吴青
- 作品数：122 被引量：748H指数：14
- 供职机构：华南农业大学更多>>
- 发文基金：广东省自然科学基金国家自然科学基金广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 一种鸡肉品质感官评价模型的构建方法及应用
- 一种鸡肉品质感官评价模型的构建方法，包括以下步骤：S1、建立多项反映鸡肉感官属性的鸡肉感官指标及感官指标评分体系；S2、对条件不同组别鸡进行感官指标的评分，并筛选随条件变化而差异显著的感官指标作为主要感官指标；S3、基于...
- 沈玉栋李盛楠孙琳媛陈元佳孙远明雷红涛杨金易吴青
- 文献传递
- 气相色谱法同时测定食品中11种防腐剂
- 建立了一种同时检测11种防腐剂(富马酸二甲酯、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸异丙酯、对羟基苯甲酸丁酯、对羟基苯甲酸异丁酯、对羟基苯甲酸庚酯)的快速气相色谱法....
- 侯瑞霞吴青胡碧安李忠晓
- 关键词：苯甲酸山梨酸脱氢乙酸富马酸二甲酯气相色谱FID
- 可食性魔芋葡甘聚糖热水溶性复合膜的制备及性能研究(Ⅲ)被引量：7
- 2002年
- 本文以魔芋胶(KG)即魔芋葡甘聚糖(KGM)和卡拉胶为基材,利用KG与卡拉胶存在协同效应,制备热水溶性可食膜,采用均匀正交设计表进行试验设计,研究了温度、石蜡、魔芋胶与卡拉胶的比例、乳化剂和聚乙二醇400对热水溶性膜水蒸气透过系数(WVP)、耐破度(BS)、抗张强度(TS)和伸长率(E)的影响,采用主成分几何平均分析法对试验结果进行多指标分析,获得了使该膜综合性能优良的组合因素与水平,即:干燥温度37℃;石蜡用量3.761g/L;魔芋胶与卡拉胶的比值为1.298;乳化剂用量2.914g/L;PEG-400用量3.375ml/L。
- 杨君孙远明雷红涛吴青
- 关键词：可食性膜魔芋葡甘聚糖卡拉胶食品包装
- 热去骨、滚揉、食盐和斩搅温度对乳化型猪肉香肠蒸煮得率及可接受性的影响
- 1991年
- 本文研究了不同的原料肉(热去骨肉或冷冻猪肉)、食盐用量、滚揉时间和斩搅温度对乳化型猪肉香肠蒸煮得率和可接受性的影响。测定了各样的乳化能力(EC)、持水力(WHC)、pH、总菌落数(TPC)和感官特性。与冷冻肉添加2%食盐的产品相比,热去骨肉添加3%食盐具有更高的EC、pH、WHC、蒸煮得率(CY)和更低的TPC。斩搅温度愈高,WHC下降而TPC上升。中等斩搅温度(12.8℃)得率最高。
- 吴青
- 关键词：香肠去骨滚揉食盐
- 克伦特罗快速半定量检测试纸
- 本实用新型涉及一种检测试纸，特别是一种半定量快速检测试纸。本试纸的背衬上依次粘贴有样液吸收部分、胶体金标记部分、检测反应部分及吸水部分。检测反应部分上包被有克伦特罗抗体1－3条或检测用抗原1－3条作为检测线，同时包被有抗...
- 孙远明雷红涛潘科黄丽黄晓钰谌国莲吴青
- 文献传递
- 一种检测克伦特罗酶联免疫试剂盒及其检测方法与检测前动物组织的制样方法
- 本发明涉及酶联免疫检测领域，公开了一种检测克伦特罗酶联免疫试剂盒及其检测方法与检测前动物组织的制样方法。本发明的检测克伦特罗的酶联免疫试剂盒，包括盒体、96/40孔酶标板，辣根过氧化物酶标记抗体、克伦特罗标准溶液、底物液...
- 孙远明杨金易潘科肖治理雷红涛王弘谌国莲吴青沈玉栋黄丽
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- 庆大霉素快速半定量检测试纸
- 本实用新型涉及一种检测试纸，特别是一种半定量快速检测试纸。本试纸的背衬上依次粘贴有样液吸收部分、胶体金标记部分、检测反应部分及吸水部分。检测反应部分上包被有庆大霉素抗体1－3条或检测用抗原1－3条作为检测线，同时包被有抗...
- 雷红涛孙远明黄晓钰王弘潘科吴青肖治理谌国莲
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- 一种检测克伦特罗酶联免疫试剂盒及其检测方法与检测前动物组织的制样方法
- 本发明涉及酶联免疫检测领域，公开了一种检测克伦特罗酶联免疫试剂盒及其检测方法与检测前动物组织的制样方法。本发明的检测克伦特罗的酶联免疫试剂盒，包括盒体、96/40孔酶标板，辣根过氧化物酶标记抗体、克伦特罗标准溶液、底物液...
- 孙远明杨金易潘科肖治理雷红涛王弘谌国莲吴青沈玉栋黄丽
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- 冰箱紫外线杀菌技术对食品品质的影响研究
- 本文通过鲜切西瓜、猪肉的储藏试验测试了BCD-276AK4多功能室中应用的紫外线杀菌技术对食品品质的影响,结果表明,紫外线照射可以有效减少食品表面的微生物,对食品的营养成分、感官没有负面影响,能抑制水果的后熟,有助于延长...
- 胡哲吴青潘坚谭维曹家汉吴卓游飞越张良国雷莉陈威
- 关键词：电冰箱紫外线杀菌食品品质
- 文献传递
- 田间施放绿僵菌防治椰心叶甲的效果被引量：5
- 2006年
- 运用均匀设计的试验方法,以种群干扰作用控制指数和害虫种群数量持续降低指标,评价了绿僵菌不同使用浓度和使用次数组合对椰心叶甲自然种群的控制作用,建立了使用浓度(XA)、使用次数(XB)和干扰作用控制指数(Y)之间的回归模型:Y=0.5081-0.0501XA-0.0555XB。并以害虫种群数量持续降低指标(I)小于1为标准,明确了3.16×106/mL使用3次,1.0×107/mL使用2次,这2个组合均可使椰心叶甲自然种群数量持续降低。组建了各处理下的椰心叶甲自然种群生命表。
- 吴青曾玲孙京臣梁广文陆永跃
- 关键词：椰心叶甲绿僵菌
