王白娟
- 作品数：160 被引量：227H指数：9
- 供职机构：云南农业大学更多>>
- 发文基金：云南省教育厅科学研究基金国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程自动化与计算机技术文化科学更多>>
- 云南勐库大叶种普洱茶茶多酚含量分析被引量：7
- 2013年
- 【目的】分析云南勐库大叶种普洱茶茶多酚含量,为今后普洱茶的深加工及其功能食品的研发提供理论依据。【方法】邀请国家级评茶师分别对8个云南勐库大叶种普洱茶(生茶和熟茶)茶样进行感官评审,并采用酒石酸亚铁比色法测定其茶多酚含量。【结果】生茶和熟茶的感官品质、陈化程度均有明显的变化;同一品牌茶叶,随着茶叶存放时间延长,生茶和熟茶的茶多酚含量均呈明显的下降趋势;相同年份的生茶、熟茶茶多酚含量也有明显差异,生茶的茶多酚含量是熟茶的2.8～5.4倍。【结论】由于加工工艺不同,云南勐库大叶种普洱茶的生茶和熟茶在香气、滋味、汤色及茶多酚含量等方面有明显差异;无论是生茶还是熟茶,年份越久其茶多酚含量越少。
- 赵艳白玉艳王白娟
- 关键词：普洱茶茶多酚生茶熟茶
- 云南普洱茶中大肠杆菌的检测被引量：5
- 2009年
- 对不同产地、不同厂家、不同形状、不同类型、不同生产日期的14种普洱茶样品,检测其大肠杆菌,实验结果表明,14种普洱茶中的大肠杆菌检测均符合国家标准。
- 王白娟王勇蒋明忠戴富强
- 关键词：普洱茶大肠杆菌卫生状况
- 一种普洱茶生产工艺
- 本发明公开了一种普洱茶生产工艺，包括以下步骤：初潮，对晒青毛茶进行初潮，获得初潮后的晒青毛茶；振动分筛，对初潮后的晒青毛茶进行振动分筛；第一次潮水，潮水装置用于晒青毛茶进行潮水；第一次发酵；第一次解块，将发酵框送至解块机...
- 王白娟王兴华汪泽军黄玮夏宇薪吴亚敏周淼刘迅
- 一种基于机器学习的普洱茶EGCG含量预测方法及系统
- 本发明提供了EGCG含量预测技术领域的一种基于机器学习的普洱茶EGCG含量预测方法及系统，包括：步骤S1、对普洱茶的种植地进行土壤采样获得若干份土壤样品，分析各土壤样品的21种土壤成分并构建数据集；步骤S2、通过LASS...
- 汪泽军王白娟陈立佼车绕琼刘莹刘伟豪樊宗毓
- 一种基于深度迁移学习的茶叶病害识别方法
- 本发明公开了一种基于深度迁移学习的茶叶病害识别方法，属于图像目标检测技术领域，所述的一种基于深度迁移学习的茶叶病害识别方法能够进行茶叶病害类别分类，通过数据增强提高茶叶病害在小样本和样本分布不均的情况下的识别准确率，在R...
- 叶荣章广传王白娟李彤
- 一种振动分筛装置
- 本实用新型公开了一种振动分筛装置，包括：底座；若干振动弹簧，若干所述振动弹簧固定在所述底座的上侧面；振动框，所述固定在所述振动弹簧的上端，所述振动框内设有振动腔体；振动筛，所述振动筛固定在所述振动腔体内，所述振动筛上设有...
- 王白娟夏宇薪谢瑾杨芳武天宇肖睿李宏胥杨金辉
- 利用高压脉冲电场提高云南普洱茶品质
- 王白娟蒋明忠赵艳白玉艳吴奇夏梓祥陈婷
- 近年来，高压脉冲电场(High-Voltage Pulsed Electric Fields，HPEF)作为一种非热处理技术，因其具有能耗低、无污染、传递均匀，能最大限度保持食品的品质等明显优势已被广泛应用于食品加工领域...
- 关键词：
- 关键词：普洱茶茶叶食品加工高压脉冲电场
- 一种智能普洱茶潮水发酵装置
- 本发明公开了一种智能普洱茶潮水发酵装置，包括：初潮装置，将初潮后的晒青毛茶原料输出；振动分筛装置，对晒青毛茶进行振动分筛；上料装置，上料装置用于接收振动分筛装置输出的晒青毛茶，并将晒青毛茶输出；潮水装置，包括：台架；转动...
- 王白娟汪泽军刘晓慧徐嘉忆袁文侠杨芳樊宗珮
- 一种基于气候环境监测数据的茶园干旱预测方法
- 本发明提供了茶园管理技术领域的一种基于气候环境监测数据的茶园干旱预测方法，包括：步骤S1、获取茶园的历史气候环境监测数据并计算监测指标；步骤S2、对各监测指标进行差异性分析、COX单因素回归分析，获取与茶园干旱相关的监测...
- 王白娟李宏胥王兴华汪泽军李丽梅曹志勇邓秀娟叶雨萌
- 一种古树晒青绿茶黄酮含量预测方法及系统
- 本发明提供了茶树种植管理技术领域的一种古树晒青绿茶黄酮含量预测方法及系统，方法包括：步骤S1、记录各土壤样品采样的海拔高度以及生长的古茶树的树龄和树高，分析各土壤样品的土壤参数，将各土壤参数、海拔高度、树龄、树高作为影响...
- 李宏胥王白娟汪泽军王桥美曹志勇钱晔王小华曾万波
