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何建军: 作品数：365 被引量：931H指数：14; 供职机构：湖北省农业科学院更多>>; 发文基金：湖北省农业科技创新中心资助项目国家科技支撑计划湖北省科技攻关计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理医药卫生更多>>

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莲藕淀粉相关基因AGP功能分子标记引物及应用: 本发明公开了莲藕淀粉相关基因AGP功能分子标记引物及应用，申请人针对新发现的分子标记FMAGPL-I1设计了相关引物AGPLF1：TGGATTCTTGTTGTGCGAC，AGPLR1：TGGAAAGAATA...; 胡中立王剑雄郑兴汶刁英郑兴飞谢克强周明全何建军王有为; 文献传递

一种以黑木耳深层发酵液制备高倍冲饮果肉果浆的方法: 本发明涉及一种高倍冲饮果肉果浆及其制备方法，是以黑木耳深层发酵原液为主料，添加白砂糖、果葡糖浆、红枣、桂圆、柠檬酸、海藻酸钠、瓜尔豆胶熬煮而成的浓缩产品。其工艺过程为：（1）先将黑木耳液体菌种接种到发酵液中进行深层发酵，...; 范秀芝高虹何建军史德芳陈丽冰程薇; 文献传递

一种莲籽淀粉颗粒特性的研究: 以湖北产干莲籽为研究对象，采用水提自然沉降法自制莲籽淀粉，研究了莲籽淀粉颗粒的形态、大小、偏光十字、晶体结构等特性。研究结果表明，莲籽淀粉颗粒表面光滑、大小不一，大多数呈卵圆形，偏长，少数为圆形；莲籽淀粉的粒径分布相对集...; 陈学玲关健梅新程薇王少华何建军; 关键词：功能分析

一种以麦麸为原料制备麦麸膳食纤维的方法: 本发明公开了一种以麦麸为原料制备麦麸膳食纤维的新方法，所述麦麸膳食纤维为富含阿拉伯木聚糖的膳食纤维，其含量达16.08％以上，是以麦麸为原料依次进行如下工艺步骤：原料预处理、碱性溶液快速提取、乙醇沉淀、加水复悬和蒸汽爆破...; 梅新何建军施建斌程薇蔡沙陈学玲关健张国真; 文献传递

利用香菇下脚料提取多糖的工艺被引量：2: 2009年; 针对湖北省特色资源,利用香菇生产中的下脚料进行再加工。采用香菇下脚料为试材,应用水提醇沉法对下脚料进行粗多糖提取。结果表明,温度90℃,粒度大小为40目,提取时间为5h,不添加活性炭进行脱色,采用乙醇进行沉淀,其粗多糖得率为34%。; 关健陈学玲程薇王少华薛淑静高虹何建军; 关键词：多糖

马蹄淡水鱼食品及其制备方法: 一种马蹄淡水鱼食品及其制备方法。该食品是主要由马蹄和淡水鱼制成的马蹄淡水鱼丸、马蹄淡水鱼条或马蹄淡水鱼糕块，其质量组成为红薯淀粉10%、淡水鱼糜80%和马蹄果肉10%。制备方法：将</B...; 何建军关健陈学玲梅新程薇王少华李露薛淑静周明张金木王俊

蚕蛹蛋白酶解工艺及其水解产物抗氧化性被引量：7: 2019年; 以蛋白水解度为指标,利用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解蚕蛹蛋白。通过单因素试验和正交试验对影响蚕蛹蛋白水解度的因素进行优化试验,分析了两种蛋白酶对蚕蛹蛋白酶解效果的影响,并测定水解产物抗氧化活性。结果表明,中性蛋白酶酶解蚕蛹蛋白时,最优工艺条件为底物浓度为1.2%、酶解时间3.5 h、酶解pH 10.0、酶与底物比5.0%,此时,蚕蛹蛋白水解度最高为27.38%;木瓜蛋白酶酶解蚕蛹蛋白时,最优工艺条件为底物浓度为1.5%、酶解时间5.0 h、酶解pH 10.0、酶与底物比9.0%,此时,蚕蛹蛋白水解度最高为18.26%。最佳工艺条件下,中性蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解产物DPPH清除率分别为83.84%和81.24%,超氧阴离子自由基清除率分别为6.36%和9.72%,羟基自由基清除率分别为43.30%和62.24%。综上所述,木瓜蛋白酶对酶解产物的抗氧化效果较好。; 蔡沙何建军张国忠施建斌隋勇梅新; 关键词：蚕蛹蛋白中性蛋白酶木瓜蛋白酶水解度

湖北省蔬菜产业现状与加工业发展建议被引量：6: 2011年; 文章从区位优势、产业特色和生产水平等特点出发,阐述湖北蔬菜产业的发展现状,剖析其蔬菜产业发展的制约因素,客观分析其蔬菜加工业存在的主要问题,提出全面实施质量标准体系、完善质量卫生安全检测体系、发展蔬菜贮藏保鲜技术和加工工艺等,以促进湖北蔬菜加工产业的可持续健康发展。; 陈学玲何建军关健梅新邱正明聂启军程薇; 关键词：蔬菜

棉花副产物生物转化灵芝方法: 一种棉花副产物生物转化灵芝方法。其方法包括：1.将干枯的棉杆粉碎或整枝的棉杆水浸泡处理；2.培养基配制及物料处理：3.消毒灭菌，接种；4.菌丝体培养；5.大棚搭建及入土培植；6.温光水气和湿度调控；7.菌袋开口及生长点留...; 周明程薇杜欣杨德王少华叶丽秀熊光权何建军史德芳薛淑静李露高虹; 文献传递

一种去除人体内湿气的莲藕冰淇淋的制备方法: 本发明公开了一种去除人体内湿气的莲藕冰淇淋的制备方法，通过在冰淇淋的原料中添加鲜莲藕、赤小豆、莲子和薏苡仁等配料，使得冰淇淋在制作出来并食用时，能够有效的对人体内部湿气起到一定的去除效果，从而使得人们在满足口腹之欲的同时...; 何建军陈学玲范传会家志文梅新蔡芳施建斌隋勇蔡沙熊添; 文献传递