易海斌
- 作品数：9 被引量：49H指数：5
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划江西省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 萝卜保脆工艺的优化被引量：5
- 2010年
- 以市售咸萝卜干为原料,研究萝卜的保脆工艺。在考察了影响萝卜脆度单困素基础上,再以正交试验对工艺条件进行优化,确定了萝卜保脆的最佳工艺条件。结果表明最佳的保脆工艺为:CaCl2浓度0.3%,β-CD浓度3%,浸泡时间10min,灭菌时间12.5min。
- 郭烨易海斌
- 关键词：萝卜干保脆
- 柚子籽油微乳的制备及质量评价
- 柚子籽富含50％以上丰富的油脂,并且油脂中脂肪酸主要为不饱和脂肪酸,是一种良好的植物油料来源,但尚未得到合理的有效利用。本研究采用转相乳化法制备柚子籽油微乳,并对其进行质量评价,以期为柚子籽油的合理开发利用提供参考。主要...
- 易海斌
- 关键词：伪三元相图
- 柚子籽油微乳制备工艺优化被引量：4
- 2014年
- 利用转向乳化法和伪三元相图以优化柚子籽油微乳配方,并对其外观、类型、理化性质、粒径及微观形态进行考察。最终得到的柚子籽油微乳由RH40/Span80/正丁醇/IPM/柚子籽油/去离子水组成,所制备的微乳为O/W型微乳,亮黄色、澄清透明、流动性好,透射电镜下液滴呈圆球形,大小均匀,平均粒径19.1nm,电导率329μS/cm,黏度230mpa·s,折光率1.338nd,pH值为6.8。
- 陈佳烨肖小年易海斌易醒
- 关键词：微乳伪三元相图
- 凉拌海带丝工艺探讨被引量：1
- 2010年
- 以市售干海带为原料,探讨凉拌海带丝的加工工艺。以单困素实验考察了影响海带保脆效果的因素,再以正交试验对工艺条件进行优化,确定了海带保脆的最佳工艺条件。结果表明最佳保脆工艺为:CaCl2浓度0.5%,浸泡时间10min,β-CD浓度1%,灭菌时间6min。
- 易海斌
- 关键词：海带丝保脆
- 蜂蜜柚子茶工艺优化被引量：10
- 2011年
- 以柚子皮和柚子肉为原料,辅以蜂蜜和增稠剂等配料,通过单因素与正交试验,解决蜂蜜柚子茶生产工艺中脱苦工艺、增稠剂配比等问题,确定蜂蜜柚子茶最佳工艺配方,即:柚子皮:柚子肉1:1,蜂蜜45%,柠檬酸0.125%,苹果酸0.25%。制得的蜂蜜柚子茶色泽自然,风味醇正,胶凝稳定性好。本工艺不添加任何防腐剂、香精、色素,具有一定的市场潜力。
- 易海斌杨丹青郭烨
- 关键词：正交实验
- 紫苏籽油研究进展概述被引量：17
- 2011年
- 紫苏籽油(PSO)是一种药食两用的植物油,含有丰富的α-亚麻酸,具有减肥、抗衰老、降血脂、提高学习记忆力、抗癌等生理功效。本文主要从提取方法、化学成份以及保健功能方面进行对PSO进行概述,并对其开发前景进行了展望。
- 郭烨杨丹青易海斌肖小年
- 关键词：紫苏籽油化学成份保健功能
- 豆豉保鲜剂的制备方法
- 一种豆豉保鲜剂制备方法，其配方包括丙酸钙、肉桂油、酒精、食盐、姜黄；其中丙酸钙0.1%~0.3%（重量比）、肉桂油0.01%~0.03%（重量比）、酒精1.5%~3.5%（体积与重量比）、食盐1%~3%（重量比）、姜黄粉...
- 易醒李安章辉李保根肖小年易海斌郭烨
- 文献传递
- 肉桂油微乳的制备方法
- 一种肉桂油微乳的制备方法。它是由肉桂油、复合乳化剂、助乳化剂、去离子水等组分构成的一种肉桂油微乳体系。每100毫升微乳液中含有肉桂油2～17克，复合乳化剂20～35克，助乳化剂10～15克，分散剂2～18克，余为去离子水...
- 易醒肖小年李莉郭烨易海斌薄春燕
- 文献传递
- 薏苡仁油微乳对雄性小鼠脏器的影响被引量：7
- 2012年
- 给雄性小鼠灌胃不同剂量的薏苡仁油微乳COME(Coix Oil Micro-emulsion)后,测定其脏器重量、脏器系数,检验对心脏、肝脏、脾脏、肺、肾脏的影响。分别测定50只未成年雄性小鼠的5种器官重量,计算脏器系数,探究相同脏器不同浓度组之间的差异,分析对机体的影响。结果表明,与空白组对比,薏苡仁油含量为0.25%和0.50%的COME的受试小鼠心脏系数差异显著(p<0.01)。0.25%的COME受试小鼠肝脏及肾脏系数差异显著(p<0.01)。与蒸馏水对比,薏苡仁油含量为0.25%的COME对小鼠的免疫能力有调节作用,对其肝脏、肾脏功能也有显著影响;薏苡仁油含量为1.0%COME对小鼠的心脏、肺功能有一定影响。
- 肖小年易海斌郭烨易醒熊华
- 关键词：COME雄性小鼠脏器系数
