张海涛
- 作品数：8 被引量：27H指数：3
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- 相关领域：生物学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 烟曲霉的酶工程应用研究进展
- 2010年
- 本文着重介绍了烟曲霉产生的几丁质酶和植酸酶在酶学性质,相关基因,异源表达,酶解产物及其应用方面的研究进展,同时介绍了烟曲霉其它酶在国内外的一些研究进展。
- 张海涛周东群刘新利
- 关键词：烟曲霉几丁质酶植酸酶
- 一种含壳低聚糖的果醋饮品及其制备方法
- 本发明涉及一种含壳低聚糖的果醋饮品及其制备方法。果醋饮品是由壳低聚糖果醋原浆和蜂蜜、乳糖醇、果汁调配而成，所述的壳低聚糖果醋原浆是果汁经酵母菌和乙酸菌两步发酵制备果醋的过程中，在乙酸菌发酵2－3天时添加分子量8000－1...
- 刘新利张海涛秦浩
- 文献传递
- 苹果醋饮研制及氨基酸分析被引量：9
- 2010年
- 以苹果汁为唯一底物,经过酵母菌和醋酸菌二次发酵,对苹果醋和苹果汁进行氨基酸含量分析,发现在发酵过程共生成8种氨基酸分别为:精氨酸7.1 mg/l,蛋氨酸0.7 mg/l,异亮氨酸4.9 mg/l,酪氨酸7.5 mg/l,苯丙氨酸6.9 mg/l,组氨酸5.3 mg/l,赖氨酸4.5 mg/l,甘氨酸24.2 mg/l。最后按果醋25%、苹果汁5%、蜂蜜6%、蔗糖3%调配苹果醋饮料,调配后苹果醋饮料中有氨基酸17种,乙酸含量为10 g/l,总糖为30 g/l。
- 张海涛刘新利
- 关键词：酵母菌醋酸菌苹果醋氨基酸
- 烟曲霉的酶工程应用研究进展被引量：1
- 2010年
- 本文着重介绍了烟曲霉产生的几丁质酶和植酸酶在酶学性质,相关基因,异源表达,酶解产物及其应用方面的研究进展,同时介绍了烟曲霉其它酶在国内外的一些研究进展。
- 张海涛周东群刘新利
- 关键词：烟曲霉几丁质酶植酸酶
- 一种含壳低聚糖的果醋饮品及其制备方法
- 本发明涉及一种含壳低聚糖的果醋饮品及其制备方法。果醋饮品是由壳低聚糖果醋原浆和蜂蜜、乳糖醇、果汁调配而成，所述的壳低聚糖果醋原浆是果汁经酵母菌和乙酸菌两步发酵制备果醋的过程中，在乙酸菌发酵2-3天时添加分子量8000-1...
- 刘新利张海涛秦浩
- 文献传递
- 应用响应面法优化去氢表雄酮1α-羟基化的转化培养基被引量：5
- 2010年
- 目的优化斜卧青霉Penicillium decumbens ph-13转化去氢表雄酮(DHEA)为1α-羟基去氢表雄酮(1α-OH-DHEA)的转化培养基。方法在单因素实验的基础上,采用响应面分析法优化斜卧青霉ph-13转化DHEA的转化培养基,找出主要影响因素,经回归分析建立1α-OH-DHEA的转化率对培养基主要成分的二次回归模型。结果其回归方程的决定系数达到98.39%,得到的最佳培养基主要组成为:蔗糖4.75%、硝酸钠3.69%、硫酸镁0.31%、硫酸亚铁0.002%、硫酸锰0.001%。结论优化后的培养基中目标产物1α-OH-DHEA转化率达到18.83%。
- 刘佩卉刘新利鞠培殿张海涛
- 关键词：斜卧青霉去氢表雄酮培养基优化响应面法
- 几丁质酶产生菌筛选鉴定及产酶性能研究被引量：12
- 2010年
- 从土壤样品中筛选得到一株高产几丁质酶菌株C65-2,经形态学观察和18S rDNA序列测定,鉴定为Aspergillus fumigatus,对产酶培养基进行初步优化,测得最高酶活可达6.9U/ml,酶活力较优化之前提高了210%。酶学性质研究表明该几丁质酶分子量约为20kDa,酶在60℃下保温50min酶活降为0,最适酶反应温度是55℃,酶反应最适pH为7.0,Mg2+,Cu2+对酶反应有促进作用,Fe3+对酶反应有抑制作用。
- 张海涛王婷田囡刘新利
- 关键词：几丁质几丁质酶烟曲霉
- 烟曲霉的酶工程应用研究进展
- 2010年
- 本文着重介绍了烟曲霉产生的几丁质酶和植酸酶的酶学性质、相关基因、异源表达、酶解产物及其应用方面的研究进展，同时介绍了烟曲霉其它酶在国内外的一些研究进展。
- 张海涛周东群刘新利
- 关键词：烟曲霉几丁质酶植酸酶
