单杨
- 作品数：218 被引量：1,883H指数：21
- 供职机构：湖南省农业科学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金湖南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学农业科学化学工程更多>>
- 不同柑橘品种全果制汁适宜性分析被引量：15
- 2019年
- 为了研究不同品种柑橘全果制汁的品质特性,对全国7个地区30个不同品种柑橘(包括蜜橘、椪柑、冰糖橙、脐橙等)的理化、营养、加工等18项指标进行测定,并采用主成分分析法筛选出适宜全果制汁的品种。结果表明:不同品种的柑橘全果中籽数和总黄酮、柠檬苦素、诺米林含量差异较大,而出汁率、色度等指标差异较小。经主成分分析提取出6 个特征值大于1的因子,前6 个主成分分别对应柑橘全果苦味因子、加工因子、颜色因子、营养因子、酸度因子和甜度因子,其累积方差贡献率为82.566%。从6个因子综合考虑,发现‘纽荷尔脐橙-Ⅱ’、‘福本脐橙-Ⅰ’、‘福本脐橙-Ⅱ’、‘冰糖甜橙’、‘道州脐橙’、‘崀丰7904脐橙’为较适宜全果制汁的品种。本研究结果为选择适用于全果制汁的柑橘品种提供了参考依据。
- 李绮丽孙俊杰单杨付复华单杨付复华
- 关键词：柑橘主成分分析
- 柑橘果胶液的脱色与浓缩纯化工艺优化研究被引量：10
- 2011年
- 以柑橘皮酶提果胶液为研究对象,在单因素和预试验的基础上,分别采用二次旋转组合与正交试验对活性炭脱色和酸性乙醇浓缩纯化工艺进行优化。结果表明:加入3.2%活性炭,在64℃条件下用时38min,脱色效果较好;粗提液浓缩4倍后加入0.3moL/LHCl并调整乙醇体积分数为60%时,果胶得率较高。经试验验证,在优化工艺参数条件下,脱色率达(59.15±1.63)%,果胶得率(12.1±0.15)%(n=3),接近预测值。
- 苏东林李高阳刘伟单杨
- 关键词：活性炭脱色
- HACCP在柑橘果醋及柑橘果醋饮料生产中的应用被引量：5
- 2004年
- 简要阐述HACCP定义、作用。并将HACCP体系应用到柑橘果醋及柑橘果醋饮料生产加工工艺中 ,进行了生产环节中危害因素分析 ,确定了关键控制点、关键限值、监控程序、纠偏措施、验证程序和记录保持程序 ,从而提高了产品卫生质量 ,延长保质期 。
- 张群单杨吴跃辉邓后勤
- 关键词：果醋饮料HACCP体系关键限值延长保质期关键控制点
- 湖南省柑橘产业的发展现状、对策与前景被引量：23
- 2003年
- 分析了湖南省柑橘产业的发展现状与存在的问题,提出了湖南柑橘发展的对策:即从改革宏观政策入手,重点发展加工专用型和加工鲜食兼用型品种;建立规模化、标准化的生产基地;推广优质丰产技术;大力发展罐头、果汁、饮料、果冻等加工业;扶持龙头企业,推进产业化经营等,并对发展前景作出了详细的分析。
- 单杨何建新付复华李高阳
- 关键词：柑橘产业规模化
- 近红外光谱结合化学计量学方法测定蜂蜜的主要糖分被引量：7
- 2013年
- 采用近红外光谱测定蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖含量。测定结果表明:K-S(Kennard-Stone)法是一种有效的划分校正集和验证集的算法。采用蒙特卡罗交互验证法,剔除校正集中的奇异值。果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖在奇异值剔除前模型预测值和实际值之间的决定系数分别为0.945,0.927,0.901和0.610,奇异值剔除后其决定系数分别提高到0.971,0.940,0.949和0.750。蒙特卡罗交叉验证扣除奇异值的方法能够改善数据分布,提高模型准确性;小波变换算法处理后由光谱建立的蜂蜜PLS校正模型与变换前精确度无明显变化,但是采用小波变换算法处理后的光谱建模所用时间由3.65 s减少到2.76 s。通过上述几种化学计量学方法,得到蜂蜜中4种主要糖分的近红外光谱模型,为蜂蜜快速检测和实时在线质量控制提供依据。
- 苏东林张欣李高阳朱向荣刘伟刘伟何建新
