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林俊芳: 作品数：333 被引量：1,072H指数：16; 供职机构：华南农业大学更多>>; 发文基金：国家自然科学基金广东省自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目更多>>; 相关领域：农业科学轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>

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金针菇杏鲍菇素人造鸡块的加工工艺: 2023年; 以金针菇和杏鲍菇为原料,谷朊粉、大豆蛋白等为辅料,研究一款食用菌素人造鸡块的加工工艺。此研究选用两种具有不同特性的金针菇和杏鲍菇相结合,通过单因素试验探索焯水、捶打时间、干燥时间、干燥温度和裹粉比例对金针菇和杏鲍菇品质的影响。在单因素试验的基础上设计正交试验,优化金针菇与杏鲍菇的预处理工艺,采用部分炒制金针菇制成金针菇松,作为鸡块内部的风味来源。确定最优配方工艺:5 g杏鲍菇糜, 10 g金针菇糜, 5 g金针菇松, 1 g复配胶, 0.5 g变性淀粉, 1 g谷朊粉, 2 g面筋, 6 g水,捶打30 min,塑型,裹上面糊, 170℃油温油炸3min, 180℃复炸2 min,制得以金针菇和杏鲍菇为主要原料、蛋白质含量高的食用菌素人造鸡块。; 卓派民刘柳君林诗淇谢镓祺林俊芳郭丽琼; 关键词：金针菇杏鲍菇感官评定

一种长双歧杆菌的高活菌数有氧发酵方法: 本发明公开了一种长双歧杆菌的高活菌数有氧发酵方法。该方法在改变了长双歧杆菌传统厌氧发酵方式的同时，解决了长双歧杆菌在有氧发酵时活菌数低的问题。通过本发明长双歧杆菌菌株在有氧条件下进行发酵，可达到10<Sup>10</Su...; 林俊芳张凤郭丽琼邹苑侯心悦

漆酶结构的研究进展被引量：29: 2006年; 漆酶是一种含铜的多酚氧化酶,具有特异的氧化还原电位,能够催化氧化酚类和芳胺类化合物,同时伴随4个电子的传递,最终将O2还原成水。本文就近年来漆酶的结构及其特性的研究进展做扼要综述。; 韩君莉郭丽琼林俊芳; 关键词：漆酶晶体结构

基因型和聚乙二醇预处理对甘蔗胚性愈伤组织原生质体分离的影响被引量：3: 1996年; 对福农８６／１７、桂糖１１号和粤糖５７／４２３等３个甘蔗基因型的胚性愈伤组织进行了原生质体分离，研究了聚乙二醇（ＰＥＧ）预处理对福农８６／１７胚性愈伤组织原生质体分离的影响．结果表明，桂糖１１号的原生质体活力较高，但得率较低，福农８６／１７的原生质体活力和得率都较低，粤糖５７／４２３的原生质体得率较高，但活力也较低．ＰＥＧ预处理可以提高胚性愈伤组织分离的原生质体活力．一定质量浓度和一定时间的ＰＥＧ预处理能够成倍地提高原生质体的得率，以质量浓度为０．５０ｍｇ·Ｌ－１的ＰＥＧ预处理１５ｍｉｎ。; 林俊芳陈如凯林俊扬; 关键词：甘蔗愈伤组织原生质体聚乙二醇

转基因草菇高产多功能纤维素酶的培养条件: 2010年; 以转多功能纤维素酶基因(mfc)草菇子代中单孢分离获得的高产多功能纤维素酶菌株TVM186为研究对象,分析固态发酵对该工程菌株产多功能纤维素酶(MFC)的影响。通过单因素试验分析麸皮粉、大豆粉、香蕉皮粉等对MFC活性的影响,确定发酵主要影响因子为麸皮粉和大豆粉,适宜配比为质量比1∶1;利用均匀设计分析发酵条件对该菌株产MFC的影响,结果表明:草菇工程菌株TVM186固态发酵的适宜培养条件为:培养基起始pH值7.4,接种量6%,温度34℃,时间10 d,含水量64%,装料量18.5 g,其酶活力可达到木聚糖酶(Xylanase)1 427.38 U/g、内切-β-1,4-葡聚糖酶(CMCase)597.59 U/g。; 郑兰娟林俊扬林俊芳郭丽琼; 关键词：草菇固态发酵木聚糖酶

以金针菇菌糠为培养基质的猴头菇高效栽培技术被引量：3: 2021年; 以猴头菇为研究对象,采用金针菇菌糠、滤泥等廉价培养基质,通过优化液体菌种和栽培培养基配方、栽培方式等建立猴头菇高效栽培技术体系。结果表明,猴头菇液体菌种的培养基配方为H3,培养到第4天时活力最强;猴头菇栽培培养基配方W2;栽培方式以小口径、不需要搔菌为好;比较菌糠培养基与纯玉米芯培养基栽培获得的子实体,金针菇菌糠培养基培养的猴头菇菌丝生长速度更快,菌丝满袋时间和现蕾时间更短,子实体重量提高44%,并且具有更高的营养价值。; 陈熙聂荣荣叶志伟魏韬邹苑郭丽琼郭丽琼; 关键词：液体菌种栽培技术

一种重组多功能纤维素酶的生产方法: 本发明属于微生物发酵工程领域，涉及重组多功能纤维素酶的制备方法，其特征是将多功能纤维素酶基因遗传转化银耳芽孢获得银耳芽孢工程菌株，作为生产菌株，采用甘蔗渣粉为最佳培养基，在优化的培养条件下摇瓶发酵制备重组多功能纤维素酶。...; 郭丽琼王晓丹林俊芳

银耳芽孢多糖发酵培养基配方、发酵条件的优化及其放大发酵试验被引量：1: 2021年; 为开发银耳芽孢高产胞外多糖深层液态发酵培养基,提高银耳芽孢多糖的发酵产量以及实现规模化生产应用,本研究采用单因素实验探索不同来源的碳氮源及营养元素对银耳多糖产量的影响,并结合Plackett-Burman和Box-Behnken响应面设计,得到高产胞外多糖的发酵培养基配方和发酵条件,进一步使用50 L发酵罐进行了发酵工艺的验证。结果表明:优化后得到银耳芽孢高产胞外多糖发酵培养基配方为:葡萄糖35 g/L,NaCl 0.6 g/L,复合氮源(酵母浸膏和玉米浆干粉1:1)3.6 g/L,MgSO_(4)0.5 g/L,KH_(2)PO_(4)1 g/L;最适发酵条件为:发酵温度27℃,发酵初始pH5,发酵时间6 d,接种量3%(v/v),摇床转速150 r/min。优化完后银耳芽孢胞外多糖产量为214.45 mg/100 mL,在摇瓶发酵阶段达到了较高的产量水平。50 L发酵罐放大发酵中验证多糖得率为258.78 mg/100 mL,比摇瓶实验得率提高了21.03%。本次优化显著促进了银耳芽孢胞外多糖的产量,为其规模化工业生产提供理论支持。; 唐睿林俊芳郭丽琼郭丽琼郑倩望; 关键词：胞外多糖响应面设计

甘蔗染色体Giemsa C-带的研究初报: 甘蔗是个高度杂合、近交不亲和的作物, 生产上主要利用种间杂种元性亲,由于甘蔗不同种和品种间染色体数量多,体积小,形态较相近,染色体标准片的制作难度大,染色体的研究进展较慢,国内外巳有的研究多局限于甘蔗染色体数目,减数分裂...; 庄伟建林俊芳林治良; 文献传递