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徐成发

作品数：3 被引量：19H指数：2
供职机构：海南大学食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金海南省自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇鱼片
  • 2篇罗非鱼片
  • 1篇动力学
  • 1篇动力学研究
  • 1篇真空
  • 1篇真空微波
  • 1篇渗透脱水
  • 1篇数学模型
  • 1篇微波
  • 1篇微波干燥
  • 1篇传质
  • 1篇传质模型

机构

  • 2篇海南大学

作者

  • 2篇徐成发
  • 1篇杨毅
  • 1篇段振华

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2011
  • 1篇2010
共 3 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
罗非鱼片渗透传质模型与渗透微波脱水初步研究
罗非鱼是我国当前最重要的淡水养殖品种之一。目前淡水鱼类主要是鲜销，加工品较少，由于贮藏条件的限制，导致水产品腐败率较高。由于水产干制品不需冷藏，水分含量低，使运输、储藏和食用更为简便、成本低，因此干燥技术对水产品的发展具...
徐成发
关键词：罗非鱼片渗透脱水微波干燥数学模型
文献传递
罗非鱼片真空微波干燥特性及其动力学研究被引量：13
2010年
研究了3 min罗非鱼片在真空度0.03、0.06、0.09 MPa和微波功率100、200、300 W下进行了真空微波干燥实验的水分比与时间关系,结果表明:增大微波功率能提高干燥速率;提高真空度能降低最终的水分含量;在高真空度下,微波功率对干燥速率的影响不明显。此外,通过实验数据建立罗非鱼真空微波干燥模型,发现Page模型最适合于拟合微波真空干燥薄层罗非鱼片,并用拟合的模型曲线与真实值进行验证,证明Page模型具有良好的效果。
杨毅段振华徐成发
关键词：真空微波罗非鱼片动力学
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