- 关键词：蜂蜜糖分近红外光谱化学计量学
- 近红外光谱检测蜂蜜中可溶性固形物含量和水分的应用研究被引量：12
- 2010年
- 提出了一种利用近红外光谱技术定量分析蜂蜜中可溶性固形物含量(SSC)的新方法,同时对蜂蜜中的水分也进行了研究。在不同光谱范围内,通过对原始光谱的不同预处理,用偏最小二乘法分别建立了SSC和水分的近红外透反射光谱校正模型,所有模型都有高的的预测精度和水分的最优模型都为在全谱范围内,光谱预处理采用Norris平滑+一阶微分+多元信号校正,SSC模型的交互验证决定系数(R2CV)、交互验证误差均方根(RMSECV)、验证集决定系数(R2p)、验证误差均方根(RMSEP)SSC模型分别为0.998 6,0.190,0.998 5和0.127,水分模型分别为0.998 4,0.187,0.998 6和0.125。近红外光谱能实现蜂蜜中SSC和水分的准确测定。水分模型预测结果略好于相关文献的报道。
- 李水芳张欣单杨李忠海
- 关键词：可溶性固形物含量水分
- 基于MCCV奇异样本筛选和CARS变量选择法对蜂蜜pH值和酸度的近红外光谱检测被引量：17
- 2011年
- 采用Norris平滑加一阶微分数据预处理,蒙特卡洛交互验证(MCCV)的奇异样本筛选和CARS(competitiveadaptive reweighted sampling)变量选择法,用Kennard-Stone(KS)法划分训练集和预测集,偏最小二乘(PLS)回归近红外光谱建模,对蜂蜜pH值和酸度进行定量分析。pH值和酸度校正模型的交互验证决定系数(Rcv2)、交互验证均方差(RMSECV)、预测集决定系数(Rp2)、预测均方差(RMSEP)分别为0.8516和0.8723、0.1214和2.1734、0.8205和0.8250、0.1196和2.4674。结果表明,该方法适于蜂蜜pH值的测定,而不宜用于测定蜂蜜酸度。
- 李水芳单杨范伟尹永周孜李高阳
- 关键词：近红外光谱蜂蜜PH值酸度
- 生物活性多甲氧基黄酮糖苷的合成及其结构表征被引量：2
- 2015年
- 为了提高多甲氧基黄酮类化合物的水溶性和药用价值,以2种来源丰富且抗癌活性高的多甲氧基黄酮橘皮素和川陈皮素为底物,分别经过氧丙酮（DMDO）氧化得到多甲氧基黄酮醇9和10,然后,9和10分别与糖基供体α-溴代乙酰葡萄糖、半乳糖和鼠李糖在NaOH水溶液和氯仿体系中,进行相转移催化下的糖苷化反应及随后的脱乙酰化反应,首次合成了4种新的多甲氧基黄酮糖苷化合物1-4.对所合成的化合物用1 HNMR,13 CNMR和MS等波谱法进行了结构表征.合成方法原料易得、工艺简便、收率较高.
- 汪秋安王盛淳李悦单杨
- 关键词：糖苷化反应
- 柑橘工业国际标准体系建设研究被引量：8
- 2014年
- 本文系统分析了世界主要国际组织(CAC、ISO)、主要贸易国家和地区(美国、日本、欧盟)的柑橘及制品标准、法规体系构成及现状,并与我国标准进行对比分析,对我国柑橘工业标准体系建设提出建议。
- 单杨刘伟刘伟
- 关键词：柑橘
- 枳实黄酮提取物对6-羟基多巴胺所致PC12细胞损伤的保护作用被引量：7
- 2021年
- 通过6-羟基多巴胺(6-OHDA)诱导PC12细胞损伤模型,研究枳实黄酮提取物的神经保护作用。以不同浓度6-OHDA处理PC12细胞24 h以确定构建帕金森病模型的最适作用剂量,药物组加入6-OHDA和不同浓度枳实黄酮提取物共同孵育细胞24 h。以CCK8法检测细胞存活率,摸索枳实黄酮提取物的有效浓度,采用流式细胞术检测枳实黄酮提取物对6-OHDA损伤的PC12细胞活性氧(ROS)的影响,并以比色法检测其丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)水平。结果显示:与模型组比较,药物组细胞存活率显著升高(P<0.05),ROS含量和MDA水平显著降低,SOD、CAT和GSH-Px活性显著升高(P<0.05)。以上结果表明,枳实黄酮对6-OHDA诱导的PC12细胞氧化损伤有一定的保护作用。
- 梁曾恩妮李志坚单杨
- 关键词：枳实黄酮6-羟基多巴胺PC12细胞
