杨程芳
- 作品数：4 被引量：57H指数：4
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 玉米胚乳中玉米黄质的研究进展被引量：11
- 2005年
- 玉米黄质是玉米胚乳中存在的一种天然类胡萝卜素。大量研究表明它具有预防老年性黄斑病变、白内障;预防心血管疾病、抗癌等功效,近年来玉米黄质以其丰富的原料来源、良好的食用安全性及高效的生理功能在天然功能性食品添加剂和医药保健行业倍受关注。综述了玉米黄质的主要性质、生理功能和制备工艺等。
- 杨程芳郑建仙
- 关键词：玉米胚乳玉米黄质生理功能
- 不同显色方法测定绿豆壳中黄酮含量的比较研究被引量：18
- 2003年
- 采用光谱扫描 ,AlCl3 显色、低浓度AlCl3 显色、Al (NO3 ) 3 显色、低pH值Al(NO3 ) 3 显色的方法分别测定绿豆壳中黄酮物质的特征吸收峰 ,并与芦丁标准物质的特征吸收峰进行比较 ,结果表明采用低浓度AlCl3 显色的方法最适合绿豆壳中黄酮含量的测定。
- 田金河曾庆孝杨程芳
- 关键词：绿豆黄酮吸收光谱ALCL3显色方法
- 绿豆壳中提取黄酮工艺的研究被引量：19
- 2005年
- 采用低浓度AlCl3为显色剂紫外吸收光谱法测定黄酮的含量,研究了以乙醇作为提取剂提取绿豆壳中黄酮类物质的最优提取工艺。研究表明:在70℃下,以10倍于20目豆壳粉的70%乙醇,粒度20目,振荡分离3.5h,绿豆中黄酮的提取效果最好。
- 张延杰田金河曾庆孝杨程芳
- 关键词：黄酮乙醇
- 功能性糖醇——氢化淀粉水解物被引量：9
- 2005年
- 氢化淀粉水解物作为一种糖醇类功能性甜味剂,其开发和应用日益受到重视。本文综述了氢化淀粉水解物的物化性质、生理特征及功能、制备方法、安全毒理和应用进展。
- 杨程芳郑建仙
- 关键词：功能性甜味剂毒理功能性糖醇
