宋宏新
- 作品数：110 被引量：700H指数：14
- 供职机构：陕西科技大学更多>>
- 发文基金：陕西省教育厅科研计划项目陕西省自然科学基金陕西省教育厅产业化培育项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学化学工程更多>>
- 鸡卵黄免疫球蛋白的分离制备研究被引量：11
- 2005年
- 实验研究了从高免鸡卵黄中分离纯化免疫球蛋白(IgY)的方法。确定最优条件为:卵黄十倍稀释,pH5.3,-18℃冻结6h,4℃解冻;添加3%硅藻土进行微滤;采用超滤浓缩五倍;再用45%饱和硫酸铵(pH5.3)盐析;沉淀重溶后经DEAE-Sepharose F.F.柱层析分离纯化。结果表明,用此方法可以从高免鸡蛋中得到电泳纯IgY,总活性回收率达到64.16%。
- 宋宏新刘玄梁艳
- 关键词：卵黄免疫球蛋白超滤法
- 泡菜中益生性乳酸菌的筛选和鉴定被引量：13
- 2008年
- 以筛选具益生特性的泡菜发酵剂为目的,从15个泡菜样品中通过比较溶钙圈的大小分离出59株产酸能力较强的菌株。通过测定发酵液的酸度以及耐酸性和耐胆汁盐试验,再从中筛选出2株产酸能力和在胃肠道生存能力都强的菌株A18和B17。经形态特征及16SrDNA序列分析,确定A18和B17均属于植物乳杆菌。
- 缑敬轩吕嘉枥张智维宋宏新
- 关键词：益生菌发酵剂泡菜植物乳杆菌
- 一种可食性甜味膜及其制备方法
- 本发明公开的一种可食性甜味膜及其制备方法，属于食品包装及保险材料技术领域，该方法采用壳聚糖、乳清蛋白作为成膜基材，低聚木糖为甜味剂，京尼平作为交联剂，制备可食膜的成膜液中含有壳聚糖、乳清蛋白。本发明创新性的利用乳清蛋白与...
- 薛海燕贺宝元仇旭东宋宏新李媛
- 文献传递
- 牛羊乳酪蛋白制备及电泳分析比较被引量：10
- 2012年
- 采采用新鲜和复原的牛羊乳为原料,等电点沉淀,通过洗涤、干燥等步骤分别制得牛乳和羊乳酪蛋白,用凯氏定氮法对其进行定量检测,应用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)分析比较牛羊乳酪蛋白组分差异。结果表明:牛乳酪蛋白得率为86.75%,羊乳酪蛋白得率为90.55%,高含量的酪蛋白主要集中在电泳图谱的中分子量组,可分为αs1-CN、αs2-CN、β-CN和κ-CN,牛羊乳αs2-CN分子量羊乳大于牛乳,牛乳α-CN含量比较多,羊乳β-CN含量比较多,鲜乳与复原乳全蛋白主要组分在电泳图谱中除酪蛋白差别外,上端的高分子量组清蛋白区羊乳IgG重链的分子量比牛乳小。应用蛋白质电泳分析技术可以区分羊乳和牛乳的蛋白质组分,等电点沉淀法制备酪蛋白的方法简单,易于操作。
- 宋宏新张歌李红心薛海燕
- 关键词：牛乳羊乳
- 卵黄抗体/壳聚糖微囊的制备与体外释放性能的研究被引量：1
- 2014年
