王雪波
- 作品数：35 被引量：66H指数：4
- 供职机构：西昌学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程农业科学一般工业技术更多>>
- 旅游专业人才职业规划与管理路径研究
- 2016年
- 旅游业的蓬勃发展使其对旅游专业人才的需求旺盛,旅游产业的发展扩大了对专业人力资源的需求,但在旅游专业人才需求扩大化的同时,旅游行业人才储备短缺、旅游人才行业外流、旅游人才职业素质与社会需求偏离等问题突出。个人、企业、学校、政府等应开展旅游专业人才职业引导、规划、管理工作,不断构建和完善旅游专业人才供给体系,充分开发人力资源,实现旅游人才个人职业发展、企业发展、行业发展。本文分析了旅游专业人才职业规划与管理的核心能力、多元方向,提出了旅游专业人才职业引导与规划管理的实现路径。
- 熊金银邱亚利刘宇翔王雪波
- 关键词：旅游专业人才核心能力
- 鸡油菌香辣酱的研制被引量：2
- 2015年
- 以鸡油菌为原料,对鸡油菌酱的酶解工艺进行优化,探究鸡油菌香辣酱最佳炒制配比,由此进行试验,通过感官评价及正交试验分析得到鸡油菌香辣酱的最优制作方法。结果表明:鸡油菌酱纤维素酶酶解的最适宜条件为温度50℃、pH值5.5、酶用量0.9%、酶解时间90min;鸡油菌酱酸性蛋白酶酶解的最适宜条件为温度45℃、pH值2.5、酶用量1.1%、酶解时间105min;鸡油菌香辣酱炒制时,最适宜的炒制条件为时间200s,炒制温度240℃,鸡油菌酱用量40%。
- 王雪波
- 关键词：鸡油菌香辣酱酶解炒制
- 鸡油菌提取工艺及在面条中的应用被引量：2
- 2014年
- 以鸡油菌为主要原料,对浸提鸡油菌多糖的工艺进行优化,得到最佳工艺为:料液比1∶30、浸提温度85℃、浸提时间1.5 h,鸡油菌多糖含量7.92%.根据鸡油菌面条配方进行试验,通过感官评价及试验分析得到鸡油菌营养面条的配方为:鸡油菌浸出液35%、马铃薯淀粉5%、黄豆粉5%、食盐0.2%、鸡蛋5%、食碱0.1%.
- 张文安那王雪波
- 关键词：鸡油菌浸提工艺面条
- 一种马铃薯面包及其制备工艺
- 本发明公开了一种马铃薯面包，由面粉、马铃薯粉、水、活性干酵母、食盐、油脂、白砂糖、面包改良剂、鸡蛋液、鸡油菌粗多糖添加液制成。添加浓度为20％的鸡油菌多糖可以加快面团中酵母菌数量的增长且达到相同条件的酵母菌数量的更高值，...
- 王雪波胡建平刘高巩发永史碧波
- 一种马铃薯鸡油菌饼干及其制备方法
- 本发明公开了一种马铃薯鸡油菌饼干及其制备方法，其中，所述制备方法包括：(1)混合：先将玉米油、白砂糖、水均匀搅拌后，分三次加入鸡蛋液，之后加入泡打粉进行搅拌、筛过后得到混合物；(2)揉面：将混合物与低筋面粉、马铃薯粉进行...
- 王雪波刘高邱勇胡建平花旭斌张忠
- 文献传递
- 胡萝卜、大豆复合饮料中胡萝卜素保存率的研究
- 2006年
- 以胡萝卜、大豆为主要原料,生产冲溶性良好的固体饮料。采取包埋、掩盖等系列措施,胡萝卜素保存率可达93．81%;采用胶体磨磨浆、高压均质的胡萝卜制浆工艺,胡萝卜的原料利用率比常法制汁提高了19．78％;在喷雾干燥中最优的工艺参数为:进风温度250℃、进料总固形物含量9%,进料速度25ml／min,喷头压力0．35MPa,胡萝卜素保存率最高为94．89％;胡萝卜素保存率与进风温度、进料速度、喷头压力显著相关,因素间存在交互作用。
- 邓建华张忠王雪波邓彬
- 关键词：复合饮料胡萝卜素保存率
- HACCP在鸡油菌仿牛肉干生产中的应用被引量：2
- 2013年
- 为保证产品的质量,探讨HACCP体系在鸡油菌仿牛肉干生产中的应用,从食品卫生与安全的方面,对鸡油菌仿牛肉的生产过程进行分析,确立了鸡油菌仿牛肉生产过程中的关键控制点,制定了相应的控制方法和制定措施,为新型食品的发展提供了思路。
- 王雪波
- 关键词：HACCP鸡油菌牛肉干
- 苦荞口服液的研制被引量：1
- 2015年
- 试验以苦荞作为原料,研究苦荞黄酮提取过程中超声波时间、乙醇浓度、料液比、超声波温度对黄酮提取率的影响,通过正交试验研究出最佳苦荞口服液调配工艺。实验表明黄酮最佳提取条件为:超声波时间25 min、乙醇浓度80%、料液比1∶20、超声波温度45℃,此时黄酮的提取率最高,利用最佳提取条件进行苦荞黄酮提取分离,确定调配工艺黄酮浓缩液添加量为80%、安赛蜜添加量为0.25%、木糖醇添加量为5%、山梨酸添加量为0.025%,纯净水补足,此时口味最佳。
- 王雪波
- 关键词：苦荞超声波口服液
- 一种鸡油菌马铃薯蛋糕及其制备方法
- 本发明公开了一种鸡油菌马铃薯蛋糕及其制备方法，其中，所述鸡油菌马铃薯蛋糕，包括如下质量配比的原料：白砂糖50‑90g、马铃薯全粉10‑50g、鸡油菌粉2‑6g、鸡蛋100‑150g、低筋面粉80‑120g、纯净水20‑5...
- 王雪波巩发永罗晓妙姚忻刘晓燕胡建平
- 文献传递
- 一种鸡油菌多糖对马铃薯面团品质影响的试验方法
- 本发明公开了一种鸡油菌多糖对马铃薯面团品质影响的试验方法，包括：(1)称量：按照不同需要量分别加入鸡油菌多糖添加量、全脂奶粉、食盐、鸡蛋、黄油、白糖、酵母添加量，并将其混合后搅拌均匀待用；(2)和面：称取高筋面粉，马铃薯...
- 王雪波邱勇胡建平张忠史碧波林巧
- 文献传递
