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史映蕊

作品数：2 被引量：1H指数：1
供职机构：中央民族大学更多>>
相关领域：经济管理更多>>

文献类型

  • 2篇中文学位论文

领域

  • 2篇经济管理

主题

  • 2篇都市
  • 2篇都市化
  • 2篇餐饮
  • 2篇餐饮文化
  • 2篇藏族
  • 1篇饮食文化
  • 1篇食文化
  • 1篇餐饮业
  • 1篇藏餐

机构

  • 2篇中央民族大学

作者

  • 2篇史映蕊

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
藏族餐饮文化的都市化发展模式研究
现代化过程是目前整个中国社会正在发生的一个事实,是不可逆转的潮流。面对现代化进程,少数民族传统文化的变迁和现代化转型也是在所难免的。民族文化产业是一个前景看好的产业,它将民族文化与市场化做了有机的结合。一个民族的饮食文化...
史映蕊
关键词：藏族餐饮文化都市化
文献传递
藏族餐饮文化的都市化发展模式研究——以北京藏餐企业“玛吉阿米”为例
现代化过程是目前整个中国社会正在发生的一个事实，是不可逆转的潮流。面对现代化进程，少数民族传统文化的变迁和现代化转型也是在所难免的。民族文化产业是一个前景看好的产业，它将民族文化与市场化做了有机的结合。一个民族的饮食文化...
史映蕊
关键词：饮食文化
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