杨鑫
- 作品数：11 被引量：41H指数：3
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院教育部食品营养与安全重点实验室更多>>
- 发文基金：天津市应用基础与前沿技术研究计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学理学更多>>
- 一种利用山药淀粉生产低DE值麦芽糊精的方法
- 本发明公开了一种利用山药淀粉生产低DE值麦芽糊精的方法，旨在提供一种对提取山药活性成分后的副产物－淀粉加以综合利用，生产低DE值麦芽糊精的方法。该方法包括下述步骤：采用碱性蛋白酶消化法脱除分离山药活性成分后的山药渣中的蛋...
- 张黎明赵希王宇高王玲玲季佳佳杨鑫
- 文献传递
- 山楂叶总黄酮的水浸提和纯化工艺研究被引量：17
- 2010年
- 研究山楂叶总黄酮的水浸提和大孔吸附树脂纯化耦合工艺。重点探讨采用水浸提法提取山楂叶总黄酮的最佳工艺条件。试验结果表明:山楂叶黄酮类化合物的最优水提工艺参数是料液比为1:20(g/mL),浸提时间为120min,提取次数2次。在此条件下进行回流提取,山楂叶总黄酮的提取率达到87.2%。采用水浸提法与D101型大孔吸附树脂耦合对山楂叶总黄酮进行吸附纯化,该树脂对总黄酮的动态吸附率大于80%,稳定性试验重复次数为5,以体积分数70%乙醇为洗脱剂时解吸率大于86%。山楂叶总黄酮经上述工艺分离纯化后,得率为1.9%,纯度为82.8%。
- 张黎明杨鑫曹宇高文远
- 关键词：山楂叶黄酮类化合物水浸提大孔吸附树脂纯化
- 富含芦丁、槲皮素淀粉的制备及特性研究
- 本文分别以多孔淀粉和预糊化淀粉为介质，制备富含芦丁或槲皮素的淀粉，并对所得复合物的理化性质进行研究。
以玉米淀粉为原料制备多孔淀粉，以吸油率作为评价多孔淀粉的成孔指标，单因素试验及正交实验优化得到制备玉米多孔淀粉最...
- 杨鑫
- 关键词：芦丁槲皮素多孔淀粉理化性质体外消化
- 一种新型抗性淀粉的制备方法
- 本发明涉及一种抗性淀粉的制备方法，该方法是以淀粉为原料，在其糊化过程中加入适量槲皮素，形成高度分散的槲皮素-淀粉复合物。由于槲皮素具有抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性，且在这种复合物中，它和淀粉分子存在较强的相互作用...
- 张黎明申蕊杨鑫吴培龙李珊
- 山药淀粉为基质制备低葡萄当量值麦芽糊精被引量：4
- 2008年
- 研究了以山药淀粉为原料酶法制备低葡萄糖当量(DE值)麦芽糊精的工艺条件。在考察酶用量、酶解温度和酶解时间对麦芽糊精DE值影响的基础上,通过响应面分析优化了其制备工艺。实验结果表明,酶法制备低DE值麦芽糊精的最佳工艺条件为:保持淀粉浆液质量分数为15%情况下,α-淀粉酶用量8~16 U/g,酶解温度85~105℃,酶解时间5~15 min。在此条件下,所制得的麦芽糊精DE值为1.63~4.41。
- 张黎明王宇高赵希杨鑫季佳佳
- 关键词：山药淀粉脂肪替代品麦芽糊精酶水解
- 超声辅助提取胡芦巴甾体皂苷的工艺研究被引量：3
- 2009年
- 以胡芦巴甾体皂苷的得率为指标,研究了超声辅助提取胡芦巴种子甾体皂苷的工艺.在考察单因素对提取得率影响的基础上设计正交实验,优化提取胡芦巴甾体皂苷的最佳工艺条件.结果表明:影响超声辅助提取胡芦巴甾体皂苷因素的次序为:乙醇体积分数>料液比(g∶mL)>超声时间>超声功率;其最佳提取工艺参数为:乙醇体积分数50%,料液比1∶20,超声时间40 min,超声功率60 W.此时,皂苷得率为3.07%.
- 张黎明宋京涛代永刚杨鑫
- 关键词：胡芦巴甾体皂苷超声辅助提取
- 一种新型抗性淀粉的制备方法
- 本发明涉及一种抗性淀粉的制备方法，该方法是以淀粉为原料，在其糊化过程中加入适量槲皮素，形成高度分散的槲皮素-淀粉复合物。由于槲皮素具有抑制α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的活性，且在这种复合物中，它和淀粉分子存在较强的相互作用...
- 张黎明申蕊杨鑫吴培龙李珊
- 文献传递
- 石油降解菌筛选及室内模拟污染土壤修复的研究
- 石油是近代社会飞速发展的强大动力。石油泄漏将导致土壤污染、农业粮食减产，石油中某些致畸致癌组分进入人体，危害人体健康。石油污染已成为制约经济发展和社会进步的课题。微生物修复法具有成本低廉、操作简单、无二次污染等优点，成为...
- 杨鑫
- 关键词：土壤污染石油降解菌菌株筛选土壤修复
- 石油降解菌群的构建及室内修复石油污染土壤的研究被引量：3
- 2016年
- 为生物修复石油污染的土壤,采用排列组合法以石油降解率为指标筛选出高效石油降解菌群,制备游离及固定化菌剂,室内模拟石油污染的土壤并进行生物修复实验,采用气相–质谱联用(GC-MS)技术分析降解前后石油成分的变化.结果表明:摇瓶培养条件下,由菌株10-1、10-2和10-3的种子浓缩液按体积比1﹕1﹕1的比例组成的10#菌群石油降解率最高(73.34%),且降解后除C18组分外,其他烷烃成分未被检出;在10%,的投菌量下,60,d后,10#菌群固定化菌剂组对室内石油污染土壤的石油降解率(32.5%)高于游离菌剂组(24.9%),且降解后其短链烷烃含量(11.42%)也高于游离菌剂组(7.91%)和空白组(5.12%).本文研究结果为10#菌群应用于野外石油污染土壤的修复奠定了基础.
- 李贞景武淑芬杨鑫李鹏程王昌禄
- 关键词：微生物石油降解率生物修复
- 超临界CO_2流体处理玉米淀粉产物性质的研究被引量：2
- 2009年
- 以玉米原淀粉作对照,考察了超临界CO2流体萃取处理对淀粉的粗脂肪含量、颗粒形貌、晶体结构和吸附性能的影响。实验结果表明,分别在8、13、18、23、28MPa5个压力和40℃温度的超临界条件下处理淀粉4h后,其脂肪含量显著下降,扫描电镜(SEM)观察淀粉的颗粒形貌无明显变化。X-衍射分析显示:在28MPa的压力下所处理的淀粉样品,其衍射角为19.82°的衍射峰明显削弱;处理后样品结晶度有所增加,且在18MPa压力时达到最大值30.06%。超临界CO2流体处理后,淀粉吸附性能较原淀粉提高,在18MPa时达到最大,每克淀粉吸附芦丁的量为0.38mg,接近原淀粉吸附量的3倍。
- 张黎明季佳佳杨鑫
- 关键词：超临界CO2流体玉米淀粉理化性质
