张家祥
- 作品数：62 被引量：325H指数：11
- 供职机构：山东省食品发酵工程重点实验室更多>>
- 发文基金：山东省科技发展计划项目山东省科技攻关计划济南市科技发展计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学环境科学与工程更多>>
- L-亮氨酸的生产、应用及育种思路
- L-亮氨酸,又称白氨酸,化学名为α-氨基异己酸,1819年Proust首先从奶酪中分离得到,后来Braconnot从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶,并定名为亮氨酸。L-亮氨酸是常见十八种氨基酸中的一种,也是人体八种必需...
- 刘建军赵祥颖田延军李丕武张家祥刘丽萍韩延磊马春玲
- 文献传递
- 甘薯渣残留淀粉制备低聚异麦芽糖工艺的研究被引量：4
- 2019年
- 以甘薯淀粉生产副产物薯渣为原料,通过液化、糖化、转苷等工序将薯渣中残留淀粉转化为低聚异麦芽糖(IMO)。研究结果显示,液化DE值控制为20%左右有利于液化工艺控制及后续糖化、转苷反应;β-淀粉酶的添加可加快转苷反应进程且有利于提高IMO得率;糖化、转苷同时进行对IMO得率没有影响,且有利于缩短反应时间;转苷酶的添加量对IMO的最终得率和成分组成影响显著。添加300U/gβ-淀粉酶和30U/gα-葡萄糖转苷酶,60℃糖化转苷反应2h左右,糖浆中IMO含量可达最高值。以新鲜薯渣为原料生产IMO时,在得率相同的条件下可减少一半的β-淀粉酶添加量。
- 姚明静赵祥颖张立鹤张家祥杨丽萍赵晨
- 关键词：甘薯渣低聚异麦芽糖Β-淀粉酶
- 甲壳素脱乙酰酶的研究及应用进展被引量：2
- 2009年
- 综述了甲壳素脱乙酰酶的产生菌、纯化方法、理化性质、生物学功能、分子生物学研究等概况,并对其应用进行了展望。
- 刘丽赵祥颖田延军杨丽萍张家祥韩延磊刘建军
- 关键词：甲壳素甲壳素脱乙酰酶壳聚糖
- 发酵法生产DHA过程中油脂及DHA质量分数的快速定量测定被引量：1
- 2017年
- 针对发酵法生产DHA生产过程实时监控的需求,建立了一种简单、快速、准确的检测菌体细胞中油脂及DHA含量的方法。主要考察了菌体干燥,菌体细胞破壁方法、油脂抽提溶剂、油脂甲酯化方法以及内标选择等对菌体内油脂及DHA含量测定的影响等,确定了以湿菌体为分析样本,采用酸热法细胞破壁、正己烷抽提油脂、十九烷酸甲酯为内标、碱催化甲酯化测定发酵液中油脂及DHA含量方法,整个分析过程可在1~2 h内完成,特别适合DHA发酵过程的中间分析化验。
- 赵祥颖赵晨张家祥杨丽萍刘建军田延军范宜晓
- 关键词：DHA油脂分析发酵控制海洋真菌
- 产几丁质降解酶菌株的筛选及其产酶条件被引量：7
- 2006年
- 采用平板透明圈法从土壤中分离筛选到一株产几丁质降解酶菌株L12,酶活力为0.63U/mL。通过产酶条件优化,初步确定了该菌株较适产酶培养基和摇瓶发酵条件。条件优化后酶活力提高约1.6倍,达到1.06U/mL。
- 赵祥颖刘建军李静张家祥韩延雷田延军
- 关键词：几丁质几丁质酶
- 响应面法优化假单胞菌产胞外多糖发酵培养基被引量：7
- 2016年
