张东杰
- 作品数：486 被引量：1,721H指数：17
- 供职机构：黑龙江八一农垦大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金国家科技支撑计划黑龙江省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学理学更多>>
- 复合天然抗氧化剂微胶囊制备被引量：3
- 2009年
- 研究喷雾干燥法制备一种复合天然抗氧化剂微胶囊的工艺。研究结果表明,麦芽糊精与辛烯基琥珀酸淀粉钠的质量比为1:4时作为微胶囊的复合壁材,水油体积比为1∶1.5,乳化剂添加量7%,固形物含量为20%,芯壁比为1:7时,微胶囊产率和效率最高。
- 翟爱华张敬尧张东杰
- 关键词：抗氧化剂茶多酚迷迭香微胶囊
- 一种基于稻壳的可降解抗菌膜及其制备方法
- 本发明涉及的是一种基于稻壳的可降解抗菌膜及其制备方法，这种基于稻壳的可降解抗菌膜由按质量体积比为4—9%的稻壳粉、15—18%的氢氧化钠、6—8%的黄原胶、1.0—2.5%的壳聚糖、8.0—10.0%的柠檬酸、11.0—...
- 李娟张东杰王颖李志江张爱武王洪江
- 一种多特异性融合抗体及其应用
- 本发明公开了一种多特异性融合抗体及其应用，特别是一种能同时与四种残留药物发生免疫学反应的抗体，属于免疫学检测技术领域。本发明通过将氯霉素单链抗体、环丙沙星单链抗体、磺胺二甲嘧啶单链抗体和克伦特罗单链抗体的V<Sub>H<...
- 王颖柳增善张东杰安宇霍方珍
- 文献传递
- 高粱营养粥的研制及其品质分析被引量：1
- 2022年
- 以高粱、糯米、红米和黑米为主原料,感官评分为评价指标,通过单因素和正交试验确定高粱营养粥的最优配方,将其口腔消化率与市售银鹭黑米粥进行进行对比分析。结果表明,高粱营养粥最优配方为:高粱、糯米、红豆、黑米比例为7∶6∶6∶1,料液比为1∶12,煮制时间为90 min,三聚磷酸钠的添加量为0.08%,白砂糖的添加量为2%,蔗糖脂肪酸酯的添加量为0.12%;研制的高粱营养粥能量331.6 KJ·100 g^(-1),蛋白质含量1.1 g·100 g^(-1),脂肪含量0.6 g·100 g^(-1),碳水化合物含量17.1 g·100 g^(-1);整个口腔消化阶段高粱营养粥消化率均高于银鹭黑米粥,消化120 min后两者的消化率差距显著,此时间点高粱营养粥和银鹭黑米粥的碳水化合物消化率分别为16.05%和12.10%,180 min后均达到最大,分别为19.95%,18.36%。研制的高粱营养粥具有营养丰富、口味独特、易于消化等优良特点,研究拓宽了高粱的应用加工范围。
- 宋雪健修禹旸王文豪阮长青张东杰王长远王长远
- 关键词：消化率
- 一种用于鉴别谷子品种的SSR分子标记方法及应用
- 本发明公开了一种用于鉴别谷子品种的SSR分子标记方法及应用，属于植物品种鉴别技术领域。本发明所提供的方法提取谷子DNA，利用谷子DNA和5对SSR核心引物进行PCR扩增反应，电泳检测后根据电泳检测结果鉴别谷子品种；所述5...
- 张东杰王颖沈琰杨义杰孙大庆赵雅楠
- 文献传递
- 基于近红外光谱技术对多年际建三江、五常大米产地溯源被引量：27
- 2018年
- 研究多年际地理标志大米产地溯源判别技术,保护地理标志大米的品牌效益。利用近红外漫反射光谱技术对试验田样品进行与产地有关的特征波段筛选,并在其范围内对2013—2015年来自建三江地区及五常地区的291份大米样品进行产地溯源研究。结果表明,试验田样品在波段为5 136~5 501 cm^(-1)范围内产地因素差异显著。在此范围内利用因子化法建立的定性分析模型及聚类分析模型对建三江大米及五常大米的正确判别率均高于97.00%。利用偏最小二乘法建立的定量分析模对两地区大米的正确判别率分别为95.83%、94.00%。因此,应用该技术对多年份大米的产地溯源进行判别具有一定的可行性。
- 钱丽丽宋雪健张东杰张丽媛阮长青鹿保鑫
- 关键词：大米偏最小二乘法
- 一种糖尿病抑制肽
- 本发明公开了一种糖尿病抑制肽，属于多肽制备技术领域。本发明公开一种糖尿病抑制肽，所述糖尿病抑制肽包括氨基酸序列为LPFYPQ、GPVTPPILG和/或LPFYPQGV的多肽。上述三种抑制肽是从高粱醇溶蛋白酶解物中筛选得出...
- 李志江姜鹏孔令鑫戴凌燕张东杰蔡晓邢艳玲
- 文献传递
- 一种适于女性人群食用的半固态杂粮复合饮料及加工方法
- 本发明涉及一种适于女性人群食用的半固态杂粮复合饮料，包含预红小豆、薏仁米、红米、熟地、益母草、川芎、干姜、山药和黑糖。本发明还涉及上述饮料的制备方法。本发明的有益效果为制备了一种适于女性人群食用，固形物含量高，且具有携带...
- 王立东张东杰王长远郎双静
- 文献传递
- 一种基于玉米皮的可降解抗菌膜及其制备方法
- 本发明涉及的是一种基于玉米皮的可降解抗菌膜及其制备方法，这种基于玉米皮的可降解抗菌膜由按质量体积比为4—9%的玉米皮粉、12—16%的氢氧化钠、3—5%的魔芋胶、1.0—1.6%的壳聚糖、7.0—9.0%的醋酸、2—4%...
- 李娟张东杰王颖李志江张爱武王洪江
- 包装形式对辐照调理鸡肉理化特性的影响被引量：12
- 2011年
- 为探明不同包装协同抗氧化剂对辐照调理鸡肉理化指标的影响,对添加抗氧化剂的辐照调理鸡肉分别采取普通包装、真空包装及气调包装后经5kGy辐照处理,4℃下贮藏,分别在辐照的第0、3、7、10、14、18和21天对鸡肉pH值、TBA值、TVB-N值及色度a*值进行测定。结果表明:添加抗氧化剂结合气调包装的调理鸡肉在贮藏期间pH值有所升高,但变化相对不大;TBA值升高,真空包装组可有效抑制脂肪氧化的速度,但不显著(P>0.05);TVB-N值随贮藏时间的延长均呈上升趋势,其中真空包装效果较好,第21天TVB-N为14.29mg/100g,未超过鲜肉参考指标;在整个贮藏期内真空包装和无氧包装a*值均显著升高(P<0.05),在第21天时真空包装仍保持稳定的鲜红色。因此在提高贮藏过程中辐照调理鸡肉的理化特性方面,真空包装效果最佳。
- 姜秀杰张德权张东杰李淑荣高美须王志东
- 关键词：辐照理化特性
