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王宁

作品数：8 被引量：33H指数：3
供职机构：首都医科大学附属北京友谊医院更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 8篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...
  • 4篇医药卫生

主题

  • 4篇大米
  • 3篇淀粉
  • 3篇数学模型
  • 3篇米淀粉
  • 3篇大米淀粉
  • 2篇男女
  • 2篇溃疡
  • 2篇溃疡性
  • 2篇非溃疡性
  • 2篇非溃疡性消化...
  • 2篇非溃疡性消化...
  • 1篇性别
  • 1篇性状
  • 1篇幽门窦
  • 1篇蒸煮
  • 1篇蒸煮过程
  • 1篇实时超声
  • 1篇膨化
  • 1篇胃底
  • 1篇胃液

机构

  • 8篇中国预防医学...
  • 4篇首都医科大学...
  • 1篇北京博爱医院

作者

  • 8篇卢承前
  • 8篇王宁
  • 4篇杨成奎
  • 4篇李冬玲
  • 3篇薛禾生
  • 1篇刘冬生
  • 1篇李雪梅
  • 1篇殷泰安

传媒

  • 4篇食品科学
  • 2篇中国医学影像...
  • 1篇内蒙古医学院...
  • 1篇首都医科大学...

年份

  • 1篇1998
  • 3篇1997
  • 3篇1995
  • 1篇1994
共 8 条 记 录，以下是 1-8
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排序方式：
模头规格对大米淀粉挤出物性状的影响被引量：11
1994年
采用中心旋转设计方法对试验变量进行分组，用ＢＲＡＢＥＮＤＥＲＤＣ２０００型试验挤出机对市售大米淀粉进行挤压膨化．对经不同长径比（Ｌ／Ｄ）模头的挤出物的各性状取均值进行研究，结果表明：不同的工艺参数对膨化产物的作用不同。当模头的Ｌ／Ｄ从３．１增至８．３时，挤出物的密度（ρ）从０．７１３６ｇ／ｍｌ减至０．６５００ｇ／ｍｌ；但其α度却从８８．３３％增加到９８．４２％。模头压力（Ｐ）也随之从１６．５ＭＰａ增大为７９．０Ｍｐａ。用ＳＡＳ软件研究各因素间的相关程度，发现尽管Ｐ与Ｌ／Ｄ、Ｐ和α均无显著相关，但Ｌ／Ｄ分别同ρ和α之间、ρ同α之间确存在着显著相关。模头内膛的长度（Ｌ）和直径（Ｄ）分别也和Ｐ、ρ及α存在着显著相关。
王宁卢承前薛禾生黄志殷泰安刘冬生
关键词：模头大米淀粉挤出物
大米粉在挤压蒸煮过程中酶法糊化度数学模型被引量：23
1995年
本文用ＢＲＡＢＥＮＤＥＲＤＣ２０００型试验挤出机挤压膨化市售大米粉，采用中心旋转设计法对实验的过程参数：模头长径比（Ｌ／Ｄ：３．１～８．３）、模头温度（Ｔｄ：１４３．８～１８０．６℃）、螺杆转速（Ｎ：１４０～２４０ｒ／ｍｉｎ）、套筒喂料段温度（Ａ：１１１．０～１５６．５℃）、挤压段温度（Ｂ：１２８．０～１６２．０℃）及被挤出米粉的水分含量（Ｍ：１８％～３０％）等进行分组，并用酶法进行测定产物糊化度（α）。依据不同条件下大米淀粉的糊化度拟合成决定系数为８５．７８％的含有Ｍ、Ｎ、Ｌ／Ｄ、Ｂ和Ｔｄ的数学方程。发现：α随Ｌ／Ｄ、Ｔｄ、Ｍ×Ｂ、Ｎ２的增加而增大；但随Ｍ×Ｎ、Ｂ×Ｔｄ及Ｌ／Ｄ×Ｔｄ的增加而变小。并加以讨论。
王宁卢承前黄志薄禾生
关键词：糊化度数学模型大米粉蒸煮
实时超声法研究正常男女胃液体排空功能
1997年
采用实时超声法研究５０例成年正常男女胃液体排空，发现：其排空率随餐后时间的延长而下降，且胃底－体部的变化较幽门窦显著。在餐后３０ｍｉｎ内，男性受试者的胃底－体部的排空率大于女性受试者。只发现女性受试者胃底－体部和幽门窦的宽径与年龄呈负相关。为便于今后研究，分别拟合男女性胃底－体部随餐后时间变化的数学模型。