- 研究卵黄抗体/壳聚糖缓释微囊的制备工艺。以壳聚糖为壁材,三聚磷酸钠为交联剂,采用离子交联法制备卵黄抗体(IgY)壳聚糖微囊,应用星点实验设计,以微囊对IgY的包封率和载药量为指标对壳聚糖溶液的质量浓度,壳聚糖与三聚磷酸钠质量比和IgY的初始浓度三个因素进行模型拟合,效应面分析,获得制备IgY-壳聚糖微囊的最佳工艺:壳聚糖溶液的质量浓度0.23g/100mL,壳聚糖与三聚磷酸钠质量比4∶1,IgY的质量浓度2.46mg/mL,以该条件制备的IgY-壳聚糖微囊的包封率(93.26%)和载药量(25.64%)高,与理论预测值的误差较小。IgY/壳聚糖微囊经粒度分析测得平均粒径为2.16μm,Zeta电位为26.20mV,分散度较好,体外有一定缓释作用,时间为6h,微囊化对IgY活性具有保护作用。
- 薛海燕杜枘宣韩芳宋宏新
- 关键词：IGY壳聚糖
- 酵母分子生物学理论及应用研究进展被引量：9
- 2001年
- 对酵母分子生物学从基础理论到在食品发酵工业中应用的研究进展进行了综述 ,阐述了酿洒酵母的基因组、基因表达特点以及基因操作技术 。
- 宋宏新李敏康
- 关键词：酿酒酵母甲醇酵母基因表达系统基因工程
- 牛羊乳蛋白组分比较研究被引量：12
- 2012年
- 羊乳被国际营养学界誉为"奶中之王",逐渐被人们列为日常生活的营养保健佳品。该文对羊乳和牛乳的蛋白组分(主要是酪蛋白和乳清蛋白)含量、氨基酸组成及变异体等方面的差异进行了综述,并且对两者酪蛋白胶束的差异进行了比较,为羊乳检验和加工提供理论依据。
- 宋宏新张小苗薛海燕
- 关键词：牛乳羊乳酪蛋白乳清蛋白酪蛋白胶束
- 茶多酚对黄曲霉生长及产毒能力的影响被引量：8
- 2014年
- 基于氧化应激与黄曲霉毒素生物合成的持续相关性,研究了天然抗氧化剂茶多酚对黄曲霉生长及产毒的影响,并通过扫描电镜观察茶多酚对黄曲霉菌丝体形态的影响,旨在寻找一种安全、高效、环境友好型的抑菌剂来控制食品中黄曲霉毒素的污染。结果表明:茶多酚对黄曲霉菌落生长有一定抑制作用,在10 mg/m L浓度下,抑制率达到48.41%,使黄曲霉菌落生长速率为(5.57±0.16)mm/d,延滞期为(1.32±0.13)d;而茶多酚对黄曲霉产毒抑制效果显著,在1,5和10 mg/m L浓度下,茶多酚对AFB1生物合成的抑制率分别达到了60.15%,87.12%和97.48%;且茶多酚可严重破坏黄曲霉菌丝体的超微结构。因此,茶多酚可作为天然抑菌剂应用于食品与饲料中,控制黄曲霉毒素的污染。
- 徐丹石伟力宋宏新
- 关键词：茶多酚黄曲霉黄曲霉毒素B1
- 超声提取贯叶连翘中总黄酮和金丝桃素的工艺研究被引量：8
- 2014年
- 研究了从贯叶连翘中同时提取总黄酮和金丝桃素的最佳工艺条件,探讨了采用超声波辅助乙醇提取的方法来考查乙醇浓度、料液比、提取温度、提取时间、提取次数等因素对总黄酮和金丝桃素得率的影响,并结合正交试验确定最佳工艺.实验结果表明,最佳工艺参数为乙醇浓度70%、料液比1∶25、提取温度50℃、提取时间60min、提取2次,总黄酮和金丝桃素的得率分别为7.02%和0.178%,采用此工艺提取快速、简便,为贯叶连翘资源的开发利用奠定了基础.
- 宋宏新邢红香李楠
- 关键词：贯叶连翘总黄酮金丝桃素超声提取
- 免疫学检测羊乳中掺入牛乳成分被引量：9
- 2007年
- 由于营养、价格和原料等原因,市场上在羊乳中掺入牛乳的现象常有发生。针对这种乳源性掺假陆续产生了多种检测方法,本文主要综述了以ELISA为主的免疫学快速检测方法。
- 宋宏新韩燕
- 关键词：牛乳羊乳掺假
