张建云
- 作品数：10 被引量：17H指数：3
- 供职机构：苏州卫生职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省卫生厅医学科技发展基金苏州市软科学研究计划项目更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学理学轻工技术与工程更多>>
- CDIO教学模式下学习型团队的构建及评估被引量：1
- 2015年
- 为培养学生的交流和团队工作能力,需要改进现有的班级授课制。根据CDIO教学大纲,组建班级学习型团队,设计教学任务,以任务驱动开展团队工作,进行科学合理的评估考核。本文讨论了三种不同团队组合形式,分析了与团队能力相适应的教学任务,给出了团队考核形式、评分依据以及绩效考核方法。实践证明,学习型团队在任务驱动下,能有效地开展团队工作,合理的考核方法促进了交流和团队工作能力的提高。
- 潘华英张建云
- 关键词：CDIO团队工作教学改革
- 食用海产品中亚硝酸盐含量的分析被引量：4
- 2011年
- 根据食品中亚硝酸盐测定的国家标准,针对食用海产品的特点,应用分光光度法,对海虾皮、海蜒、淡菜干、海虾米、海带、海蜇、紫菜等十多种海产品进行检测,并对检测数据进行统计分析,得出上述海产品中亚硝酸盐的含量情况。结果表明:海虾皮、凤尾鱼干、对虾干中亚硝酸盐含量相对偏高,已超过国家标准GB2762—2005中鱼肉的限量指标(3 mg/kg),但仍低于上述国标中酱腌菜的限值(20 mg/kg)和GB2760—2011中腌腊肉制品类的限量指标(30 mg/kg);正规渠道经销的大部分海产品亚硝酸盐含量低于国家标准允许的范围。
- 张建云潘华英
- 关键词：食品安全食用海产品
- 浸泡处理对海产品中亚硝酸盐的去除效果研究被引量：1
- 2013年
- 食用海产品中亚硝酸盐对人体健康有一定危害。以海产品对虾干为实验材料，参照国家标准采用分光光度法测量浸泡处理前后的亚硝酸盐含量，研究蒸馏水、食盐水和多种蔬菜浸泡处理去除亚硝酸盐的效果。结果显示洋葱、大蒜等9种蔬菜浸泡液对海产品中亚硝酸盐都有一定的去除效果，但并不比蒸馏水、食盐水浸泡处理效果明显。蒸馏水和食盐水浸泡处理的去除率可达83．4％和87．1％，且处理过程简单易行，推荐用于去除食用海产品中所含的亚硝酸盐。
- 潘华英张建云丁建强
- 关键词：食用海产品亚硝酸盐浸泡处理
- 一种浸泡处理去除海产品中亚硝酸盐的方法
- 本发明公开了一种浸泡处理去除海产品中亚硝酸盐的方法，所述方法是使用质量浓度为9g/L-30g/L的生理盐水浸泡海产品，每10g海产品的浸泡盐水用量控制在100mL±20mL之间，在0℃-50℃的温度下浸泡20min±10...
- 潘华英张建云丁建强
- 文献传递
- 卫生类高职院校科研工作现状及对策被引量：2
- 2006年
- 介绍了江苏省卫生职教科研立项与获资助情况,卫生类院校科研工作成效及还存的问题。建议申报者根据实际情况选择课题,确定是否具备研究所需的人财物,认真书写科研设计书和科技合同,把握好研究质量关,撰写高质量的论文和结题报告;学校领导应重视科研工作,制定鼓励性政策;管理部门应加强过程和经费管理,重视成果申报,发挥其社会和经济效益。
- 蔡小红尹宪明张建云郭小仪
- 关键词：高职教育
- 社区居家养老服务现况调查与相关对策研究被引量：3
- 2014年
- 目的了解社区居家养老服务现况,针对存在的问题提出相关对策与建议。方法以位于长三角核心区域的苏州市为例,走访相关社区居家养老服务站,抽样调查60岁以上老年人,了解社区居家养老服务提供情况。结果调查数据显示,苏州市社区居家养老服务业正处在发展初期,政府重视,政策扶持,受到老人及其子女的认可。但是,提供的服务面与服务内容不能满足社区老人的需求。结论提供贴心、有效、及时的社区居家养老服务,是老龄化社会必须面对和迫切需要解决的民生问题,需要政府、社区、家庭责任共担,通过多元发展促进其科学、可持续发展。
- 孙小娅庄梅宝向敏王晓茹薛若雯张建云章文静曹晓丹孙婷
- 关键词：社区居家养老
- 食盐水浸泡法去除对虾干中亚硝酸盐的实验研究被引量：2
- 2012年
- 目的建立食盐水浸泡处理去除海产品(对虾干)中亚硝酸盐的最佳方案。方法采用分光光度法测定亚硝酸盐含量,通过正交试验法研究浸泡盐水的质量浓度、用量、温度和时间与去除亚硝酸盐效果的影响关系。结果每10 g对虾干加入100 ml质量浓度为9 g/L的生理盐水,在常温或低温下浸泡20 min对去除其亚硝酸盐有较好的效果。结论食盐水浸泡处理能有效去除对虾干中亚硝酸盐,其中食盐水质量浓度和用量是影响去除亚硝酸盐的主要因素。
- 潘华英张建云丁建强
- 关键词：海产品亚硝酸盐
- 有机化学绪论课教学探讨与实践
- 2011年
- 化学是卫生职业类院校一门重要的文化基础课,而有机化学在药学、检验、营养等相关医学类专业更占有举足轻重的地位。多年教学实践证明,若学生有机化学学得不扎实,将直接影响后续专业课学习。如何调动学生学习本门课的积极性,提高教学效果,与教师能否精心组织和认真上好绪论课有很大关系。
- 张建云潘华英
- 关键词：有机化学绪论课教学目的