杨成奎王宁王宁李冬玲
关键词：幽门窦数学模型
大米淀粉挤出条件对其产物表观密度的影响被引量：3
1995年
采用中心旋转设计法对试验中的模头温度（Ｔｄ：１４３．８～１８０．６℃）、模头的长径比（Ｌ／Ｄ；３．１～８．３）、螺杆转速（Ｎ：１４０～２４０ｒ／ｍｉｎ）、套筒的喂料段温度（Ａ：１１１．０～１５６．５℃）和挤压段温度（Ｂ：１２８．０～１６２．０℃）等过程参数进行分组，用ＢＲＡＢＥＮＤＥＲＤＣ２０００型试验挤出机对市售大米淀粉进行挤压膨化，其结果表明；不同的参数对挤出物的表观密度（ρ）的影响不同，ρ与Ｍ和Ｌ／Ｄ呈显著的正相关；与Ａ、Ｂ和Ｔｄ呈显著的负相关；与Ｎ的相关性极差。在拟合的相关数学方程中，Ｍ、Ｎ、Ｌ／Ｄ、Ａ和Ｂ都是有显著作用的因素。Ａ与Ｂ在该数学方程中的表现形式有很大差别。
王宁卢承前黄志薛禾生
关键词：表观密度大米淀粉
非溃疡性消化不良患者胃液体排空功能的研究
1997年
目的：探讨非溃疡性消化不良（ｎｏｎ－ｕｌｃｅｒｄｙｓｐｅｐｓｉａ；ＮＵＤ）患者胃液体排空功能特点。材料与方法：采用实时超声法对５０例成年男女性ＮＵＤ患者空腹饮用５００ｍｌ的３７℃温水后的胃液体排空情况进行研究。结果：男女性ＮＵＤ患者在进餐后胃的各项测量值随时间呈递减速率缩减；且胃体－底部的变化较胃窦显著；ＮＵＤ患者的排空延迟于健康受试者，并在胃体－底交界处与胃窦处、胃体－底交界处前后径与宽径方向的胃排空延迟的开始时间有显著不同；但患者的性别和年龄对排空过程的影响不大。结论：ＮＵＤ患者的胃液体排空普遍存在异常；胃体－底交界处的饱满度（ＦＢ）在诊断ＮＵＤ患者有很高的应用价值。
杨成奎王宁李冬玲卢承前
关键词：非溃疡性胃液体排空
实时超声法研究正常男女胃液体排空功能被引量：1
1997年
采用实时超声法研究了５０例成年正常男女胃液体排空。发现：其排空率随餐后时间的延长而下降，且胃底体部的变化较胃窦显著。在餐后３０ｍｉｎ内，男性受试者的胃底体部的排空率大于女性。只发现女性受试者胃底体部和胃窦的宽径与年龄呈负相关。分别拟合男女性胃底体部随餐后时间变化的数学模型。
杨成奎李冬玲王宁卢承前
关键词：胃底性别
挤出大米淀粉的过程参数对模头压力的影响被引量：3
1995年
采用中心旋转设计法对试验中的模头温度（Ｔｄ：１４３．８～１８０．６℃）、模头的长径比（Ｌ／Ｄ：３．１～８．３），、螺杆转速（Ｎ：１４０～２４０ｒ／ｍｉｎ）、套筒的喂料段温度（Ａ：１１１．０～１５６℃）和挤压段温度（Ｂ：１２８．０～１６２．０℃）等过程参数进行分组，用ＢＲＡＢＥＮＤＥＲＤＣ２０００型试验挤出机对市售大米淀粉进行挤压膨化，对挤出机模头压力（Ｐ）的变化进行研究后发现：Ｐ随Ｍ的增大而下降，随Ｌ／Ｄ的增加而上升；且与Ｍ和Ｌ／Ｄ成极显著的相关。Ｐ与Ａ、Ｂ、Ｔｄ具有负相关趋势，与Ｎ的相关性极差、采用Ｌ／Ｄ、Ｍ和Ｂ能拟合较好的相关数学模型。这将有助于进一步说明其中的机理。
王宁卢承前黄志薛禾生
关键词：数学模型大米淀粉挤压膨化
FB法——一种实时超声快速诊断非溃疡性消化不良患者的技术
1998年
目的：建立一种实时超声标准以评价人体胃液体排空情况的方法，并采用这些标准去诊断非溃疡性消化不良（ＮＵＤ）患者。材料与方法：在５０名健康者和５０名ＮＵＤ患者饮用３７℃温水５００ｍｌ后，每隔１０分钟获取一次胃底－体部饱满度（ＦＢ），直到餐后５０分钟时为止。结果：尽管许多ＮＵＤ患者与健康者相比存在明显的胃排空延迟，但并非所有的ＮＵＤ患者都如此。结论：所有男性受试者的判别点为ＦＢ＝２８．４５％，所有女性受试者的判别点为ＦＢ＝２９．８８％；其诊断错误率分别为３０．５６％、２６．５６％。
杨成奎王宁李冬玲卢承前李雪梅
关键词：非溃疡性
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