王志国
- 作品数：51 被引量：256H指数：8
- 供职机构：海南大学更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金海南省教育厅科研基金海南省重点科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 一种杨桃酒的酿造方法
- 本发明公开了一种杨桃酒的酿造方法，是将助剂与糖、二氧化硫及酿酒酵母一同加入果汁中进行低温发酵，然后添加酸杨桃汁，经发酵、陈酿、过滤制得杨桃酒。本发明工艺简单，采用将助剂与糖、二氧化硫及酿酒酵母一同加入的方式，既提高杨桃酒...
- 潘在焜王志国梁海花蓝延玲卓旺爵
- 文献传递
- 一种嫩椰子肉制备植物基纯椰浆酸奶的制备方法
- 本发明公开了一种嫩椰子肉制备植物基纯椰浆酸奶的制备方法，涉及植物基纯椰浆酸奶制备领域，其技术方案包括以下步骤：步骤一：脱脂椰浆的制备：冷冻椰浆在60‑70℃加热下搅拌融化，维持30分钟，趁热经10000–15000转/分...
- 王志国张伟敏李从发魏静
- 文献传递
- 罗非鱼加工下脚料酶解物脱苦脱腥技术及相关机理
- 段振华易美华汪菊兰王志国
- 该项目来源于海南省自然科学基金，批准编号为80538，于2005年4月申报，同年9月由海南省科技厅批准立项。项目以罗非鱼加工下脚料为研究对象，以水解度和苦味值为指标，采用现代生物工程技术中的酶工程技术，进行了罗非鱼加工下...
- 关键词：
- 关键词：罗非鱼加工下脚料酶解物脱苦脱腥
- 椰纤果发酵液中降解细菌纤维素酵母菌株的分离及鉴定被引量：3
- 2014年
- 从被微生物污染的椰纤果发酵液中分离筛选出13株能够降解细菌纤维素的酵母菌株,并对这些菌株产生的纤维素酶粗酶液进行了酶活测定。选择羧甲基纤维素酶活(CMCA)和滤纸酶活(FPA)较高的酵母菌株3-1进行了鉴定,鉴定酵母菌株3-1为东方伊萨酵母(Issatchenkiaorientalis),菌株培养液CMCA为71.48IU,FPA为81.07IU。
- 李斌钟春燕王锡彬王志国向东
- 关键词：纤维素酶细菌纤维素
- 罗非鱼的加工技术被引量：23
- 2005年
- 本文针对我国罗非鱼加工产品品种单一、加工水平不高的现状,重点介绍了几种罗非鱼鱼肉的加工新技术,同时简要介绍了罗非鱼加工的下脚料如内脏、鱼骨等的加工利用技术。
- 段振华易美华王志国陈国华
- 关键词：罗非鱼鱼肉下脚料
- 一种利用椰纤果制作嫩椰肉的方法
- 本发明公开了一种利用椰纤果制作嫩椰肉的方法，选用椰纤果作为原料，并进行脱酸处理；对预处理好的椰纤果进行称量，然后根据各实验椰纤果的量按比例计算所需添加剂的量；将称量好的添加剂及其椰纤果放于罐中，进行溶解并搅拌；将椰纤果罐...
- 向东钟春燕王锡彬王志国李斌吕瑞环李娓娜唐国琴
- 文献传递
- 罗非鱼片下脚料的综合利用
- 易美华段振华刘石生王锡彬向东王志国
- 该成果是为解决海南罗非鱼片加工厂所产生大量的下脚料，不但影响经济效益，同时造成环境污染而开展的模拟生产化应用性研究成果。罗非鱼是海南的大宗优势养殖产品，出口量大，但在罗非鱼的加工中，只利用了其中的40%以下，其余60%以...
- 关键词：
- 关键词：罗非鱼下脚料回收利用营养补充剂
- 热带果酒品质提升关键技术研究与产业化示范
- 李从发刘四新陈文学钟秋平张伟敏胡月英刘红阳李永成王志国唐艳平苗子健谭勇熊海波王国良
- 根据菠萝、荔枝、芒果、香蕉、腰果梨等原料的特性，从果汁提取、专用酵母菌筛选、发酵工艺过程优化、香气成分变化及抗氧化特性等方面进行了研究。筛选得到了适合于菠萝酒、荔枝酒和腰果梨酒发酵的专用酵母菌株。采用混合酶处理技术，提高...
- 关键词：
- 关键词：果酒发酵工艺
- 罗非鱼片的热风干燥模型及能耗研究被引量：53
- 2007年
- 对罗非鱼片进行了热风薄层干燥实验,通过实验数据建立了罗非鱼片的热风干燥的水分比与干燥时间关系的数学模型,根据建立的模型进行了拟合检验,结果显示模型的预测值与实测值拟合良好。此外,还研究了罗非鱼片热风薄层干燥过程中的能耗特点,结果表明,热风薄层干燥罗非鱼片的单位能耗降湿量最低为423.4g/kW·h,最高为1147.7g/kW·h。鱼片越小,每批干燥量越少,则单位能耗降湿量越大。
- 段振华冯爱国向东王志国
- 关键词：罗非鱼热风干燥数学模型能耗
- 绿橙常温保鲜的研究
- 为延长海南绿橙在常温条件下的保鲜期,本文主要研究了包装方式、预贮、抑菌剂及赤霉素对海南绿橙常温下保鲜效果的影响,结果表明：抑霉唑1000 mg/kg浸果1min,晾干后采用0.01 mm厚的PE膜单果包装,常温(26～3...
- 陈婷王志国刘四新刘艳李从发
- 关键词：常温保鲜抑霉唑
