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周鑫宇: 作品数：13 被引量：135H指数：8; 供职机构：中国农业大学动物科技学院更多>>; 发文基金：国家奶牛产业技术体系项目国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>; 相关领域：经济管理农业科学轻工技术与工程环境科学与工程更多>>

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2009年中国奶业回顾与展望被引量：6: 2010年; 2009年,我国奶业遭受了三聚氰胺事件后续影响和全球金融危机双重考验,机遇与挑战并存。这一年,生鲜乳质量安全监管与产业振兴双管齐下,在一系列新政推动下,中国奶业正在逐步走出困境。在这个过程中,作为首批实施的两大畜牧产业体系之一的国家奶牛产业技术体系,对推动中国奶业向着高产、高效、安全、环保方向健康发展发挥了重大的作用。岁末年初,在我们为读者奉献的这期"特别策划之畜牧篇"中,特别邀请国家奶牛产业技术体系的专家们,带领我们一起回顾2009年中国奶业热点形势,并对2010年奶业发展做出预测。; 李胜利张万金刘玉满周鑫宇曹志军; 关键词：中国奶业安全监管金融危机三聚氰胺乳质量

我国生鲜乳价格形成机制的剖析、问题及建议被引量：1: 2023年; 生鲜乳价格形成机制是奶业利益联结机制的核心问题。本文重点围绕购销双方关系,从生鲜乳购销合同形式、生鲜乳指标检测、生鲜乳计价体系、生鲜乳交易结算方法等方面对我国生鲜乳价格形成机制进行剖析。在此基础上探讨当前生鲜乳价格形成机制中面临的价格形成基本由乳品企业制定、奶牛养殖场(户)寻求公平交易的诉求无处表达、生鲜乳协商价格的约束力不强、生鲜乳交易的监督机制有待完善等问题。提出了建立公平、公正、公开的生鲜乳价格形成机制,建立有制度保障的生鲜乳价格协商机制,探索“生鲜乳购销合同”协商机制,建立公开、透明的生鲜乳计价体系,建立生鲜乳第三方检测制度等5个方面的对策建议。; 周鑫宇刘长全; 关键词：利益联结机制

我国原料奶及乳制品市场价格波动分析被引量：12: 2010年; 2009年中国奶业经历三聚氰胺事件的阵痛后,又面临了全球金融危机的考验。产业在困境中突围,在挑战中升级。产业的发展需要政策的推动,需要从业者的共同努力。在这个过程中,作为首批实施的两大畜牧产业体系之一的国家奶牛产业技术体系,对推动中国奶业向着高产、高效、安全、环保方向健康发展发挥了重大的作用。本期专栏,国家奶业产业技术体系的专家们在全球主要乳品市场供求背景下,基于对国内110家规模化牧场奶价的实时跟踪数据,为我们解读2009年我国原料奶及乳制品市场价格波动情况,并对奶业发展做出权威预测。; 李胜利周鑫宇曹志军; 关键词：乳制品原料奶中国奶业三聚氰胺

奶牛产业与技术进展被引量：4: 2011年; 本文从遗传育种与繁殖、营养与饲料、乳品安全与加工及疾病防控等方向对国内外奶牛产业技术研究进展进行综述。2010年国内外众多学者在奶牛产业技术各个领域进行了深入的科学研究和生产实践,取得了大量有意义的科研成果和结论,对奶牛产业健康发展具有深远影响。; 李胜利张胜利刘建新王加启张和平杨志强刘玉满黄文明曹志军都文周鑫宇; 关键词：奶牛

中国60年奶牛营养与饲料研究进展及饲养工艺的改进被引量：9: 2009年; 本文回顾了建国60年来我国奶牛营养与饲料科学研究的发展历程,重点回顾了改革开放30年来我国奶牛饲养标准的建立、奶牛营养需要的确定、饲料与添加剂的开发、饲料营养价值的评定和奶牛饲养工艺的改进等方面取得的研究进展和成就。我国奶牛饲养标准的建立,多种饲料添加剂和新饲料的应用以及散栏饲养和TMR饲喂方式的使用使得我国奶牛养殖业得到了快速发展。从1949年到2008年,我国奶牛存栏头数从12万头增加到1 233万头;牛奶产量从20万吨增加到3651万吨;单产从2.7吨增加到4.8吨。; 李胜利黄文明张书义曹志军冯仰廉周鑫宇杨敦启; 关键词：奶牛营养饲料饲养工艺

奶牛散养户长期存在的必然性和未来出路的思考被引量：19: 2009年; "困难如潮,希望似海"。建设现代农业产业技术体系是提高农业科技创新能力和创新效率的新思路、新机制。要以产品为单元,以产业为主线,梳理每个农产品产业链条的技术需求,解决每个环节的生产技术难题,依靠科技进步提升农业的素质、效益和竞争力。本刊携手国家奶牛产业技术研发中心共同开办"奶牛养殖"专栏。本栏目将围绕奶业发展的需求,以详实的数据、实用的技术、朴实的文章、精美的版式,宣传现代奶牛产业技术,提高奶业科技创新能力,增强我国奶业竞争力。; 张永根李胜利曹志军周鑫宇; 关键词：奶牛养殖散养户科技创新能力现代农业生产技术

浅谈我国的苜蓿产业: 随着我国奶牛养殖业的快速发展，我国对优质牧草尤其是苜蓿干草的需求量大大增加，而我国苜蓿种植面积逐年减少，产量大幅下降，根本满足不了奶牛养殖业的需求，现已成为限制我国奶业健康发展的重要问题。而国外苜蓿大量快速进口，这种趋势...; 王富伟周鑫宇黄文明李胜利; 关键词：苜蓿产业种植面积单产水平消费信心

2010年中国奶业回顾与展望被引量：12: 2011年; 2010年我国奶业尽管受到原料奶供应不足、饲料价格上涨、低温暴雪以及高温高湿极端气候等多种不利因素的影响,中国奶业仍然获得了恢复性的发展,全产业出现了复苏,2010年,预计全国原料奶产量可以超过2009年,达到3 740万t;奶牛头数由2009年的下降开始转向增长,全年存栏1 260万头;2010年累计进口奶牛超过10万头,是2009年的2.5倍。乳制品累计产量达2 159.39万t,同比增长11.18%,其中液态奶累计产量达1 845.59万t,同比增长11.10%;奶粉累计产量达140.0万t,同比增长10.60%。从上述数据可以看出,我国奶业已经逐步走出三聚氰胺奶粉事件的影响。在未来的"十二五"期间,我国奶业发展的重点将集中在规模化养殖,提质增效,提升奶牛单产水平与原料奶质量安全水平方面。国家将在奶牛规模化标准化建设、优质苜蓿和青贮生产基地建设、奶牛重大疾病的控制以及主要疫病的净化、奶牛场粪污处理与农牧结合、原料奶质量安全等方面在政策、资金以及项目上给予扶持。; 李胜利周鑫宇刘玉满黄文明都文曹志军杨敦启; 关键词：奶业

当前我国奶业面临的困境及应对措施被引量：9: 2009年; 1我国奶业形势严峻目前,从全国形势看,奶业正面临着一场前所未有的危机。以往的奶业危机大多是以奶农为代表的基地方面陷于困境。; 李胜利曹志军周鑫宇杨敦启刘玉满; 关键词：三鹿奶农奶业乳制品市场进口奶粉奶粉生产