- 采用响应面法对假单胞菌(Pseudomonas sp.)FJY5-13生产胞外多糖的发酵培养基进行优化。通过Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验及Box-Behnken试验构建回归方程,结果表明,最佳发酵培养基成分为甘油83.0 g/L、酵母浸粉5.7 g/L、Na Cl 8.2 g/L、柠檬酸钠5 g/L、(NH4)2SO41 g/L、玉米浆粉7.5 g/L,在此条件下,胞外多糖的产量为10.50 g/L,约为优化前多糖产量7.9 g/L的1.3倍。
- 王晓霞赵晨赵祥颖刘建军张家祥
- 关键词：假单胞菌胞外多糖响应面发酵培养基
- L-亮氨酸的性质、生产及应用被引量：13
- 2005年
- L-亮氨酸，又称白氨酸，化学名为α-氨基异己酸，1819年Proust首先从奶酪中分离得到，后来Braconnot从肌肉与羊毛的酸水解物中得到其结晶，并定名为亮氨酸。L-亮氨酸是常见十八种氨基酸中的一种，也是人体八种必需氨基酸之一，另外由于L-亮氨酸和L-异亮氨酸、L-缬氨酸的分子结构中都含有一个甲基侧链而被称为支链氨基酸(Branched chain amina acids，BCAA)。
- 刘建军赵祥颖田延军李丕武张家祥刘丽萍韩延雷马春玲
- 关键词：L-亮氨酸L-缬氨酸L-异亮氨酸己酸侧链化学名
- 高产酒精絮凝酵母SY-130菌株的选育被引量：12
- 2003年
- 以絮凝性强的葡萄汁酵母SN-154和高产酒精酵母菌种NHY4-36做亲本,通过原生质体融合技术,获得1株发酵速度快、高产酒精且絮凝性强的酵母菌株SY-130,以玉米淀粉为原料,32℃发酵60～68h,可产酒精17.5%～18.5%(v/v),耐酒精度可达20%以上,酵母絮凝性能良好。
- 刘建军赵祥颖姜鲁燕李丕武田延军张家祥
- 关键词：酒精絮凝酵母选育
- 响应曲面优化柠檬酸淀粉清料发酵培养基被引量：2
- 2015年
- 运用响应面法对淀粉清料发酵生产柠檬酸的培养基进行了优化。根据单因素实验结果,利用Plackett-Burman设计对相关因素进行评估并筛选出具有显著效应的3个因素:玉米浆、尿素、p H。用最陡爬坡实验逼近以上3个因子的最大响应区域后,采用Box-Behnken设计以及响应面分析法,确定其最佳培养基:玉米浆5.15g/L、尿素1.83g/L、初始p H=4.15、磷酸氢二钾0.4g/L、硫酸镁0.2g/L。在优化培养基条件下,淀粉清料发酵柠檬酸产量为147.52g/L,比优化前提高了约12.19%,与玉米粉带渣发酵相比,柠檬酸平均产量和转化率都提高了约10%,发酵残糖降低了约88%。
- 乔君赵祥颖马钦元张家祥韩延雷刘建军
- 关键词：柠檬酸培养基优化响应曲面
- 赤藓糖醇生产母液中糖醇组分的定性鉴定被引量：2
- 2014年
- 前期研究表明,赤藓糖醇生产母液中除含有赤藓糖醇外还含有其他未知糖醇组分,该文采用HPLC和LC-MS分析对这些未知糖醇组分进行了定性鉴定。首先使用氨基色谱柱和Shodex SC1011色谱柱相结合对赤藓糖醇母液进行HPLC分析,通过对比两色谱柱对母液和糖醇标准样品的分析结果,初步确定赤藓糖醇母液中的未知糖醇组分主要为阿拉伯糖醇和甘露糖醇,此外还含有少量的核糖醇。LC-MS分析结果显示,母液中各组分分子质量与赤藓糖醇、阿拉伯糖醇(核糖醇)、甘露糖醇一致,进一步确认了HPLC分析结果。
- 赵祥颖张立鹤杨丽萍韩延雷田延军张家祥刘建军
- 关键词：赤藓糖醇母液HPLC
