陈瑞锋
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
- 供职机构：浙江工业大学生物与环境工程学院更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 苦丁茶啤酒酿造工艺的探讨被引量：2
- 2004年
- 提出了在麦汁煮沸过程中,使用野生苦丁茶代替部分酒花作为加香剂和苦味剂酿造苦丁茶保健啤酒的新方法。所酿制的成品啤酒色泽浅,口味纯正、清爽,泡沫洁白细腻,持久挂杯,兼有柔和协调的苦丁茶和啤酒花的香气,苦味正常。与只添加酒花的啤酒相比较,不仅泡沫持久性增加,挂杯更明显,而且更有利于人体健康。
- 陈瑞锋陈廷登
- 关键词：酿造工艺保健作用
- 用活性碳分离纯化苯丙氨酸与酪氨酸的研究被引量：7
- 2006年
- 根据活性炭对L-苯丙氨酸与L-酪氨酸的选择性吸附特性,通过活性炭吸附及氨水、乙醇溶液解吸,从啤酒酵母提取液中成功地分离提取了符合标准的L-苯丙氨酸与L-酪氨酸;实验研究了苯丙氨酸与酪氨酸在不同pH值溶液中在活性炭上的吸附平衡,确定了以pH值5.8上柱,1 mol氨水和60%乙醇二步洗脱分离提取两种氨基酸的工艺,为从啤酒酵母中提取氨基酸提供了一条有效的途径.
- 陈瑞锋陈璐陈廷登
- 关键词：L-苯丙氨酸L-酪氨酸解吸
