,甘薯粉的粒径最小,复水性最好,呈现出较好的色泽。
- 郭婷陈振林何新益谢冬娣黄会玲
- 关键词：甘薯粉热风干燥干燥温度
