雷桥
- 作品数：54 被引量：176H指数：8
- 供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划上海市科委重大科技攻关项目上海市教育委员会重点学科基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学一般工业技术农业科学更多>>
- 《运输包装》案例教学法的应用被引量：1
- 2015年
- 包装工程专业涉及工程技术、市场营销、艺术等领域,是一门综合性和实用性都非常强的学科。《运输包装》讲授从生产商到用户过程中,包装的保护功效的设计、计算、应用、检测,是非常重要的专业必修课。针对如何提高该课程的教学效果,本文从案例教学法出发,从实践能力、创新能力、综合素质三个方面就案例教学的效果进行了探讨,对案例教学进行了初步的思考。
- 李立雷桥
- 关键词：运输包装案例教学
- 可降解高阻隔活性保鲜膜及其制备方法
- 本发明属于塑料包装领域，具体涉及可降解高阻隔活性保鲜膜及其制备方法。本发明可降解高阻隔活性保鲜膜，从内至外依次包括内层PLA树脂膜、中间层PVA树脂膜和外层PLA树脂膜，所述内层PLA树脂膜、中间层PVA树脂膜和外层PL...
- 李立杜云飞王易芬刘源沈春华雷桥杨春香
- 文献传递
- 蛋白薄膜包装性能的研究进展被引量：11
- 2013年
- 介绍了可食性蛋白膜近几年来国内外的研究进展,阐述了可食性蛋白膜的成膜机理、机械性能、阻隔性、光学特性、水溶性、抗菌性等,并提出了可食性蛋白膜未来的发展趋势。
- 黄志英雷桥包建强寻倩男
- 关键词：食品包装
- 乳清蛋白抗菌薄膜中山梨酸钾的扩散性研究被引量：6
- 2015年
- 将山梨酸钾添加至乳清分离蛋白成膜液中制成抗菌包装薄膜,通过扩散实验并结合菲克扩散理论,研究了在不同浓度、温度、p H条件下抗菌蛋白薄膜中山梨酸钾的扩散行为。根据幂律模型的扩散指数,发现p H3.8时山梨酸钾的初期释放动力学属于非菲克扩散,而在其他条件下基本符合菲克第一扩散定律。扩散系数研究表明:抗菌膜中山梨酸钾浓度增加,温度升高,p H降低,扩散系数呈非线性增大;模拟液p H3.8时,由于薄膜溶胀性较大,山梨酸钾的扩散系数在35℃条件下高达5.722×10-12m2/s;通过阿伦尼乌斯公式中活化能比较,发现山梨酸钾的扩散系数在p H为3.8的模拟液中最易受温度影响。
- 张玉亭雷桥包建强潘家祯黄志英
- 关键词：山梨酸钾溶胀
- 基于包装学科竞赛的学生创新能力培养被引量：1
- 2019年
- 文章开展了基于包装学科竞赛的学生创新能力培养研究,主要从包装学科竞赛在培养大学生创新能力方面的作用、具体实施措施以及应用效果三方面做了分析,为培养包装工程应用型创新人才提供参考。
- 陈晨伟杨福馨雷桥谢晶张亚琼梁建国
- 关键词：学科竞赛实践教学
- 臭氧协同气调包装对鲜切叶菜的保鲜作用研究被引量：11
- 2012年
- 采用臭氧水处理鲜切大白菜,并进行气调包装贮藏,通过正交实验法分析相关生理指标与保鲜效果,主要研究了4℃贮藏期间菌落总数、失重率、细胞膜透性、多酚氧化酶活性、VC含量和感官品质的变化。实验结果显示:臭氧水处理结合气调包装能有效控制微生物数量,保护了细胞膜透性及降低了VC含量的损失,并对多酚氧化酶有抑制作用,感官品质优良,可使鲜切白菜在4℃条件下保藏至20d以上。极差分析表明:优化的工艺参数为1.44mg/L的臭氧水处理5min协同5%O2/20%CO2/75%N2的气调包装。
- 华璐云雷桥谢晶
- 关键词：气调包装鲜切保鲜
- 提升学生就业能力的包装工程专业开放式人才培养模式研究
- 2017年
- 开展提升学生就业能力的开放式人才培养模式研究,分析了"校企联合、双向互动"培养模式、"双证"培养模式、"三名示范"培养模式。本研究具有较强的针对性、适用性和示范性,以产业需求为导向,提高了专业服务行业的能力,充分满足了培养创新型、应用型包装工程技术人才的要求。
- 陈晨伟杨福馨雷桥
- 关键词：包装工程专业实验实践教学就业能力
- 食品包装袋（少数民族H3）
- 1.本外观设计产品的名称：食品包装袋（少数民族H3）。;2.本外观设计产品的用途：用于食品包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状、图案与色彩的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。;5.请求保护的外观...
- 由昊雷桥
- 食品包装前沿的教学改革与思考
- 2019年
- 《食品包装前沿》作为一门作为前沿介绍的选修课,属于食品与包装交叉学科,具有较强的技术性、实践性和前瞻性。在以“应用型”本科教育教学改革为背景,针对现有食品包装前沿课程教学中存在的问题与不足,从教学内容、教学形式和考核方法等方面进行改革,通过合理安排教学、实验渗透科研和构建校企合作平台,更好地培养学生的综合能力与实践能力。
- 李立雷桥
- 关键词：应用型本科食品包装教学
- 影响普鲁兰多糖气凝胶性能的工艺参数被引量：5
- 2020年
- 通过溶胶-凝胶过程,采用真空冷冻干燥工艺制备普鲁兰多糖气凝胶。通过调节前驱体质量浓度(0.02~0.1 g/mL)、pH值(5.0~9.0)以及干燥时间(1~3 d)等工艺参数,对产物的孔隙率、机械强度、微观结构以及热力学性能等进行分析。结果显示:普鲁兰多糖气凝胶的孔隙率随着前驱体质量浓度的增大而升高,满足一元线性方程y=99.11-1.21 x,且随着pH值的升高以及干燥时间的延长而增高;抗压性能则随前驱体质量浓度的增大而增强(y=-4.19+1.56 x),随pH值的升高而略有减弱,随着干燥时间的延长而减弱;吸湿性随着前驱体质量浓度的增大,先降低后升高,而随pH变化不明显,随干燥时间的延长而升高;澳洲茶树精油装载能力随前驱体质量浓度的增大而降低,随pH升高而升高,干燥2 d时为最佳。由此推论,选用前驱体质量浓度为0.06 g/mL,pH 8.0,干燥2 d等工艺条件,可以得到具备良好的孔隙率、机械强度、较低吸湿率以及良好茶树精油装载能力的气凝胶产品,可满足今后生产应用需求。
- 曹庆龙雷桥吴浩吴浩
- 关键词：气凝胶普鲁兰多糖真空冷冻干燥
