陈榕
- 作品数：3 被引量：18H指数：2
- 供职机构：南京林业大学森林资源与环境学院更多>>
- 发文基金：国家林业公益性行业科研专项江苏省科技支撑计划项目江苏高校优势学科建设工程资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 保鲜剂处理对银杏果采后生理及贮藏品质的影响被引量：12
- 2012年
- 【目的】探讨保鲜剂在银杏果贮藏保鲜中的应用效果。【方法】以银杏果主栽品种大佛指为试材,分别采用二氯异氰尿酸钠熏蒸、G型二氧化氯片剂、FK葡萄保鲜片剂以及噻苯咪唑悬浮剂处理银杏果,研究其在4℃冷藏过程中的生理生化及相关营养和贮藏品质的变化规律。【结果】采用噻苯咪唑悬浮剂浸泡处理银杏果,可有效抑制贮藏期间银杏果呼吸强度及MDA含量的升高,保持较低的细胞膜透性;贮藏末期,经噻苯咪唑处理的银杏果POD活性和CAT活性较高,分别为1970.3 U.g-1,826.2 U.g-1;噻苯咪唑处理可延缓银杏果还原糖、可溶性总糖的生成,保持淀粉含量在较高的水平,贮藏末期淀粉含量为21.39%;噻苯咪唑溶液浸泡也可使银杏果含水量增加;噻苯咪唑处理还可抑制银杏种仁霉变的发生,保持较高好果率。【结论】噻苯咪唑悬浮剂处理银杏果,可以保持其贮藏品质,延长其贮藏寿命,贮藏效果优于其它保鲜剂。
- 吴彩娥李婷婷范龚健陈榕吴海霞
- 关键词：银杏果保鲜剂贮藏品质二氯异氰尿酸钠
- 不同处理对银杏果采后生理及贮藏品质的影响
- 本试验以银杏果主栽品种大佛指为材料,采用不同贮藏温度(常温、4℃、0℃和冰温)、不同贮藏保鲜剂(二氯异氰尿酸钠熏蒸、二氧化氯片、葡萄保鲜片和噻苯咪唑浸泡)和不同贮藏保鲜袋(PE0.01mm、PE0.03mm、PVC0.0...
- 陈榕
- 关键词：银杏果保鲜处理生理生化贮藏品质电子鼻
- 文献传递
- 电子鼻技术对不同贮藏条件银杏果挥发性组分的比较被引量：5
- 2012年
- 为了分析不同的贮藏条件银杏果中挥发性组分的性质,采用电子鼻对不同材料包装和不同保鲜剂处理后的银杏果挥发性气味进行检测,并对所得数据进行分析。采用不同材料包装的银杏果,传感器主成分1和主成分2的累积方差贡献率为99.44%,鉴别指数达到94;采用不同保鲜剂处理的银杏果,传感器主成分1和主成分2的累积方差贡献率为99.48%,鉴别指数达到86。结果表明:采用不同包装材料和不同保鲜剂处理的银杏果在贮藏一段时间后气味均有较大差异,运用电子鼻能够很好地将其区分。电子鼻对经过不同材料包装贮藏和不同保鲜剂处理贮藏的银杏果挥发性气味反应灵敏,可以用于银杏果气味分析。
- 吴彩娥范龚健李婷婷陈榕吴海霞
- 关键词：银杏果保鲜剂电子鼻
